食堂管理者應(yīng)該如何做好食堂承包呢？

時(shí)間：2023-03-22作者：東莞市源佳膳食管理服務(wù)有限公司瀏覽：168

1、注重信息交流

信息交流的方式和難易程度也會(huì)影響到管理幅度。在管理活動(dòng)中，如上下級(jí)能及時(shí)交流意見，左右關(guān)系能協(xié)調(diào)配合，就有利于擴(kuò)大管理幅度。這就需要食堂管理者具備良好的食堂管理能力，能夠帶動(dòng)起大家的工作積極性和團(tuán)隊(duì)相互協(xié)作。

2、考察工作能力

工作能力包括**者的工作能力和下級(jí)的工作能力。如果**者的工作能力強(qiáng)，則其管理幅度相對(duì)就大。若下級(jí)工作能力強(qiáng)、經(jīng)驗(yàn)豐富，則上級(jí)處理上下級(jí)關(guān)系所需的時(shí)間和次數(shù)就會(huì)減少，這樣就可擴(kuò)大管理幅度。反之，如果委派的任務(wù)下級(jí)不能勝任，上級(jí)指導(dǎo)和監(jiān)督下級(jí)活動(dòng)所費(fèi)時(shí)間無(wú)疑要增加，這時(shí)管理幅度勢(shì)必要縮小。

3、做好主次之分

食堂承包管理與其他的企業(yè)管理一樣，都要做好主次之分。食堂管理人員**要求根據(jù)工作經(jīng)驗(yàn)來(lái)進(jìn)行合理規(guī)劃與判斷，正確對(duì)待管理幅度和管理層次的相關(guān)問題。

4、運(yùn)用檢查手段

如果任務(wù)目標(biāo)明確，職責(zé)和職權(quán)范圍劃分清楚，工作標(biāo)準(zhǔn)具體，上級(jí)能通過檢查手段，迅速地控制各部門的活動(dòng)和客觀地、準(zhǔn)確地測(cè)定其成果，則管理幅度可適當(dāng)擴(kuò)大;反之，則管理幅度要縮小。

食堂管理者在食堂承包過程中其非常重要的作用，能夠把握好管理幅度和管理層次，可以很好的**食堂工作人員創(chuàng)造良好的員工食堂。


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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 工廠食堂承包前的注意事項(xiàng)

  1.檢查是否有工廠食堂承包經(jīng)驗(yàn)。? ?在承包工廠食堂之前，我們應(yīng)該調(diào)查是否有數(shù)百人和數(shù)千人的工廠食堂承包經(jīng)驗(yàn)，而不是那些沒有經(jīng)營(yíng)能力，只關(guān)注經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)的承包商。一個(gè)**有能力掌握運(yùn)營(yíng)成本，才能為客戶帶來(lái)較好的服務(wù)。2.參觀相關(guān)資料是否屬實(shí)。? ?參觀合同食堂，檢查宣傳材料是否一致，在與食堂承包商簽訂合同前仔細(xì)檢查提供的信息，并進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查，看情況是否真實(shí)，保護(hù)

• 工廠食堂承包前的注意事項(xiàng)

  1.檢查是否有工廠食堂承包經(jīng)驗(yàn)。在工廠食堂承包之前，我們應(yīng)該調(diào)查是否有數(shù)百人和數(shù)千人的工廠食堂承包經(jīng)驗(yàn)，而不是那些沒有經(jīng)營(yíng)能力，只關(guān)注經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)的承包商。一個(gè)**有很好的掌握運(yùn)營(yíng)成本的能力，才能為客戶帶來(lái)較好的服務(wù)。2.參觀相關(guān)資料是否屬實(shí)。參觀承包的食堂，檢查其宣傳材料是否一致，在與食堂承包商簽訂合同前仔細(xì)檢查其提供的信息，并進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查，看情況是否真實(shí)，也是為了保護(hù)自己的合法利益。3.是否有管理

• 蔬菜配送流程涉及部門的職責(zé)

  我們都知道蔬菜配送的建設(shè)加大了蔬果產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，但是從蔬菜配送自采辦運(yùn)輸?shù)介T店的運(yùn)費(fèi)按每批次蔬菜的重量平均分?jǐn)偟礁鲉纹愤M(jìn)價(jià)。門店收貨未出差異標(biāo)準(zhǔn)的損耗由門店進(jìn)行二次入庫(kù)，通過二次定價(jià)將價(jià)格損失分?jǐn)傊粮鲉纹愤M(jìn)價(jià)成本；出公司標(biāo)準(zhǔn)的差異損失，由蔬果課及時(shí)與蔬菜自采辦主管確認(rèn)，作返倉(cāng)或補(bǔ)損處理，蔬菜自采辦承諾補(bǔ)損的，應(yīng)在2天內(nèi)向供應(yīng)商追回?fù)p失，否則將對(duì)相關(guān)采購(gòu)員予以警告處分一次，情節(jié)嚴(yán)重的將對(duì)其予以降職處

• 如何挑選食堂蔬菜配送？

  1.看一下質(zhì)量檢測(cè)關(guān)于靠譜的蔬菜配送企業(yè)應(yīng)當(dāng)具有的特色難題,*應(yīng)該是衛(wèi)生層面務(wù)必要獲得*,這也是我們普通百姓*為注重的難題.而且還應(yīng)該配備有經(jīng)驗(yàn)的質(zhì)檢部門.這在其中有對(duì)農(nóng)殘的查驗(yàn),也有有關(guān)的化學(xué)品查驗(yàn)這些,是使我們見到數(shù)據(jù)信息今后可以安心的食用,也一樣是在提示我們很多的高度注重飲食衛(wèi)生難題.其他一般的蔬菜配送滿是非常好的*了新鮮水平的,這也是蔬菜配送企業(yè)的一大特色所屬.2.服務(wù)項(xiàng)目愈加健全其他就一