食物被冰污染危害健康工商業(yè)用冰安全須重視

時(shí)間：2013-10-11

針對我國工貿(mào)易用冰存在的安全題目，日前我國*用冰服務(wù)熱線“中國用冰服務(wù)熱線”正式開通。

據(jù)調(diào)查，在全國類酒店、超市、KTV、酒吧、咖啡廳、餐廳等貿(mào)易消費(fèi)場所和食物加工企業(yè)，以及核電、水利、礦業(yè)、化工等行業(yè)，人造冰已得到廣泛應(yīng)用。跟著人造冰的廣泛應(yīng)用，工貿(mào)易用冰安全題目逐漸顯露。據(jù)《制冰》雜志調(diào)查，一些制冰廠和制冰機(jī)在出產(chǎn)人造冰時(shí)，既沒有清水設(shè)備，也沒有消毒措施。有些消費(fèi)者用冰箱冰盒制冰，這樣的冰不僅含有水的雜質(zhì)，還吸收了其他冷凍食品的氣息，含有廣譜細(xì)菌，菌落總數(shù)和大腸桿菌均**標(biāo)，食用后會給人體健康帶來危害，要謹(jǐn)嚴(yán)使用。大型超市、水產(chǎn)海鮮市場假如用不衛(wèi)生的冰塊拿去冰鎮(zhèn)水產(chǎn)品，可能造成二次污染。水源不干凈的冰塊含有有害的**物，一旦滲進(jìn)水產(chǎn)海鮮體內(nèi)，即使看起來洗干凈了，但是還會附有害**物，假如長期食用這種水產(chǎn)品有致癌的可能性。

北京勵(lì)駿酒店制冷*李鳳云表示，導(dǎo)致人造食用冰、保鮮冰泛起安全衛(wèi)生題目主要有3個(gè)原因：

一是水源的衛(wèi)生題目，假如水源本身不干凈，出產(chǎn)的冰塊**不干凈，較好采用清水設(shè)備和其他消毒措施，至少也要用涼開水來出產(chǎn)；

二是制冰環(huán)境題目，一定要保持長期透風(fēng)、干燥、無衛(wèi)生死角，較不能有甲由等害蟲；

三是制冰設(shè)備本身有質(zhì)量題目或污染源題目，如制冰機(jī)設(shè)備材料含有**標(biāo)的危害人體健康的化學(xué)物質(zhì)。

*建議商家在購買制冰設(shè)備時(shí)應(yīng)盡量選擇權(quán)勢巨子機(jī)構(gòu)、制冰行業(yè)公認(rèn)的著名品牌制冰機(jī)，這些品牌制冰機(jī)不管是質(zhì)量仍是維修都有**。

除了貿(mào)易用冰外，產(chǎn)業(yè)用冰的安全題目也不容忽視。中國較大的產(chǎn)業(yè)制冰機(jī)企業(yè)福雪人公司技術(shù)總監(jiān)孫洲陽表示，近年來，人造冰廣泛應(yīng)用在核電、水利、大壩、礦業(yè)等大型建筑的混凝土攪拌、澆筑和施工中，假如不處理好冰的配比題目，輕則會泛起大壩裂紋等質(zhì)量題目，重則會泛起工程安全事故。

有關(guān)*指出，夏天即將來到，工貿(mào)易的用冰高峰期也隨之到來。不管是貿(mào)易用冰仍是產(chǎn)業(yè)用冰，安全用冰都是不可忽視的題目，一旦用冰過程中泛起題目，將危害到人的身體健康和工程質(zhì)量安全，為此，但愿有關(guān)用冰單位和消費(fèi)者正視用冰安全。

詞條
詞條說明
坦桑尼亞片冰機(jī)項(xiàng)目
2013年6月17日，我司應(yīng)客戶要求委派專業(yè)技術(shù)人員出國至坦桑尼亞解決片冰機(jī)項(xiàng)目安裝事宜，此項(xiàng)目包含3臺淡水片冰機(jī)（含標(biāo)準(zhǔn)2.5噸儲冰庫）及3套冷庫（含制冷機(jī)組），應(yīng)用于漁業(yè)。此項(xiàng)目得到客戶的高度評價(jià)，為以后的合作打下了良好的合作基礎(chǔ)。
大型集裝箱制冰系統(tǒng)
為適應(yīng)漁港碼頭較加方便使用片冰為大量海鮮保鮮，利爾公司特研發(fā)一款集裝式移動制冰成套設(shè)備，從此解決了海洋漁業(yè)保鮮的所有用冰難題。此設(shè)備包含成套制冰機(jī)組及成套制冷保溫儲冰庫，制冰機(jī)安裝固定在20尺集裝箱內(nèi)，儲冰庫和冷庫制冷機(jī)組安裝固定在20尺集裝箱內(nèi)，使用時(shí)只需將制冰機(jī)集裝箱吊裝在儲冰庫集裝箱上方，接上水電即可制冰。整套設(shè)備可以隨時(shí)移動更換使用場地，靠近海鮮保鮮較近的用冰地點(diǎn)。大大方便了漁民的使
片冰機(jī)應(yīng)用領(lǐng)域（3）
十．肉類加工片冰在香腸及火腿的制做中得到了廣泛的應(yīng)用，香腸的滾揉和輾拌過程中，由于高速旋轉(zhuǎn)的滾揉桶與配料的磨擦而產(chǎn)生的高溫，既助長了細(xì)菌的滋生，又改變了肉色與口感，并且會造成脫脂(肥肉溶化)，使生產(chǎn)的香腸細(xì)菌**標(biāo)、色澤暗淡、口感較硬、油膩。當(dāng)片冰被混合到香腸的配料中時(shí)，會獲得快速冷卻和理想的濃度，保持產(chǎn)品的色澤與口感，防止脫脂，提高衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。十一．超市保鮮冰廣泛應(yīng)用于**級市場海鮮、鮮肉的保
也門10噸集裝箱制冰系統(tǒng)
為適應(yīng)漁港碼頭較加方便使用片冰為大量海鮮保鮮，利爾公司特研發(fā)一款集裝式移動制冰成套設(shè)備，從此解決了海洋漁業(yè)保鮮的所有用冰難題。此設(shè)備包含成套制冰機(jī)組及成套制冷保溫儲冰庫，制冰機(jī)安裝固定在20尺集裝箱內(nèi)，儲冰庫和冷庫制冷機(jī)組安裝固定在20尺集裝箱內(nèi)，使用時(shí)只需將制冰機(jī)集裝箱吊裝在儲冰庫集裝箱上方，接上水電即可制冰。整套設(shè)備可以隨時(shí)移動更換使用場地，靠近海鮮保鮮較近的用冰地點(diǎn)。大大方便了漁民的使