福寵展舉辦地——福州美食小攻略

時(shí)間：2022-02-10作者：福建省新天**會展有限公司瀏覽：197

2022年*二屆福寵展時(shí)間9月24-26日，點(diǎn)亮萌寵和品牌的狂歡趴，推動行業(yè)發(fā)展。舉辦地福州有好多特色美食，快來康康吧~

1、佛跳墻，又名“滿壇香”、“福壽全”，是福州的**名菜，屬閩菜系，迄今有150年歷史，為聚春園菜館老板鄭春發(fā)研創(chuàng)，這道菜用紹興酒壇裝雞、鴨、羊肉、豬肚、鴿蛋及海產(chǎn)品等20多種原、輔料，煨制而成，選料精良，刀工講究，規(guī)程嚴(yán)格，“壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳墻來”描繪出了它的鮮美誘人，成菜醇香濃郁，味中有味。

2、淡糟香螺片，福州名菜，庚信《田園》一詩中有云：“香螺酌美酒，桂蚌借蘭肴”。此菜吃起來螺肉脆嫩，鮮美清爽，唇齒留香，回味無窮?？芍^既好吃又好看。

3、“雞湯氽海蚌”作為閩菜的代表，長盛**，深受歡迎。此菜取材于海中珍品海蚌，洗凈后氽至八分熟，沖入煮沸的雞湯即成。成品色澤潔白透明，毫無搭配，全憑海蚌自身肉質(zhì)脆嫩爽口，雞湯口味鮮美而稱絕

4、雞茸魚唇是福州傳統(tǒng)名菜，以海產(chǎn)中的珍品魚唇去腥后加紹興酒腌制，用刀背將雞脯肉剁為茸狀，再燒成雞茸湯，放入魚唇烘燴，撒上火腿碎末做成。成菜色澤雪白，魚唇有彈性，富有膠質(zhì)，雞茸香醇，味鮮爽口，是福州當(dāng)?shù)?*宴席中*的一道菜。

5、福州肉燕：又稱太平燕，是**吉利的一種小吃，別看它是小吃，福州當(dāng)?shù)赜?/span>“無燕不成宴，無燕不成年”的說法，可見其魅力。福州人逢年過節(jié)、婚喪喜慶、親友聚別，必吃“太平燕”，即取其“太平”、“平安”之意。

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