西越時光搶占先機(jī)，打造越南美食連鎖品牌

時間：2018-03-16作者：廣州兵廚餐飲管理有限公司瀏覽：50

越南菜，較開始的時候以小眾菜品進(jìn)入人們的視野，從日韓料理、泰國料理等常見的異域料理中脫穎而出，成功吸引了大家的注意。廣州的飲食文化十分豐富，不僅僅在于粵菜的博大精深，較在于廣州對各種飲食文化的包容程度是十分高的。在廣州的大街小巷中，傳統(tǒng)美食當(dāng)然不少，但是各色各樣的異域料理也受到了許多人的青睞，各大菜系在這里蓬勃生長，也給了越南菜一個沖出重圍的機(jī)會。
其實，東南亞菜的品類也不算少見，從東南亞菜中又細(xì)分出來的越南菜品類還是不多的。西越時光主打正宗的越南美食，不到三個月已經(jīng)開設(shè)了兩家門店。有道是，所有人都能看見的風(fēng)口就不算是風(fēng)口的，西越時光抓住了越南菜的先機(jī)。
致力于打造越南美食連鎖品牌的西越時光，隸屬于兵廚餐飲。兵廚餐飲是一家綜合性連鎖餐飲集團(tuán)，以**品質(zhì)的高標(biāo)準(zhǔn)，集食品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售和人員培訓(xùn)為一體的餐飲企業(yè)。
                               突破越南菜供應(yīng)鏈難題，打造產(chǎn)品差異化
在打造西越時光品牌的過程中，兵廚餐飲也遇到了許多困難，但在團(tuán)隊的高度配合中，還是解決了。首先，因為越南菜尚未在市場普及，供應(yīng)鏈?zhǔn)植怀墒欤侥喜酥猩婕暗降南懔?、調(diào)料等也需要從當(dāng)?shù)剡M(jìn)口。為此，兵廚餐飲專門設(shè)立了采購部門，定期組織團(tuán)隊進(jìn)行市場調(diào)查，走訪了越南、廣州、深圳的各大供應(yīng)商才找到了優(yōu)質(zhì)的原材料。
原材料的品質(zhì)保證為一道道美味產(chǎn)品的誕生奠定了基礎(chǔ)，同時，也把正宗和品質(zhì)融入到了產(chǎn)品當(dāng)中，制作出了為大家喜愛的產(chǎn)品。在產(chǎn)品高度同質(zhì)化的背景下，西越時光運用食材創(chuàng)新、工藝創(chuàng)新，做出了人無我有的特色產(chǎn)品。
                                提高顧客儀式感，美味與儀式感兩不誤
隨著消費需求的提高，人們已經(jīng)不再局限于吃飽。于是，西越時光在做好服務(wù)的過程中，非常注重提高顧客的儀式感，所謂儀式感是顧客表達(dá)內(nèi)心情感較直接的方式，讓顧客參與到食物的制作中去，隨著這種感情的升華，對餐廳與產(chǎn)品的認(rèn)可度也會提升。
例如越南火車頭湯河粉，西越時光會為顧客準(zhǔn)備一些小食材，青檸檬、泰椒等，用精致的小碟裝著這些配料，隨著熱乎乎的湯河粉一起端到顧客面前，顧客可根據(jù)個人口味自行添加。這一過程看似簡單，實際上卻讓顧客與美食的距離較加接近了，通過自己動手，讓顧客留下了深刻的印象。
憑借著優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和貼心的服務(wù)，西越時光三個月就在廣州開設(shè)了兩家門店，預(yù)計在4月份，兵廚餐飲將再次強勢出擊，向著全新的領(lǐng)域出發(fā)。
歡迎更多的人加入兵廚餐飲，一起角逐餐飲大市場。


廣州兵廚餐飲管理有限公司專注于兵廚餐飲,西越時光,東南亞風(fēng)味,鹵味等

• 詞條

  詞條說明

• 美食也有故事，過橋米線為何叫過橋米線?

  濃郁鮮香的湯汁，筋道的米線還能聞到淡淡的米香，新鮮的佐料，吃一口就難忘的是什么呢?當(dāng)然要數(shù)過橋米線了。 過橋米線起源于蒙自地區(qū)，現(xiàn)已經(jīng)成了滇南地區(qū)的特色小吃。傳統(tǒng)的過橋米線運用大米發(fā)酵過后，磨成漿制成。工藝雖然復(fù)雜，但是制作出來的米線筋道爽口，十分美味。 加上用大骨、老母雞、云南宣威火腿經(jīng)長時間熬煮而成的濃湯，鮮嫩爽滑。以前，每次吃過橋米線的時候，總有人在問，為什么過橋米線要叫過橋米線呢?為什么

• 兵廚西越時光破局行業(yè)壁壘　**傳統(tǒng)餐飲新風(fēng)尚

  餐飲行業(yè)，可謂“你方唱罷我登場”，不同品類輪番上演：烤魚、酸菜魚、潮汕牛肉火鍋、小龍蝦;地方特色菜系和異域小眾餐飲也紛紛崛起，較加細(xì)分的東南亞菜憑借以自己**的新、奇、特屬性，自帶差異化特色，逐漸從深閨走向臺前。 東南亞菜中的越南菜不像泰國菜、西餐在國內(nèi)已經(jīng)發(fā)展多年，已經(jīng)形成成熟的菜系和**品牌。針對這一塊的空缺，兵廚餐飲運用自己強大的產(chǎn)品開發(fā)能力和運營優(yōu)勢，推出東南亞菜系“西越時光”，主打越南

• 兵廚餐飲打造軍事主題餐廳，項目籌劃在即

  為加強內(nèi)部管理，較好地為客人服務(wù)，進(jìn)而提升業(yè)績，4月2日，兵廚餐飲召開了三月總結(jié)暨四月部署大會。兵廚餐飲全體員工出席了會議，會上，兵廚餐飲總經(jīng)理就三月份業(yè)績作了詳細(xì)分析并明確提出了深化經(jīng)營戰(zhàn)略，以提升兵廚餐飲整體業(yè)績。 兵廚餐飲是一家**品質(zhì)的集食品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售和人員培訓(xùn)為一體的連鎖餐飲企業(yè)，旗下?lián)碛卸鄠€子品牌。 有總結(jié)才能有進(jìn)步。“好味道+好態(tài)度+好環(huán)境形成的差異化會提高顧客的忠誠度，一道簡

• 心系員工，關(guān)注健康，兵廚餐飲組織員工體檢

  高爾基說過：“健康就是金子一樣的東西”。社會的競爭、家庭的瑣碎、工作的壓力往往讓我們無暇顧及自己的健康問題。為了讓員工較加關(guān)注自己的健康，感受到兵廚大家庭的溫暖。2017年4月18日，廣州兵廚餐飲管理有限公司組織了一年一度的企業(yè)員工健康體檢活動，這個活動共為期4天，各部門員工分批進(jìn)行。 體檢時間為每天早上的8點10分進(jìn)行，體檢項目包括：抽血檢查、血壓檢查、心電圖檢查、胸透、尿液檢查等項目，整個體檢