江西南昌新東方西點(diǎn)專業(yè)學(xué)習(xí)內(nèi)容

時(shí)間：2019-12-03作者：江西南昌新東方烹飪中專學(xué)校瀏覽：91

江西南昌新東方烹飪學(xué)校作為國內(nèi)率先開設(shè)西點(diǎn)專業(yè)的學(xué)校，課程上教授流行西點(diǎn)蛋糕教學(xué)，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力和操作能力，培養(yǎng)能勝任**蛋糕品牌集團(tuán)、高星級(jí)酒店的工作需求，具備獨(dú)立開店能力的人才。


學(xué)習(xí)內(nèi)容

實(shí)踐內(nèi)容：

1、西點(diǎn)基本功強(qiáng)化訓(xùn)練，傳授各種花邊、花卉和十二生肖、卡通裱花蛋糕、韓式裱花蛋糕的精美制作；

2、港式、歐式西點(diǎn)蛋糕、派塔、芝士類甜品、韓式水果裝飾蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕制作技術(shù)，美式、法式、英式、德式面包的烘焙制作技術(shù)；

3、曲奇、餅干、酥點(diǎn)、泡芙、蛋撻、比薩、巧克力、提拉米蘇等**酒店宴席流行西點(diǎn)精品的制作；

4、各種西式點(diǎn)心、法式甜點(diǎn)制作；

5、時(shí)尚冷、熱飲的調(diào)制技術(shù)。



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理論為輔：

《西點(diǎn)工藝學(xué)》《西點(diǎn)原料知識(shí)》《原料加工工藝》《西點(diǎn)工藝美學(xué)》《烘焙工藝》《西式面點(diǎn)》《西點(diǎn)營養(yǎng)與衛(wèi)生》《西點(diǎn)房管理》《西點(diǎn)機(jī)械設(shè)備的使用與維護(hù)》《西點(diǎn)屋的選址》《經(jīng)營和管理》等。





培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)精通西點(diǎn)制作，懂經(jīng)營、善管理，并具備創(chuàng)業(yè)能力的人才為目標(biāo)。通過學(xué)校系統(tǒng)學(xué)習(xí)，熟練掌握各國糕點(diǎn)，精通法式甜點(diǎn)、蛋糕、面包制作技術(shù)，達(dá)到中**西式西點(diǎn)師的水平。





江西南昌新東方烹飪學(xué)校西點(diǎn)專業(yè)學(xué)習(xí)內(nèi)容有哪些？你知道了嗎？不僅有流行的西點(diǎn)，還會(huì)以賽促學(xué)，進(jìn)行階段性考核，讓每一個(gè)學(xué)生就業(yè)**。


江西南昌新東方烹飪中專學(xué)校專注于中餐,西餐,西點(diǎn)等

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  詞條說明

• 江西南昌新東方西點(diǎn)專業(yè)學(xué)習(xí)內(nèi)容

  江西南昌新東方烹飪學(xué)校作為國內(nèi)率先開設(shè)西點(diǎn)專業(yè)的學(xué)校，課程上教授流行西點(diǎn)蛋糕教學(xué)，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力和操作能力，培養(yǎng)能勝任**蛋糕品牌集團(tuán)、高星級(jí)酒店的工作需求，具備獨(dú)立開店能力的人才。 學(xué)習(xí)內(nèi)容 實(shí)踐內(nèi)容： 1、西點(diǎn)基本功強(qiáng)化訓(xùn)練，傳授各種花邊、花卉和十二生肖、卡通裱花蛋糕、韓式裱花蛋糕的精美制作； 2、港式、歐式西點(diǎn)蛋糕、派塔、芝士類甜品、韓式水果裝飾蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕制作技術(shù)，美式

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