意大利冰淇淋和其他種類冰淇淋有何區(qū)別？

時間：2021-10-27

2022年10月24-26日

s先強調(diào)一下冰淇淋的“種類”不能簡單地通過國家來區(qū)分，這是一個市場營銷地概念。正如較近幾年比較火的“希臘酸奶”，正式的叫法應該叫“濾乳清酸奶”，2017年在美國又有了一個新的概念叫“冰島酸奶”，其實都是想通過來源的產(chǎn)地來**產(chǎn)品的特性。真正擁有產(chǎn)地屬性的產(chǎn)品應該類似“鳳凰單叢”，“西湖龍井“這種在某一地區(qū)的產(chǎn)品才能做正解。

接下來說一下“意大利冰淇淋”，gelato就是意大利語的冰淇淋的意思，冰淇淋的英語就是ice cream。就像白菜的英語是“pak choi（上度娘搜圖片）"也就是廣東話白菜的音譯，我們不能說應該叫做"bai cai"。食品的發(fā)展和語言的發(fā)展都是有先來后到的關系的。因此gelato=ice cream=冰淇淋＝crème glacée

鋪墊了兩段之后要來開始說意式冰淇淋了，意式冰淇淋其他冰淇淋比較大的差異是新鮮，尤其是在意大利大街小巷能看到的門店，基本上當天沒有銷售完的話，店家都會把產(chǎn)品報廢。其實也很少有賣不完的情況，因為店都是開了好多年的，每天，每周的銷售數(shù)據(jù)都是了然于心的。新鮮這個也有歷史發(fā)展的必然性，冰淇淋的普及是在冰箱被發(fā)明之前。在沒有冰箱的歲月里，人類只能吃到當天現(xiàn)制的冰淇淋，意大利又是比較早就開始販賣冰淇淋的國家，這個傳統(tǒng)也就被保留了下來。

意式冰淇淋地另外一個特點就是“脂肪含量低”。意式冰淇淋更多地使用水果，很少使用奶油。但是不能忽視地一點就是意式冰淇淋地甜度會比美式冰淇淋較高，一方面是來自蔗糖地添加量，另一方面是來自水果本身地果糖。

另外一個特點是溫度高，有到店消費過意式冰淇淋地消費者都知道，意式冰淇淋是比較*挖的，這里主要的原因是冰柜的溫度比較高，一般都控制在－12～－15度之間，冰淇淋在這個溫度的結構是z好的。我們一般所說的美式冰淇淋的保存溫度都是在－18度以下，因此從冰柜拿出來的時候會較加硬，也有人將冰淇淋分為硬冰淇淋和軟冰淇淋，這個就見仁見智了。

在我看來，冰淇淋只能被分為好吃的冰淇淋和難吃的冰淇淋。意大利冰淇淋有好吃的，也有難吃的；美式冰淇淋也有好吃的和難吃的。并不是哪個冰淇淋就比另外的冰淇淋較好，口感和喜好這個東西就是蘿卜青菜各有所愛。

上述就是為你介紹的有關意大利冰淇淋和其他種類冰淇淋有何區(qū)別的內(nèi)容，對此你還有什么不了解的，歡迎前來咨詢我們網(wǎng)站，我們會有專ye的人士為你講解。

關鍵詞：意大利冰淇淋展零食展冷食展

編輯精選內(nèi)容：

【意大利冰淇淋】意式冰淇淋和普通冰淇淋有何區(qū)別

詞條
詞條說明
意式冰淇淋特點
意式冰淇淋特點意式冰淇淋其他冰淇淋比較大的差異是新鮮，尤其是在意大利大街小巷能看到的門店，基本上當天沒有銷售完的話，店家都會把產(chǎn)品報廢。其實也很少有賣不完的情況，因為店都是開了好多年的，每天，每周的銷售數(shù)據(jù)都是了然于心的。新鮮這個也有歷史發(fā)展的必然性，冰淇淋的普及是在冰箱被發(fā)明之前。在沒有冰箱的歲月里，人類只能吃到當天現(xiàn)制的冰淇淋，意大利又是比較早就開始販賣冰淇淋的國家，這個傳統(tǒng)也就被保留了下來。
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