青島哪里有培訓水煮肉片技術的

時間：2019-07-16

水煮肉片技術培訓

水煮肉片是四川特有的一道特色的美食小吃，水煮肉片以肉味香辣，軟嫩，易嚼，歸于川菜中**的家常菜，水煮肉片是以瘦豬肉為主料用植物油烹制的辣味肉菜，能夠增進胃口，宜下飯，為家常美食之一。水煮肉片肉嫩菜鮮，湯紅油亮，麻辣味濃，特征是“麻、辣、鮮、香”，因肉片未經(jīng)劃油，以水煮熟故名水煮肉片。如此美味好吃的特色美食在哪里能學到正宗的水煮肉片的技術呢，青島膳學派餐飲現(xiàn)正在招收川菜以及各類特色小吃學員。水煮肉片在制造過程中干辣椒段和花椒一定要炸得棕紅脆香，水煮肉片將豬里脊肉切片，雞蛋清和淀粉、鹽、味精、料酒調勻成糊，涂抹在肉片上，白菜洗凈取葉、姜洗凈切片，蔥白切段。用剩余的植物油燒開，淋在肉片上，使熱油把干辣椒、花椒粉、肉片再炸一下，即可使麻、辣、濃香四溢。
煮肉片值得一提的是，這種肉的制作法，肉片掛糊再烹制，可以保持肉質鮮嫩，易消化，整個過程中又沒有經(jīng)過長時間高溫油炸，避免了致癌物質的產(chǎn)生，是一種比較科學的肉類烹制法。

1.將雞蛋清和淀粉調料調勻成糊，涂抹在肉片上。

2.將花椒、干辣椒慢火炸，待辣椒呈金黃色撈出切成細末。

3.用鍋中油爆炒豆瓣辣醬，然后將白菜葉，調料放入。

4.隨即放入肉片，再燉幾分鐘，肉片熟后，將肉片盛起，將辣椒、花椒末撒上。

5.用植物油燒開，淋在肉片上，即可使麻、辣、濃香四溢。

青島膳學派小吃培訓流程：

1、水煮肉片原材料（香料）的識別和選購。

2、調料、香料、油料的選擇和應用。

3、水煮肉片底料的配制方法與炒制方法。

4、水煮肉片底料的保存方法。

5、湯料調制與兌鍋的技術以及味型的調整。

6、紅油辣椒的制作方法和保存方法

想要掌握正宗的水煮肉片**技術，可以報名參加青島膳學派餐飲小吃培訓中心，膳學派的水煮肉片全部培訓課程，一般一個星期左右就能完全學會水煮肉片技術，具體時間可以自由安排，川菜大師一對一手把手傳授技術，學員親手實踐操作學習。學會為止，學員可免費享受技術升級服務。

膳學派全心全意為您提供良好的服務，在培訓中著重學員的實際操作，教學過程以學員動手實際操作為主，確保學員足夠的操作機會，了解全套相關制作流程。同時從選材的調配親自動手，配制配料都有詳細的配方記錄，讓你做出滿意的作品。產(chǎn)品的制作過程和學習過程都是有師傅全程陪同，同時我們不限制你的學習時間，隨帶隨學，學會為止。不存在技術方面的遺漏問題。

青島膳學派餐飲管理有限公司專注于早餐培訓,夜宵培訓,快餐培訓等

詞條
詞條說明
濰坊哪里有煎餅果子技術培訓
? ? ? ? ? ? ? 煎餅果子培訓俗話說：學好數(shù)理化，走遍全天下。學好雜糧煎餅的做法，月入三萬不是夢！看見這句話就會想起那個身在北京卻氣勢十足的煎餅大媽，讓很多瞧不起小吃行業(yè)的人都為之一驚。雜糧煎餅技術培訓哪家好的困擾也隨之而來煎餅果子為天津傳統(tǒng)地方名吃其中一個，在全國也一樣出了名的地方特色小吃。每一天早上你可看到幾乎每家
個性小吃店裝修注意事項
? ? ?個性的小吃店店鋪裝修，給人耳目一新的好感覺，能夠吸引更多的消費者前來消費。開一家小吃店，小吃店的店鋪裝修是**！新開的小吃店，人們會根據(jù)裝修的好壞去評定你的店面風味和等級。合理的小吃店店鋪裝修能為你帶來相應的利潤，下面來看看小吃店店鋪裝修需要注意什么吧！? ? ? 小吃店店鋪裝修一是、在大量應用新材料、新設備的同時，如何使餐
做麻辣小龍蝦的步驟有哪些？
第一步：取500g小龍蝦放入盆中，加入溫水，讓水沒過小龍蝦即可，再向水中加入15g精鹽、5g料酒腌一小會兒。第二步：用手輕輕掰掉小龍蝦的尾部，注意將蝦線也一起拽出來，清洗干凈之后裝入一個干凈的盤子中待用，蔥切段、姜切片后待用。第三步：鍋中放入適量的水，燒開后下入處理好的小龍蝦，蓋蓋燜煮5分鐘后撈出來，瀝干水分。第四步：鍋中放入大約2L食用油開大火，等到油溫燒到6成熱左右（大約是170度）的時候關小
威海哪里有花甲粉培訓
?花甲粉培訓課程【項目介紹】 ? ? ? ?花甲粉，又名花甲米線，是一種用錫箔紙將營養(yǎng)美湯與花甲、米線封閉式的熬制而成的菜品。具有滋陰明目，軟堅，化痰，益精潤臟的作用。現(xiàn)主要流行于重慶市面，流行于貴州，重慶，四川，湖南一帶，一鼎鮮開心花甲已擴到全國各地?；椎膶W名是文蛤，也被稱為蛤蜊。開一家花甲粉小吃店對于小本創(chuàng)業(yè)者來說非常不錯.花甲粉系列是屬于利