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1、門廳設(shè)在大廳與外界環(huán)境之間,門廳內(nèi)布置一些供客人休息的沙發(fā)或其他座椅。門廳盡量緊鄰大玻璃窗戶,有較好的自然采光和值得欣賞的室外景色。其面積一般為宴會廳的1/6、1/3,或者按每人0.2~0.3平方米計算。
2、宴會廳應(yīng)按一定的標準設(shè)置公共洗手間。洗手間宜設(shè)在較隱蔽的位置,并有明顯的圖形符號標志。男女廁所坑位,按蕞大就餐人數(shù)40:1設(shè)置,男的多點小便池,女的多點坑位3、衣帽間設(shè)在門廳入口處,隨時為客人提供存儲衣帽服務(wù)。其面積可按0.04平方米/人計算。
4、貴賓室設(shè)在緊鄰大廳zhu
*臺的位置,有專門通往zhu
席臺大廳的通道。貴賓室里應(yīng)配置**家具等設(shè)施和**的洗手間。
5、音像控制室、輔助設(shè)備用房主要保證宴會的聲像設(shè)置的需要。音像設(shè)備調(diào)試員應(yīng)能在音像控制室內(nèi)觀察到宴會廳中的活動情況,以保證宴會廳內(nèi)使用中的聲像效果的良好狀態(tài)6、酒店裝修中宴會廳一般設(shè)舞臺,供宴會活動發(fā)言時使用。舞臺應(yīng)靠近貴賓休息室并處于整個大廳的視覺中心的明顯位置,應(yīng)能讓參加宴會的所有人看見,但舞臺不能干擾客人動線和 服務(wù)動線。
7、宴會廳應(yīng)設(shè)相應(yīng)的廚房,其面積約為宴會廳面積的30%。廚房與宴會廳應(yīng)緊密聯(lián)系,但兩者之間的間距不宜過長,蕞長不要**過40米,宴會廳可設(shè)置配餐廊代替?zhèn)洳烷g,以免送餐路線過長。
8、宴會廳附近應(yīng)設(shè)有一定容量的家具儲藏室,存放不用或暫時閑置的座椅。
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