節(jié)能灶誕生的背景

時間：2020-01-05作者：武漢瑞豐博創(chuàng)生物工程有限公司瀏覽：383

   飯店餐廳使用灶具，主要有中餐燃油、燃?xì)獬丛?、蒸箱、低湯灶、大鍋灶等，所用灶頭都是沿襲上世紀(jì)七十年代的老產(chǎn)品，技術(shù)含量低，*性、熱效率和使用功能已不能滿足當(dāng)今高昂的燃料價格及廚師、餐飲業(yè)主的需求，這也是目前灶具行業(yè)所面臨的主要問題。 
   目前市場上使用的商用灶具分為：燃油、燃?xì)鈨煞N灶。由于廣東人開啟了從煤到燃油、燃?xì)鉃槿剂系?*，所以市場上的灶均以“廣式灶”為標(biāo)準(zhǔn)，隨著餐飲業(yè)的發(fā)展及需求，相繼出現(xiàn)了“無錫灶”、“山東灶”，但無論怎么哪一系列它們的燃燒方式都沒改變，依然延續(xù)傳統(tǒng)的燃燒方式，既后“混式燃燒”（燃燒熱工學(xué)稱為擴(kuò)散燃燒）。  
    近幾年的飯店節(jié)能灶頭市場，越來越被眾多的人所關(guān)注，一是地區(qū)“節(jié)能減排”政策的影響，二是利益的驅(qū)動。當(dāng)你打開網(wǎng)站搜索“飯店節(jié)能灶頭”各個節(jié)能公司玲瑯滿目，先不說其實力怎么樣，開盤就是節(jié)能的百分比多少，有的甚至可達(dá)50%以上，有的公司文筆不錯搞點(diǎn)文字性的東西大談節(jié)能，有的鼓吹*、有多項**、有*部門的檢測報告及認(rèn)證證書，有的還談看似**的述語“功率、、、熱效率、、、熱量、、、壓力、、、”看后讓人無語，到底有沒有公司，對節(jié)能灶了解多少，只有他們自己較清楚。隨著行業(yè)的不斷規(guī)范化，“節(jié)能灶”行業(yè)也要有一個“洗牌”的過程，那時大家會發(fā)現(xiàn)，那些只做文字宣傳的公司馬上就要水落石出，文筆好只能說每個人的語言表達(dá)能力稍有優(yōu)勢，和產(chǎn)品的優(yōu)劣沒有關(guān)系，做市場、做產(chǎn)品，要的不是“花拳繡腿”，要有過硬的**知識及實實在在的節(jié)能效果，要掌握**才能脫穎而出，也才可能有市場的一席之地。不過也有些可以慶幸的東西，通過幾年無規(guī)則的發(fā)展，人們相對提高了認(rèn)識，規(guī)范了一些行業(yè)用語，原來的“節(jié)能爐頭”該成了“節(jié)能燃燒器”，從傳統(tǒng)的燃燒方式上升到了比較**的“預(yù)混式”“后混式”燃燒，從“節(jié)能減排”知道了“低碳生活”，甚至有人還想講單位GDP碳排放下降多少個百分點(diǎn)，無論怎樣，這是整個節(jié)能灶行業(yè)的一個大的提升，是未來的節(jié)能灶行業(yè)看到了希望。具體可查看 


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