**預(yù)約 | 餐飲零售連鎖門店如何用店長撬動20%+的增收？

時間：2023-06-26作者：必熹企業(yè)管理咨詢（上海）有限公司瀏覽：52

為什么要特意將店長培養(yǎng)獨(dú)立成章？


一、店長是服務(wù)業(yè)事業(yè)的**。

二、它難度很大。

不僅是餐飲業(yè)的店長，零售公司的銷售科長等現(xiàn)場**層同樣如此。他們都位于*，擔(dān)負(fù)重要的銷售責(zé)任。對于他們的培養(yǎng)在難度和方式上都不同于新員工基礎(chǔ)的技術(shù)性培訓(xùn)。

店長培養(yǎng)的首要難題，借助成長循環(huán)來解釋，就是其中“明示標(biāo)準(zhǔn)”環(huán)節(jié)的內(nèi)容較為重要，而且與企業(yè)業(yè)績直接掛鉤。店長不僅要具備讓眾多員工團(tuán)結(jié)一致的**力和管理能力，而且肩負(fù)培養(yǎng)員工的責(zé)任。

另一個難題是店長與負(fù)責(zé)培養(yǎng)店長的區(qū)域經(jīng)理的交集較少。但凡是連鎖規(guī)模的服務(wù)行業(yè)，無一例外都存在這個問題。

這種狀況的弊端就是有時店長會孤立無援，而有時又搖身成為土霸王。幾乎沒有一個店長會聽取下屬的意見來端正自己的言行。

而且除非發(fā)生問題，否則總公司是不清楚店長目前是怎樣一個情況的。并沒有多少人在全權(quán)負(fù)責(zé)一家店之后，還能夠冷靜地自我評判、嚴(yán)于律己。因此公司要盡可能創(chuàng)造對店長進(jìn)行培養(yǎng)教育的機(jī)會，并能做到及時跟進(jìn)。

店長*職業(yè)技巧

日本NHK電視臺采訪過一位業(yè)績封神的連鎖店長，他一度業(yè)績非常不好，而且店員是接二連三地離職，那個時候他就是通過改變做事思路和溝通方式，幫他實現(xiàn)了業(yè)績1.5到2倍的增長！

而全程幫助這位店長的H&G，也獲得了"日本央視"的認(rèn)可和報道。

H&G已幫助5萬多門店實現(xiàn)了成長目標(biāo)，H&G必熹咨詢的愿景和目標(biāo)，就是為國內(nèi)連鎖企業(yè)落地化解決問題，讓每一位連鎖企業(yè)老板做大、做久、做強(qiáng)、做好！

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