“雍農(nóng)”-成都生態(tài)香豬肉,記憶中的好味道

    在人們的記憶里,過(guò)去的豬肉很香、不柴。今天,當(dāng)我們坐在餐桌前吃豬肉時(shí),那味道卻讓人感覺(jué)少了點(diǎn)什么。無(wú)奈,很多人在抱怨,為什么?現(xiàn)在的豬肉沒(méi)有小時(shí)候的味道了?
    現(xiàn)代社會(huì)較講究的就是一個(gè)健康生活,打開(kāi)各類公眾號(hào),教人養(yǎng)生、保健的文章連篇累牘。各類肉食被打上了“不健康”的標(biāo)簽,大多數(shù)人不能吃、不敢吃的原因還是在于“吃不到放心肉、肉吃多了不好”的壓力。素食雖然健康,然而清湯寡水的飲食對(duì)無(wú)肉不歡的“食肉動(dòng)物”們來(lái)說(shuō),實(shí)在是太痛苦了。從大部分人的口感喜好上來(lái)說(shuō),肉食明顯較得人心。如果有一種豬肉,多吃一些也沒(méi)事,你會(huì)不會(huì)動(dòng)心?“雍農(nóng)”香豬就是這樣一種神奇的豬肉。
    養(yǎng)豬人夏逢權(quán)感慨地說(shuō)道;“過(guò)去的肉香,那是因?yàn)樯鷳B(tài),是遵循自然規(guī)律和生態(tài)原理飼養(yǎng)的?!毕姆隀?quán)是成都鄉(xiāng)壩里香豬專業(yè)合作社的社長(zhǎng)。成都鄉(xiāng)壩里香豬專業(yè)合作社是一家集健康特色養(yǎng)殖、綠色種植、生態(tài)旅游為一體的農(nóng)業(yè)科技企業(yè),2009年9月合作社在國(guó)內(nèi)外不斷走訪、實(shí)地考察,針對(duì)多種不同豬種,經(jīng)過(guò)反復(fù)科學(xué)檢測(cè)結(jié)果對(duì)比,進(jìn)行優(yōu)勝劣汰的產(chǎn)品改良之后,選擇出來(lái)適合本地發(fā)展的‘雍農(nóng)’ 香豬。不為別的,就為讓人們能吃上放心好豬肉,讓人們找到闊別已久的味道。
    夏逢權(quán)給我們講解到:巴馬香豬有一個(gè)較特殊的優(yōu)點(diǎn),其豬肉中所含有的脂肪與熱量遠(yuǎn)遠(yuǎn)**其他種類的豬肉,蛋白質(zhì)和氨基酸又遠(yuǎn)遠(yuǎn)**普通豬,是一種健康的肉類。早在宋朝,巴馬香豬就被冠以“七里香”的美稱,詩(shī)云 “一家豬肉四鄰香,七里之遙聞其味”。因此,宋朝**將其定為貢品,*權(quán)貴享用。到了明清兩朝,巴馬香豬依然被上層**所青睞,是滿漢全席中的主要菜色之一。千**來(lái),巴馬香豬能一直受到上層人士青睞,自然有其不凡之處。中國(guó)古人就已經(jīng)有了“**”的理念,進(jìn)入現(xiàn)代后,成都鄉(xiāng)壩里香豬專業(yè)合作社將現(xiàn)代科技與傳統(tǒng)技術(shù)相結(jié)合,開(kāi)創(chuàng)出了香豬的生態(tài)飼養(yǎng)模式,保證了豬肉從生產(chǎn)源頭到消費(fèi)者口中的新鮮、安全、純凈。好豬肉是會(huì)說(shuō)話的。
    “雍農(nóng)”香豬的香來(lái)自自然放養(yǎng)  
    夏逢權(quán)的養(yǎng)殖基地建在美麗的成都市金堂縣竹篙鎮(zhèn),合作社占地一百余畝,山水相依、地勢(shì)幽靜、空氣清新,走進(jìn)去沒(méi)有一般養(yǎng)殖場(chǎng)周邊那種臭臭的氣味。他得意地說(shuō);“我們養(yǎng)殖場(chǎng)很寬的,保證每頭豬的放養(yǎng)活動(dòng)范圍不小于 50平米,每天運(yùn)動(dòng)時(shí)間平均不**4小時(shí)。除了吃食的時(shí)候,香豬都在山坡放養(yǎng),經(jīng)常奔跑鍛煉,不僅肉質(zhì)細(xì)膩,而且肥瘦適中口感好”香豬們絲毫不受現(xiàn)代環(huán)境所困擾,它們?cè)趪鷪?chǎng)里、林間、山中自由散漫、覓食奔跑,回歸生命較原始的形態(tài)。香豬每天呼吸清新的空氣,沐浴燦爛的陽(yáng)光,有充足的運(yùn)動(dòng)量,這較大程度上保證了香豬肉**的口感與醇香。
    “雍農(nóng)”香豬的香來(lái)自生態(tài)飼喂
    相信大家都聽(tīng)過(guò)幾百斤的豬,在服用飼料后2個(gè)月就可以走出豬欄的新聞,這種吃催化劑催大的豬肉,被吃進(jìn)人體會(huì)產(chǎn)生什么樣的危害也就可想而知了。對(duì)此,夏逢權(quán)誠(chéng)懇地說(shuō)道:“我們都是地道的農(nóng)民,做不來(lái)這種缺德事,我們雍農(nóng)香豬的食料必須是生態(tài)、綠色的粗糧,如玉米、小麥、稻谷、大豆、麥麩、魚(yú)骨干、干草、食鹽、青料等(由合作社統(tǒng)一配送),不購(gòu)買市場(chǎng)飼料,不添加任何抗生素。飼喂青草必須是不打農(nóng)藥的野草、紅薯藤、牛皮菜、牧草等,其他需要打藥才能生長(zhǎng)成熟的或可能打藥的青料合作社是禁止飼喂的;香豬的飲用水是自然純凈水源,人都可以喝的。我們基本屬“懶人管理 ”模式,飼養(yǎng)人員只需每天按時(shí)投食就可以了,放養(yǎng)的香豬也不用召喚,到了時(shí)間點(diǎn),他們會(huì)主動(dòng)在投食點(diǎn)等待食料。我們的基地實(shí)行全網(wǎng)絡(luò)覆蓋,在我們的app上可以看到香豬的實(shí)時(shí)活動(dòng)情況的?!?
    “雍農(nóng)”香豬的香來(lái)自漫長(zhǎng)的飼養(yǎng)周期
    近年來(lái),雖然市場(chǎng)上豬肉的價(jià)格起伏不定,但夏逢權(quán)飼養(yǎng)的香豬卻始終供不應(yīng)求,他說(shuō),這得益于自己的香豬品質(zhì)過(guò)硬。此時(shí),從林間竄出數(shù)只兩頭黑,中間白,身形短小,皮膚白里透紅的小香豬。見(jiàn)到有陌生人來(lái)訪,好奇的小香豬一個(gè)個(gè)湊了過(guò)來(lái),倚著頭,瞪著圓溜溜的眼睛看著陌生來(lái)客,一個(gè)個(gè)憨態(tài)可掬,萌態(tài)十足。夏逢權(quán)看著豬群得意地給我們介紹:我們這個(gè)香豬生態(tài)飼養(yǎng)的,長(zhǎng)得慢,膘薄瘦肉多,每頭豬的飼養(yǎng)時(shí)間不**300天。**長(zhǎng)的生長(zhǎng)周期自然孕育出高品質(zhì)的豬肉。
    在這過(guò)去的幾年里,夏逢權(quán)帶領(lǐng)他的合作社不斷深化巴馬香豬生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)研發(fā),把香豬的養(yǎng)殖權(quán)分散到戶,推行生態(tài)養(yǎng)殖,形成規(guī)范、成套的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),不斷提升產(chǎn)品品質(zhì),形成當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)豬品牌-“雍農(nóng)”,帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶養(yǎng)殖致富,持續(xù)、健康發(fā)展;除此之外,夏逢權(quán)所飼養(yǎng)的香豬還得到了來(lái)自醫(yī)學(xué)界的認(rèn)可,醫(yī)用的巴馬香豬,質(zhì)量要求非常高,不僅要求養(yǎng)殖場(chǎng)五公里范圍內(nèi)無(wú)工業(yè)污染,對(duì)當(dāng)?shù)氐耐寥?、水質(zhì)、養(yǎng)殖環(huán)境的要求也非常苛刻。幾年前,四川華西醫(yī)院的幾位研究人員經(jīng)過(guò)苛刻的標(biāo)準(zhǔn)篩選后,較終選擇了“雍農(nóng)”香豬,與合作社建立長(zhǎng)期合作關(guān)系,購(gòu)買香豬用于醫(yī)學(xué)研究。
    合作社所在的金簡(jiǎn)河村總面積為4.6平方公里,總?cè)丝?869人,總戶數(shù)963戶,共有村辦公室一所、村完小1所,全村人均經(jīng)濟(jì)收入為6473元,有村民代表64人。我們打聽(tīng)了一圈發(fā)現(xiàn),“雍農(nóng)”香豬在本地的名號(hào)可是響當(dāng)當(dāng)?shù)?。原?lái)啊,在2016年11月份的時(shí)候,合作社在當(dāng)?shù)?*的號(hào)召下,積極響應(yīng)參與**的扶貧項(xiàng)目,由當(dāng)?shù)?*牽頭,籌集34萬(wàn)元人民幣,千辛萬(wàn)苦尋找到香豬養(yǎng)殖項(xiàng)目,在本村發(fā)展香豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè),促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展。合作社提供品種**、健康的香豬給***的貧困家庭,貧困戶免費(fèi)獲得香豬,合作社無(wú)償提供小香豬養(yǎng)殖管理技術(shù)咨詢服務(wù),代香豬出欄后再由合作社統(tǒng)一銷售,完全解決貧困家庭的養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。因此,合作社得到了當(dāng)?shù)?*的大力贊揚(yáng),并被金堂電視臺(tái)、四川衛(wèi)視等頻頻報(bào)道。
    說(shuō)起以后的打算,夏逢權(quán)淳樸的笑笑說(shuō):我沒(méi)什么大的抱負(fù),就想讓人們都能吃上安全放心食品,繼續(xù)發(fā)展壯大香豬特色產(chǎn)業(yè),我會(huì)一直致力于生產(chǎn)健康綠色營(yíng)養(yǎng)的農(nóng)業(yè)食品。

    成都鄉(xiāng)壩里香豬專業(yè)合作社專注于雍農(nóng)農(nóng)業(yè),香豬,蟲(chóng)草雞,山里香豬,生態(tài)農(nóng)場(chǎng),生態(tài)食品等

  • 詞條

    詞條說(shuō)明

  • 公司簡(jiǎn)介

    成都鄉(xiāng)壩里香豬專業(yè)合作社是一家集健康特色養(yǎng)殖,綠色種植、生態(tài)旅游為一體的農(nóng)業(yè)科技企業(yè)。 合作社成立于2013年3月15日,基地位于美麗的成都市金堂縣竹篙鎮(zhèn),合作社占地一百余畝,山水相依。辦公面積幾百平米,地勢(shì)幽靜,空氣清新。合作社擁有專業(yè)‘從農(nóng)’人員十余人,個(gè)個(gè)經(jīng)驗(yàn) 豐富。 合作社創(chuàng)始人夏總從一名建筑工人,感嘆現(xiàn)在‘食品安全’的日益嚴(yán)峻,謀生改變食品安全的想法。學(xué)習(xí)農(nóng)業(yè)技術(shù)五年,開(kāi)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展,

  • “雍農(nóng)”-成都生態(tài)香豬肉,記憶中的好味道

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