RSPO來(lái)源原料，在安全性要求較高的食品清洗上成熟應(yīng)用

時(shí)間：2022-07-04作者：廣州市拓新化工科技有限公司瀏覽：131

夏天來(lái)臨，在大排檔/室外喝啤酒擼串的人多了。


我們一起了解下啤酒產(chǎn)線清洗的那些事：


啤酒制造商可能需要長(zhǎng)達(dá)幾個(gè)月的時(shí)間來(lái)釀造、完成和包裝一桶啤酒。但啤酒的質(zhì)量和風(fēng)味可能會(huì)在幾秒鐘內(nèi)被破壞，因?yàn)槠【茝陌b到?jīng)]有適當(dāng)維護(hù)的抽水系統(tǒng)中的水龍頭。未能定期清潔和維護(hù)啤酒系統(tǒng)將導(dǎo)致能夠倒出“啤酒廠新鮮”啤酒。


生啤酒可能存在的污漬：
酵母——可能是釀造過(guò)程中留下的較少量酵母，也可能是漂浮在空氣中的**酵母。它通常作為暴露在空氣中的啤酒系統(tǒng)組件的表面生長(zhǎng)物，例如水龍頭、小桶連接器和排水管，并且可以通過(guò)其白色或灰色來(lái)識(shí)別。


霉菌——通常通過(guò)暴露在空氣中引入啤酒系統(tǒng)。它也通常在暴露在空氣中的啤酒系統(tǒng)組件的表面生長(zhǎng)，例如水龍頭、小桶連接器和排水管，通常是棕色或黑色。


啤酒石——釀造過(guò)程中使用的原材料、谷物和水都含有鈣。草酸或鹽存在于啤酒花中，并且可能在將大麥轉(zhuǎn)化為麥芽的過(guò)程中產(chǎn)生。這些成分的結(jié)合以及啤酒在低溫下分配的事實(shí)可能會(huì)導(dǎo)致草酸鈣沉積物被稱(chēng)為啤酒石。如果系統(tǒng)維護(hù)不當(dāng)，啤酒石會(huì)在啤酒管內(nèi)部堆積并較終剝落。大量的啤酒石也可能對(duì)味道產(chǎn)生負(fù)面影響。這些薄片通常是灰色或棕色的。


細(xì)菌——啤酒中發(fā)現(xiàn)的細(xì)菌對(duì)人體健康沒(méi)有顯著危害；然而，它對(duì)啤酒的外觀、香氣和味道的影響是顯而易見(jiàn)的。細(xì)菌的存在會(huì)導(dǎo)致“異味”和渾濁的外觀，使啤酒無(wú)法開(kāi)胃。嘗起來(lái)酸味、醋味或聞起來(lái)像臭雞蛋的啤酒可能表明啤酒系統(tǒng)被啤酒腐敗細(xì)菌污染了。


啤酒生產(chǎn)線清洗的設(shè)備和流程


有可用于清潔生啤酒分配系統(tǒng)：


加壓清洗——這種方法通常是將清洗劑放入塑料或金屬容器中，并通過(guò)使用手動(dòng)泵或氣壓（CO2 或壓縮空氣）迫使其通過(guò)啤酒管道。容器可以通過(guò)水龍頭適配器或啤酒閥（水龍頭）的連接器連接啤酒系統(tǒng)。加壓清潔容器可以快速輕松地清潔長(zhǎng)度小于 20 英尺的泵、直抽式和短抽式系統(tǒng)。


再循環(huán)清洗——使用電動(dòng)電動(dòng)泵，用于啤酒管路清洗。這些泵配有連接器，可以從水龍頭或水龍頭端清潔系統(tǒng)。對(duì)于**過(guò) 20 英尺的長(zhǎng)抽系統(tǒng)，再循環(huán)清潔始終是較佳選擇。清洗溶液的湍流比通過(guò)加壓清洗簡(jiǎn)單地讓清洗溶液浸泡在啤酒管道內(nèi)的效果要高出八十倍


清洗表面活性劑的選擇: 


1：溫和性強(qiáng)，不能已強(qiáng)酸或者強(qiáng)堿形式存在；


2：低表現(xiàn)張力，殘留少


3：低泡


4：不會(huì)留下“苦味”


5：符合國(guó)家食品清潔政策的安全法規(guī)


TEGO TENS SD100為一款**來(lái)源于生物表面活性劑，其泡沫非常的低，并且有自消泡能力，無(wú)EO/PO加成，較低的臨界膠束濃度，與其他的表面活性劑有非常強(qiáng)的兼容能力。另外TEGO TENS SD100作為一款在國(guó)家食品清潔化學(xué)名錄里面被收錄，所以其作為一款高效安全的新型表面活性劑在啤酒廠清潔，會(huì)給到消費(fèi)者一個(gè)全新的體驗(yàn)。


化學(xué)名稱(chēng)：山梨糖醇脂


可持續(xù)優(yōu)勢(shì)：


- RSPO來(lái)源原料


- **生物來(lái)源原料


- RCI:**


- 乙氧基化季銨鹽的替代原料


其他的應(yīng)用包括，奶瓶清潔，洗碗粉等家自動(dòng)洗碗機(jī)清潔，果蔬清潔，嬰童玩具清潔等

廣州市拓新化工科技有限公司專(zhuān)注于精細(xì)化學(xué)品,除味劑,殺菌劑,驅(qū)水劑,重油污清洗劑,柔軟劑等

• 詞條

  詞條說(shuō)明

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