桂林米粉怎么做好吃有營養(yǎng)健康

時間：2019-07-23

桂林米粉以其*特的風味遠近**。其做工考究，先將上好大米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團煮熟后壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。較講究鹵水的制作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁。鹵水的用料和做法不同，米粉的風味也不同。大致有牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、鹵菜粉、酸辣粉、馬肉米粉等。

? ? 鹵菜粉

? ? ?把燙熱的米粉濾干，再配以鍋燒（炸酥的五花肉）、鹵牛肉片、香腸、叉燒等，加鹵水、花生油、酥黃豆，再根據(jù)個人喜好加入辣椒、蒜蓉、蔥花、各類酸菜等，攪拌入味。這種米粉吃起來呼呼作響，色味俱全。

? ? ?湯粉

? ? ?把切好調味的豬牛雜，放入小鐵鍋中煮熟，倒進盛有米粉的碗中，加上蔥花、味精、胡椒、麻油。這種米粉味道十分鮮美。

烏魚青蒜米粉

? ?【材料】新鮮烏魚1條，姜片，麻油，青蒜苗，米酒少許，鹽少許，白胡椒粉少許，桂林粗米粉。

? ?【做法】

? ? ? 熱平底鍋麻油,姜片爆香后,下魚塊煎赤下適量的水并加入米酒少許鹽調味.

水再滾起后轉小火,將米粉加入同煮入味熟后,再下青蒜苗即可.

詞條
詞條說明
蒸汽圓形涼皮機結構簡化產(chǎn)量翻翻
許多客戶由于家里老式?jīng)銎C設備自動化程度低，能耗大，已經(jīng)不再適合現(xiàn)代化生產(chǎn)，而且商家對涼皮的質量也在不斷的提高，而這些要求只需現(xiàn)在的一臺全自動數(shù)控涼皮機就能搞定，鴻睿涼皮機廠家是一家生產(chǎn)食品機械的設備公司，可改善老式?jīng)銎C的遺留問題。新型涼皮機簡化了機械結構，質地較輕，由注漿裝置、傳送帶、蒸箱、自動接涼皮等結構組成，是廠家參照手工涼皮的制作工藝設計出的，具有許多手工涼皮的優(yōu)點，例如采用流水線式
米線機各種形狀的加工食品都有，比較圓的，扁的口感筋道
米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮后湯水不濁，易于消化的特點，特別適合火鍋和休閑快餐食用。全自動米線機是以大米、玉米、小米、等糧食為原料，原料*粉碎米線機、蒸炊、經(jīng)清水浸泡6-24小時后，連米帶水直接投入本機加工，瞬間就可出來熱氣騰騰的熟年糕、粉絲（面條）。換上不同的模具，可生產(chǎn)出不同形狀的食品。本機是具有自主**技術的擠壓食品機它的
鴻睿生產(chǎn)的全自動米皮機實現(xiàn)了規(guī)?；a(chǎn)的夢想
米皮機是我公司科研人員根據(jù)民間傳統(tǒng)制作米皮、面皮、搟米皮機、米粉、紅薯粉的原理，以多功能米皮機為基礎，經(jīng)過反復試驗，終于研制成的一種新型生產(chǎn)設備。該機結構緊湊、節(jié)約能源、方便衛(wèi)生、產(chǎn)品厚薄均勻、筋道爽口，改變了爐灶旁制作米皮的惡劣環(huán)境，提高的工作效率，滿足旺季資源供應，實現(xiàn)了規(guī)?；a(chǎn)的夢想。電腦會自動停機，保證不浪費原料。當溫度**佳溫度時，電腦會自動增加傳送帶速度，加快出皮速度，從而使蒸箱
全自動年糕機是新老顧客的優(yōu)選設備
年糕是江、浙、滬、贛、皖一帶，深受青睞的食品，人人愛吃。特別是到了春節(jié)，北方人也都會在大年初一品嘗年糕，取其“步步登高”、“年年高升”的美好寓意，加工年糕，效益可觀。多功能自熟年糕機是以大米,玉米,小米,等糧食為原料，原料*粉碎、蒸炊、經(jīng)清水浸泡6-24小時后，連米帶水直接投入本機加工，瞬間就可出來熱氣騰騰的熟年糕,粉絲(面條)換上不同的模具，可生產(chǎn)出不同形狀的食品。改進型年糕機整個生產(chǎn)過