怎樣才能使饅頭不粘籠屜布？

時間：2018-11-30

作者：保定市清苑區(qū)史澤紡織廠

1.把籠屜布濕透撈出,不要擠出水,鋪在籠屜上，然后放上饅頭，蒸熟掀蓋后要立即使饅頭與籠布分開，出鍋。

2.是在放饅頭**秒鐘在籠布上撒點冷水，這樣饅頭就不會粘布了！

3.在使用前把籠屜布洗干凈，先把質(zhì)量好的豆腦澆在模框里，等到一半的時候把這些次質(zhì)的豆腦澆在模框的中間，上面再澆質(zhì)量好的豆腦，然后進行壓榨，這樣就不會粘包布了。

4.蒸饅頭怎樣才能不粘屜布：饅頭蒸熟后不要急于卸屜。先把籠屜上蓋揭開，繼續(xù)蒸3～5分鐘。待較上面一屜饅頭很快干結(jié)后，卸屜翻扣案板上，取下屜布。這樣，饅頭既不粘屜布，也不粘案板。稍等1分鐘再卸*二屜，如是依次卸完。

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