烘焙店如何讓產(chǎn)品自動營銷?

時間：2017-02-10作者：廣州法麥餐飲管理有限公司瀏覽：55

　　烘焙店如何讓產(chǎn)品自動營銷?——**味道店面經(jīng)營技巧

　　衡量餅店設計及店面裝修好壞的直接標準就是看烘焙產(chǎn)品銷售的好壞，在開展烘焙餅店室內設計任務時首先要對該店所售產(chǎn)品的形態(tài)與性質作出分析，目的是利用各種人為的設計元素去**烘焙產(chǎn)品的形態(tài)和個性，而不是喧賓奪主。對烘焙產(chǎn)品的分析大致可從下面幾點入手：　　


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　　一：產(chǎn)品的大小范圍

　　不同的變化幅度造成不同的空間感，變化幅度大的烘焙產(chǎn)品，陳列起來造型豐富，設計時應強調秩序，減少人為的裝修元素。變化幅度小的烘焙產(chǎn)品排列起來整齊，設計時應注重變化，增加裝飾元素。

　　二：產(chǎn)品的形狀

　　同一類烘焙餅店產(chǎn)品的形狀變化多，空間就感覺活潑，但也易雜亂，如花式面包。若所售產(chǎn)品形象差異不大，構思空間時應注重變化，否則會使人感到呆板。比如瑞士卷，彼此之間造型變化不大，較難引起人們的興趣。

　　三：產(chǎn)品的色彩

　　生日蛋糕大多色彩鮮艷，吐司往往顏色單調，這就要求設計色調起到陪襯作用，盡量**產(chǎn)品的色彩。此外，烘焙產(chǎn)品的質感也往往在特定的光和背景下才顯出魅力，烘焙餅店的光線應采用暖色，以增加產(chǎn)品的質感和食欲。

　　四：產(chǎn)品的堆頭與個體

　　烘焙產(chǎn)品是以群體出現(xiàn)還是以個體出現(xiàn)對顧客的購買心理有很大影響。小件產(chǎn)品的堆頭可以起到引人注意的作用，但過多地聚集也會帶來“滯銷”的猜測。不對稱的巧妙堆頭處理會給人以“**”的印象。至于售價較高的產(chǎn)品只有限制陳列數(shù)量才能顯示其**，

　　總結：烘焙餅店室內設計的風格與經(jīng)營特色的和諧與否直接關系著產(chǎn)品的銷售，各位烘焙餅店經(jīng)營者一定要注意產(chǎn)品的陳列，讓你的產(chǎn)品自動營銷。(“**味道”擁有專業(yè)的店面設計以及店面經(jīng)營經(jīng)理為*店提供全面的擺設設計以及經(jīng)營技巧指導。)


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