店鋪米線當(dāng)天賣不完如何保存剩余的米線呢？

時間：2015-09-08作者：鞏義市鴻遠(yuǎn)機(jī)械制造有限公司瀏覽：5962

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1、先把米線放入冷水中浸泡10-12小時后，用手搓開結(jié)塊。

2、用開水煮米線，1分鐘左右，煮時用筷子不停攪拌，使之均勻受熱，根據(jù)需要米線的軟、硬度，適時調(diào)整煮米線的時間長短，當(dāng)米線不含有硬心，撈出放冷水中投冷數(shù)次，浸泡兩小時后，即可使用。

3、上桌前，可根據(jù)客人喜好的硬軟程度，把握時間長短，把米線再燙一次。

4、若當(dāng)天使用不完的米線，需要換浸泡米線的冷水，隔天照樣可以使用。


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