福寵展舉辦地——福州美食小攻略

    2022年*二屆福寵展時(shí)間9月24-26日,點(diǎn)亮萌寵和品牌的狂歡趴,推動行業(yè)發(fā)展。舉辦地福州有好多特色美食,快來康康吧~

    1、佛跳墻,又名“滿壇香”、“福壽全”,是福州的**名菜,屬閩菜系,迄今有150年歷史,為聚春園菜館老板鄭春發(fā)研創(chuàng),這道菜用紹興酒壇裝雞、鴨、羊肉、豬肚、鴿蛋及海產(chǎn)品等20多種原、輔料,煨制而成,選料精良,刀工講究,規(guī)程嚴(yán)格,“壇啟葷香飄四鄰,佛聞棄禪跳墻來”描繪出了它的鮮美誘人,成菜醇香濃郁,味中有味。

    2、淡糟香螺片,福州名菜,庚信《田園》一詩中有云:“香螺酌美酒,桂蚌借蘭肴”。此菜吃起來螺肉脆嫩,鮮美清爽,唇齒留香,回味無窮??芍^既好吃又好看。

    3、“雞湯氽海蚌”作為閩菜的代表,長盛**,深受歡迎。此菜取材于海中珍品海蚌,洗凈后氽至八分熟,沖入煮沸的雞湯即成。成品色澤潔白透明,毫無搭配,全憑海蚌自身肉質(zhì)脆嫩爽口,雞湯口味鮮美而稱絕

    4、雞茸魚唇是福州傳統(tǒng)名菜,以海產(chǎn)中的珍品魚唇去腥后加紹興酒腌制,用刀背將雞脯肉剁為茸狀,再燒成雞茸湯,放入魚唇烘燴,撒上火腿碎末做成。成菜色澤雪白,魚唇有彈性,富有膠質(zhì),雞茸香醇,味鮮爽口,是福州當(dāng)?shù)?*宴席中*的一道菜。

    5、福州肉燕:又稱太平燕,是**吉利的一種小吃,別看它是小吃,福州當(dāng)?shù)赜?/span>“無燕不成宴,無燕不成年”的說法,可見其魅力。福州人逢年過節(jié)、婚喪喜慶、親友聚別,必吃“太平燕”,即取其“太平”、“平安”之意。

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