蘇打酒廠家介紹威士忌要稀釋到40度的原因

時間：2022-01-06

蘇打酒廠家介紹威士忌要稀釋到40度的原因
威士忌作為比較常見的洋酒，喜愛喝它的人很多，那么你知道威士忌為什么非要稀釋到40度嗎？
剛蒸餾出的威士忌酒精含量大約是百分之70，但跟我們的白酒蒸餾時一樣，都需要陳放三年以上，酒精蒸發(fā)了之后，度數(shù)就降到了60度。
但是，在裝瓶出貨前，生產(chǎn)者會做一個很反常的動作——在里邊加水，將威士忌稀釋至約40度，也就是我們喝到的度數(shù)不高的洋酒成品酒了。
為什么非要稀釋到40度，這是為什么呢？
原來是和影響威士忌口感的一種叫做“愈創(chuàng)木酚”的小分子有關(guān)：在40度的威士忌中，愈創(chuàng)木酚分子在酒水與空氣的界面處較為穩(wěn)定，簡單地說就是這時候的愈創(chuàng)木酚傾向于浮在酒的表面，從而釋放出更多的烈酒香氣，酒也能變得較醇香較適飲了！其他的一些洋酒也是如此。

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