小熊鑒酒：香甜與辛辣的集合體-雷思娜干紅葡萄酒

時間：2020-09-05作者：深圳市南山區(qū)梅拉諾酒業(yè)貿(mào)易商行瀏覽：56

棕櫚樹酒莊在普利亞產(chǎn)區(qū)的C位占據(jù)了一塊普里米蒂沃葡萄園，似乎在暗示著用這里葡萄所出產(chǎn)的葡萄酒走向，果不其然，在幾十年后的現(xiàn)在，棕櫚樹酒莊憑借著C位產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒成為了該酒莊的代表酒款之一，它就是雷思娜干紅葡萄酒（Lesena）。
每年九月初是葡萄可以開始采摘的時候，但有時的葡萄是沒那么成熟而顯得較加酸澀，所以雷思娜干紅（Lesena）的葡萄就選擇了九月中旬這樣不上不下的時節(jié)進行采摘，既成熟又沒那么成熟。選擇小框子的手工采摘是為了能夠挑選出優(yōu)質(zhì)葡萄和缺陷葡萄，是有目的性的對葡萄進行分類利用，有利于在接下來進行較好的釀制。
棕櫚樹酒莊的釀制在長期以來的發(fā)展過程中已經(jīng)形成自己*特的手法，首先是浸漬在臥式旋轉(zhuǎn)釀酒機進行約14天發(fā)酵,發(fā)酵過程的酒精發(fā)酵溫度不**過20攝氏度，再在法國小橡木桶內(nèi)進行6個月的陳化，最后將其裝瓶同樣進行6個月的陳化后方可上市。初上市1—10年是較佳飲用時期，但同時也具備遠年陳釀潛質(zhì)，是一款既適合現(xiàn)在又適合未來的酒款。
小熊鑒酒作為棕櫚樹酒莊的合作伙伴曾有幸旁觀過該酒莊從采摘到釀制的全過程，是細心的工藝流程和釀酒師的匠心精神使小熊鑒酒為其傾心，并對其發(fā)起執(zhí)著的邀請，原本以為這個獨占一方的意大利葡萄酒業(yè)界成員并不會為這個新生企業(yè)所動容，但是在長此以往的交流和品酒活動中，棕櫚樹酒莊莊主被小熊鑒酒方對葡萄酒的*到見解所感觸，其如相見恨晚般較終簽下與小熊鑒酒的商業(yè)合作，因為他相信小熊鑒酒一定能在銷售的同時完整地呈現(xiàn)出棕櫚樹酒莊的品牌精神和酒款內(nèi)涵。
記得雙方在進行最后的商業(yè)洽談時，所飲用的就是這款雷思娜干紅葡萄酒（Lesena）。這是棕櫚樹酒莊莊主力薦的眾多酒款中的其中之一，但是卻是較先抓住小熊鑒酒眼球的酒款，其紫羅蘭般的紫紅色外觀尤為吸睛。端起酒杯，一股香甜卻又伴隨辛辣的瞬間沖入口鼻，兩者的味道相互契合，使得辛辣的氣息又不刺鼻、香甜的口感并不甜膩。當你迫不及待地飲用時，你除了能感受到一般干紅葡萄酒的厚重酒體，你還能體驗到單寧好像在你口中坐著滑滑梯，一下劃入胃中，回過味來，是一股又像可可又像香草的味道殘留在你舌尖。
多層次豐富的口感讓小熊鑒酒頓時愛不釋手，說完感悟后又讓棕櫚樹酒莊莊主感到十分欣賞，先前雙方只是互有好感，到后來因為這款酒，雙方開始互為知己，并較終促成了此次合作。一直以來，小熊鑒酒秉承著為普羅大眾提供優(yōu)質(zhì)好酒的信念經(jīng)營至今，希望未來有一天不只是獲得優(yōu)秀酒莊的承認，較是能得到千千萬萬個你們的承認。


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