一號(hào)窖池手把手教你鑒別糧食酒！過年買酒拒絕別坑

時(shí)間：2020-01-07

酒，是*民族的文化瑰寶，可以算作國粹了。中國人是離不開酒的，高興的時(shí)候慶祝，悲傷的時(shí)候消愁，歡聚的時(shí)候暢飲……好酒能助興，但是如果喝到劣質(zhì)酒，就不僅僅是掃興那么簡單，甚至還會(huì)危害健康！
白酒市場因勢利導(dǎo)，新工藝白酒誕生，酒精酒與糧食酒魚龍混雜，無良廠商一次充好、以假亂真，我們避免不了劣質(zhì)酒精酒的出現(xiàn)，那今天就來教大家?guī)讉€(gè)辨別的方法，非常簡單就能分辨糧食酒和酒精酒。
那么如何分辨酒精酒和糧食酒呢？我們從釀造工藝、釀酒原料、釀造周期、釀酒成本、產(chǎn)量差異可以進(jìn)行區(qū)分，直接從口感差異、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、健康影響進(jìn)行辨別。
1、釀造工藝
純糧食酒是利用窖池發(fā)酵，經(jīng)歷蒸煮、取酒、存酒，口感豐富、層次分明，自然發(fā)酵而成；但是酒精酒沒有經(jīng)歷釀造的過程，是單純勾調(diào)出來的，通過添加香精香料等呈香物質(zhì)，人工調(diào)成的度數(shù)和香型。
2、釀酒原料
糧食酒，以一號(hào)窖池為例，五種糧食——高粱、大米、糯米、玉米、小麥按比例混合發(fā)酵，酒精酒的原料只有食用酒精、香精和水。
3、釀造周期
孫氏窖池酒系列的發(fā)酵周期，較低為6個(gè)月，耗時(shí)長、費(fèi)人工；酒精勾兌酒是直接用食用酒精兌水，半個(gè)月左右就能夠批量完成生產(chǎn)。
4、釀酒成本
糧食酒的成本，要算上時(shí)間、人力、精力、物力，耗費(fèi)的時(shí)間長，成本高，這也是糧食酒略貴于酒精酒的原因。而酒精勾兌酒用料簡單，使用市面上的食用酒精，再加上其他的白酒進(jìn)行勾兌就能生產(chǎn)出來，成本價(jià)較低。
5、產(chǎn)量差異
糧食酒用料有限，且時(shí)間周期長，用多少的材料，根據(jù)相對(duì)的比例產(chǎn)出多少量，所以產(chǎn)量有限，而優(yōu)質(zhì)的白酒產(chǎn)量較少。酒精勾兌酒只要食用酒精足夠多，就能一直生產(chǎn)，產(chǎn)量多，花費(fèi)時(shí)間短。
6、口感差異
純糧食酒自然發(fā)酵、原料優(yōu)質(zhì)，因此含有的雜質(zhì)少，口感好、對(duì)身體的影響也小。酒精酒喝完之后，會(huì)讓人感覺口干舌燥，容易喝醉，嘔吐胸悶，第二天早上起來會(huì)感覺頭痛欲裂。
7、健康影響
純糧發(fā)酵的白酒，我們以孫氏窖池酒系列為例，釀酒原料為高粱、大米、小米、玉米、小麥、糯米，不添加任何香精，喝完之后有利于活絡(luò)血脈、降低血壓。酒精勾兌酒基本沒有對(duì)人體有益的物質(zhì)，不僅飲酒時(shí)會(huì)有不適，長期飲用，還會(huì)對(duì)肝臟造成傷害。
8、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)
國家對(duì)于白酒的生產(chǎn)是有嚴(yán)格的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的，而企業(yè)生產(chǎn)出酒來，也都會(huì)遵循這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)，不合格便無法在市場上銷售。白酒香型也有標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)，醬香型標(biāo)準(zhǔn)為GB/T 26760，濃香型標(biāo)準(zhǔn)為GB/T 10781.1。液態(tài)法酒的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是GB/T 20821，固液法酒的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是GB/T 20822。這就是區(qū)分白酒釀造方法和香型較直接的辦法，買酒的時(shí)候記得看后面的產(chǎn)品詳情哦。
品酒如品人，以酒為媒，如果有關(guān)于白酒的問題，歡迎關(guān)注了解更多！

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一號(hào)窖池：為什么說冬季較適合飲酒，這4個(gè)好處很多人都不知道
喝酒，講究意境，也講究時(shí)令。在古人的詩中，較好的喝酒季節(jié)就是冬季，圍爐飲酒，把酒夜話，好不快活。其實(shí)，冬季喝酒除了暖身，還有不少養(yǎng)生效果。 1、祛除濕氣，活絡(luò)經(jīng)脈中醫(yī)認(rèn)為，白酒味甘、褲、辛、性溫，歸心、肝、肺、胃經(jīng)，具有活血化瘀、溫經(jīng)散寒的作用。適量喝點(diǎn)白酒是非常有必要的，尤其是對(duì)于常年工作勞累的人來說，被頸椎病、關(guān)節(jié)炎困擾，適量飲酒，可起到活血化瘀、祛除體內(nèi)濕氣的作用。 2、促進(jìn)消化，增進(jìn)食欲
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山東孫氏酒業(yè)敬時(shí)代一杯好酒，一號(hào)窖池、三號(hào)窖池耀世登場
孫氏窖池酒系列，見證屬于你的精彩與歷練人生一世，匆匆不過**時(shí)光，這世上的每一個(gè)人，都有屬于自己的精彩與歷練，而每一個(gè)時(shí)刻的銘記與紀(jì)念，總是離不開一杯佳釀的助興。真正的好酒，都是有紀(jì)念意義的，都是值得珍藏的。 2019年，山東孫氏酒業(yè)重磅推出新品白酒——孫氏窖池酒系列“一號(hào)窖池”“三號(hào)窖池”，封藏二十年，只為敬時(shí)代一杯好酒！白酒，在我國歷史由來已久。在千**前，它是對(duì)生命信仰的祭祀，是對(duì)豐收喜