氨基肽酶廠家

時間：2025-01-03作者：江蘇東聚生物科技有限公司瀏覽：21

【中文名稱】:基肽酶【英文名稱】:Aminopeptidase【 CAS 號】:9031-94-1【產(chǎn)品性狀】:類白色凍干粉末,可溶于水,不溶于乙醇。【產(chǎn)品包裝】:1公斤鋁箔袋或者25公斤鋁箔桶【儲存條件】:2-8°C 陰涼、干燥、避光、避高溫處【保 質(zhì) 期】:24個月【介 紹】:肽酶(Aminopeptidases,簡稱 APs,EC 3.4.11)是一類能從蛋白質(zhì)和多肽 N 端選擇性切除基酸殘基產(chǎn)生游離基酸的外切蛋白酶。蛋白酶按照作用位點的不同可以分為兩大類:內(nèi)切蛋白酶(Endopeptidases)和外切蛋白酶(Exopeptidases),其中外切蛋白酶又可分為肽酶和羧肽酶(Carboxypeptidases)用于脫除蛋白水解液的苦味當?shù)鞍踪|(zhì)大分子酶解時,肽鏈中含有的疏水性基酸暴露出來,接觸味蕾,產(chǎn)生苦味。因此,用蛋白酶水解后的蛋白質(zhì)水解液通常都呈現(xiàn)苦味。研究發(fā)現(xiàn),疏水性基酸對苦味的形成是B須的,且這些疏水性基酸一般都位于肽鏈末端;如在肽鏈中殘留一定量的脯酸其苦味明顯Z強。




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• 詞條

  詞條說明

• **甜素廠家

  產(chǎn)品名稱: **甜素用途:廣泛應(yīng)用于碳酸飲料、帶果肉飲料、果醬、果味粉、速溶咖啡、冷凍奶制品、膠凍軟糖、口香糖、蜜餞、色拉調(diào)味劑的制作。阿斯巴甜也可制成粒、片、粉或汁劑,作為蔗糖的替代品直接加到日常甜食中,產(chǎn)品應(yīng)用范圍1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品、香精等。2、工業(yè)制造:石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。3、其它制品:可代替甘油作加香、防凍劑。4、化妝品

• EDTA鐵鈉廠家

  1.簡介中文名:EDTA鐵鈉別名:四乙酸鐵鈉,EDTA鐵,分子式:C10H12FeN2NaO8·3H2O分子量:421.10鐵元素含量:12.5~13.5%性狀:黃色粉末,無臭無味,能溶于水。制法:由四乙酸四鈉和三氯化鐵在80~100℃下進行反應(yīng),然后經(jīng)甩干干燥而成。適用范圍:用于食品、、乳制品等,是劑。2.性狀外觀:棕黃色結(jié)晶性粉末螯合鐵含量 gt;=99.0%( C10H12N2O8FeNa·

• 檸檬酸鋅廠家

  檸檬酸鋅?產(chǎn)品名稱:檸檬酸鋅分子式:Zn3(C6H5O7)2·2H2O EINECS:208-901-2 CAS:546-46-3分子量:610.372.產(chǎn)品性狀:白色粉末,無臭無味,微溶于水,能溶于稀礦酸及氫氧化堿。制法:是檸檬酸作用于氫氧化鋅而得中文名 檸檬酸鋅3.因為檸檬酸鋅有溫和爽快的酸味,普遍用于各種飲料、汽水、葡萄酒、糖果、點心、餅干、罐頭果汁、乳制品等食品的制造。在所有**

• D-木糖廠家

  品簡介? ? ? 產(chǎn)品說明:D-木糖? ? ? 英文名:D-xylose別名:D-戊醛糖CAS號:58-86-6分子式:C5H10O5分子量:150.13物化性質(zhì):? ? ? 無色至白色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末,略有特殊氣味和爽口甜味。甜度約為蔗糖的40%。相對密度1.525,熔點114度,呈右旋光性和變旋光性,