從化回收白酒 簡(jiǎn)單談下白酒的包裝生產(chǎn)工藝

時(shí)間：2023-02-21作者：中山市東區(qū)粵誠(chéng)酒業(yè)商行瀏覽：26

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白酒 2001 年成為我國(guó)白酒被納入原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品。 品種“牌”、“飛天牌” 白酒釀造 白酒以高粱為原料用小麥制成高溫曲而用曲量多于原料。用曲多發(fā)酵期長(zhǎng)多次發(fā)酵多次取酒等工藝這是白酒風(fēng)格、品質(zhì)的重要原因。釀制白酒要經(jīng)過兩次加生沙生糧 、八次發(fā)酵、九次蒸餾生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)八九個(gè)月再陳貯三年以上勾兌調(diào)配然后再貯存一年使酒質(zhì)加和諧醇香綿軟柔和方準(zhǔn)裝瓶出廠生產(chǎn)過程近五年之久。 如果說白酒具有的地域和的原料是自然天成之作 那么白酒的釀造工藝就是能工巧匠之妙。概括白工藝的特點(diǎn)為三高三長(zhǎng)。 白酒工藝中的三高是指白酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲、 高溫堆積發(fā)酵、 高溫餾酒。白酒大曲在發(fā)酵過程中溫度高達(dá) 63℃比其他名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高 1015℃在整個(gè)大曲發(fā)酵過程中可優(yōu)選環(huán)境微生物種類形成以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系在制曲過程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發(fā)酵是中國(guó)白酒生產(chǎn)敞開式發(fā)酵為經(jīng)典和創(chuàng)之作也是其他名白酒工藝所不具有的。高溫餾酒蒸餾工藝本身是固液分離的技術(shù)但白酒生產(chǎn)工藝的蒸餾與其他白酒不同。 
看包裝材料鑒別白酒的酒瓶是乳白玻璃瓶，封口為大紅螺紋扭斷式防盜鋁蓋，**部有“貴州白酒”五個(gè)白字，瓶口無內(nèi)塞。整瓶酒外包一張正方形皮紙，裝在彩盒中:外包裝彩盒用的是白版紙加細(xì)瓦楞。盒上字體和澤與商標(biāo)、背貼上一致。“白”的封口用深淺不同的紅膠帽，有透明無字的，也有“白”兩字的，瓶蓋有白的，也有紅的。蓋子也壁紋各異有黃扭斷式鋁蓋，也有塑料蓋外套扭斷式黃鋁帽的。內(nèi)塞有螺旋式、帶腰線、平**等幾種。外包裝盒用的是不合格的劣質(zhì)皮紙或其他材質(zhì)。
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