【魚(yú)干烘干機(jī)】魚(yú)干烘干的工藝流程

時(shí)間：2021-09-19作者：東莞市農(nóng)源烘干設(shè)備有限公司瀏覽：703

魚(yú)干烘干的工藝流程





1、挑選新鮮魚(yú)

選擇肉質(zhì)肥美的魚(yú)，一般做魚(yú)干多選擇多以青、草、鰱、鱖、鯉、鯽等淡水魚(yú)為原料。

2、剖割：按照魚(yú)類大小分別采用背剖、腹剖和腹邊剖三種形式。剖割后除去內(nèi)臟及牙墩，把脊骨的血污及腹內(nèi)黑衣粘膜，用刀片輕輕刮去即可。

3、洗滌：剖割后在血液凝固前，用刷子逐條地在清水中洗刷去血污、粘液，放進(jìn)筐內(nèi)，滴干水分。

4、鹽腌：根據(jù)魚(yú)體大小確定用鹽數(shù)量，一般每100千克魚(yú)用鹽18～24千克。冬、春季偏少，夏、秋季節(jié)偏多。腌制完的魚(yú)要浸入鹵水，充分吸收鹽分，脫出水分。夏天還可以避免蒼蠅在魚(yú)體上生蛆。

5、烘干：將魚(yú)體洗刷一次，除去沾染的污物，滴干水后，排放于烘干盤(pán)上。推進(jìn)烘干房，開(kāi)啟主機(jī)的控制面板進(jìn)行烘干，烘至魚(yú)肚魚(yú)鰓擠不出水分時(shí)，就大功告成了





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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 【魚(yú)干烘干機(jī)】魚(yú)干烘干機(jī)與傳統(tǒng)烘干方式的弊端

  魚(yú)干烘干機(jī)與傳統(tǒng)烘干方式的弊端1、高能耗低效率。熱吸收利用率智能30%--60%。2、人力成本高。需要人工看管操作，人工成本很高，一旦遇到突發(fā)狀況就要停工，增加人工費(fèi)。3、存在安全隱患。燃油燃煤燃?xì)舛紩?huì)排放出大量的有害氣體，存在易燃、易爆等安全隱患4、使用壽命短。由于污染嚴(yán)重及腐蝕性大，使用的壽命會(huì)大大縮短5、環(huán)境污染嚴(yán)重。傳統(tǒng)烘干方式會(huì)排放出大量的廢氣、廢渣等會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染，部分地區(qū)已經(jīng)停止使

• 魚(yú)干烘干機(jī)的使用技巧有哪些

  魚(yú)干烘干的種類非常之多，將新鮮魚(yú)類經(jīng)充分烘曬干制而成。海魚(yú)、淡水魚(yú)都可以制成魚(yú)干。脫脂魚(yú)干是以優(yōu)質(zhì)鮮魚(yú)為原料，經(jīng)過(guò)高溫蒸煮、烘干等程序精制而成，各項(xiàng)指標(biāo)均達(dá)到國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。海魚(yú)相比淡水魚(yú)由于體積較小以及溫度要求可調(diào)范圍較大，所以海魚(yú)烘干質(zhì)量**。除了傳統(tǒng)工藝，太陽(yáng)曬干，就是市面上烘干設(shè)備種類較多，每種烘干設(shè)備都沒(méi)有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，烘烤出來(lái)的魚(yú)干色澤和營(yíng)養(yǎng)成分也參差不齊，如果采用煤鍋爐或者油鍋爐以及燒柴

• 魚(yú)干烘干機(jī)系統(tǒng)的組成

  1、制熱主機(jī)：利用輸入很少的電能吸收空氣中免費(fèi)熱量，用來(lái)烘干物料；2、保溫烘房：主要用來(lái)擺放要烘干的物料，采用10CM聚氨酯保溫板，填充密度40公斤，保溫效果較好，同時(shí)也可以避免熱量的流失；3、排水系統(tǒng)：主要是利用冷凝器將冷凝的水分排放到室外，較好地降低室內(nèi)空氣的濕度；4、排濕系統(tǒng)：將烘干房?jī)?nèi)高濕度的水分排出，達(dá)到干燥的目的；5、廢熱回收系統(tǒng)：三道廢熱回收，較大程度地減少熱量損失，烘干效率高；6、

• 【魚(yú)干烘干機(jī)】魚(yú)干烘干機(jī)的主要配件

  魚(yú)干烘干機(jī)的主要配件魚(yú)干烘干系統(tǒng)的組成部分并不是很多，熱泵與制冷的原理和系統(tǒng)設(shè)備組成及功能是一樣的，主要由壓縮機(jī)、蒸發(fā)器、觸摸屏控制面板、外轉(zhuǎn)子風(fēng)機(jī)、熱回收器和電子膨脹閥組成；1、壓縮機(jī)起著壓縮和輸送循環(huán)工質(zhì)從低溫低壓到高溫高壓處的作用，是熱泵烘干機(jī)的主要部件。壓縮機(jī)的不斷工作，使循環(huán)工質(zhì)不斷地從低溫環(huán)境中吸熱，并向高溫環(huán)境放熱，周而往復(fù)地進(jìn)行循環(huán)，從而輸出高品位的熱和低溫的空氣介質(zhì)。2、蒸發(fā)器是