此豆腐花(豆腐腦)滑嫩柔軟,入口即化,鮮咸微辣。
主料:大豆300克,
輔料:蝦皮20克,榨菜30克,
調(diào)料:味精3克,白砂糖20克,醬油120克,熟石膏粉(食用)10克,辣椒油25克
1.將大豆(宜選用黃豆)在水中浸泡約5小時(shí),然后磨成細(xì)漿,倒入適量水,攪勻,用紗布濾去豆渣。
2.將醬油倒入鍋內(nèi),煮沸后加入糖、味精及蝦皮、榨菜(切碎)拌和成調(diào)料,將熟石膏粉用溫水化開(kāi),成石膏水。
3.將豆?jié){放入鍋中,煮沸后離火,倒入石膏水?dāng)噭颍w上蓋兒,靜放五六分鐘,即成豆腐花。
4.將豆腐花盛入碗內(nèi),澆上調(diào)料,淋上辣椒油,即可食用。
豆腐機(jī)本身具有磨豆?jié){的功能。
需要豆腐機(jī),大豆腐機(jī)器,電話:15588203015
詞條
詞條說(shuō)明
此豆腐花(豆腐腦)滑嫩柔軟,入口即化,鮮咸微辣。 材料 主料:大豆300克, 輔料:蝦皮20克,榨菜30克, 調(diào)料:味精3克,白砂糖20克,醬油120克,熟石膏粉(食用)10克,辣椒油25克 做法 1.將大豆(宜選用黃豆)在水中浸泡約5小時(shí),然后磨成細(xì)漿,倒入適量水,攪勻,用紗布濾去豆渣。 2.將醬油倒入鍋內(nèi),煮沸后加入糖、味精及蝦皮、榨菜(切碎)拌和成調(diào)料,將熟石膏粉用溫水化開(kāi),成石膏水。 3.
煎餅果子的做法 1)將綠豆面和小米面按照1:1的比例加水,混合成面糊 2)蔥洗凈改刀,腐乳用開(kāi)水化開(kāi) 3)平底鍋中放少許油,涂勻,鍋熱后放入面糊攤成圓餅 4)帶面糊凝固后放入雞蛋,攤勻后放入蔥花,翻面兒 5)在另一面兒上涂上甜面醬和化開(kāi)的腐乳 6)放入果子,卷起后對(duì)折即可 小貼士 1)攤煎餅果子的鍋一定要是熱鍋,溫度達(dá)到一定高度,而且鍋底要受熱均勻,否則面糊不易成型和翻面兒 2)加面粉的話我也試
良心產(chǎn)品 守城客戶 善待員工 造福社會(huì)
公司名: 山東滕州豆腐皮機(jī)豆腐機(jī)蛋白肉機(jī)粉條機(jī)廠家
聯(lián)系人: 李經(jīng)理
電 話: 0632-5809768
手 機(jī): 15588203015
微 信: 15588203015
地 址: 山東棗莊滕州市滕州市府工業(yè)園區(qū)
郵 編: 277500
網(wǎng) 址: xingyuan003.cn.b2b168.com
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