為何商用洗碗機取代人工洗碗?現(xiàn)在商用洗碗機已經(jīng)非常的普遍了,有很多原因促使各大餐飲企業(yè)、企業(yè)學校食堂支持購買。近兩年,學校食堂已經(jīng)陸續(xù)開始用上洗碗機,但學校食堂的人比較多,餐具也比較多,洗碗機的工作量相對還是比較大的,因此洗碗機操作上也比較頻繁,什么樣的洗碗機比較好呢?
食堂用餐師生人數(shù)比較多,要求洗碗機洗的速度要快
食堂、餐廳用餐人數(shù)較多,正常的幾百到幾千人一起用餐而且時間又很集中。所以餐具的清洗須在二到三小時內(nèi)將用餐的餐具要清洗結束。因此,一般使用通道式洗碗機流水線,餐具不用裝框,直接擺放在傳送帶上,自動完成除渣、清洗、消毒等工序。
食堂選購洗碗機要注重清潔度
民以食為天,食以凈為先。洗碗機首要要考核的因素應該就是機器的清潔度,也就是洗碗機的洗凈度。談到洗凈度不得不說與之相關的清洗方式。以歐美為主的洗碟機,主要清洗西餐用的餐盤,原理以高溫高壓的水沖刷餐具,加上**的洗滌劑,最后再以85度以上的高溫水噴濺在餐具上,帶有催干劑一起,起到快干作用。我們餐廳、食堂用餐很少吃西餐,中餐相對西餐來說,制作方式明顯不同,用油較多,餐具的類型較多,要用強有效的高溫高壓的沖刷的水流方式的噴淋洗碗機或超聲波洗碗機。
食堂用的洗碗機要省錢省力
食堂餐廳洗碗機不要人工刮渣、人工初洗,不用浸泡餐具。
食堂用的洗碗機的質(zhì)量要好、服務要及時、配件要跟上、價格要合理
在選購洗碗機時,要實地考察廠家、實物以及應用實例,才能知道產(chǎn)品品質(zhì)、廠家是否可靠、售后服務是否及時等。
食堂洗碗機就是專為食堂餐具清洗而設計,代替人工洗碗的優(yōu)勢顯而易見。
詞條
詞條說明
人工洗碗所帶來的種種衛(wèi)生問題及耗費大量水和空閑時間的弊端一直被人們所煩惱。隨著科學技術的發(fā)展,洗碗機成為了解決這些煩惱的有效餐具清洗消毒設備,而人們對于洗碗機的認可度及使用意識也在逐漸提高,流水線洗碗機已經(jīng)成為大中小餐具清洗消毒配送中心所*設施。在洗碗機越來越普及的情況下,我們應當如何使用洗碗機高效清潔餐具呢? 洗碗機烘干機出口視頻片段: 首先我們要根據(jù)自己的可預估產(chǎn)量訂做一條一款適用生產(chǎn)需求
去年,中國洗碗機市場銷量實現(xiàn)逆襲,零售額近20億元,同比增長104%,成為中國家電行業(yè)增長較.快的品類。今年年關于自動洗碗機的話題一直高居各種搜索引擎的熱搜榜,尤其是洗碗機能否將碗洗干凈的問題。而要弄明白這個問題首先要了解洗碗機的工作原理。 目前市場上大部分食堂洗碗機都是噴淋式的。其工作原理是,借助水泵泵將水流通過噴淋器高壓噴出,水流經(jīng)過加熱器加熱后溫度可達60°~80°,配合洗滌劑使油污殘渣迅
“傳統(tǒng)手洗餐具”和“洗碗機清洗”的優(yōu)和劣? 關于洗碗機的應用,很多朋友還持有懷疑的態(tài)度!是否適用異形餐具?是否省時省力、節(jié)約成本?是否干凈衛(wèi)生?是否被防疫部門認可?……,下面我們就比比看: 一、國家相關部門制定的“餐用具洗消流程”標準 餐用具的洗滌、消毒流程: 1,刮渣:將食物殘渣及油污刮除至垃圾桶中; 2,清洗:用含清潔劑的溫水,對餐用具進行刷洗清潔; 3,沖洗:使用清水沖洗去除餐飲具表面殘留
食堂大型全自動洗碗機是現(xiàn)代食堂餐飲具衛(wèi)生的保證。人們關于食品衛(wèi)生越來越注重,逐漸很多學?;蚬S員工食堂認識到飲食衛(wèi)生的重要性,選購食堂洗碗機讓用餐者吃飯放心,同時也給后廚減輕了壓力。 1、清潔度高,殺菌效果佳。做為學校或工廠的食堂,普通就餐人數(shù)都是在幾百人以上,這么大的工作量,假定由洗碗工來洗的話,不只拖慢餐具周轉(zhuǎn)速度,而且餐具的潔凈速度也大大折扣。用食堂大型洗碗機不只能夠保證餐具的快速循環(huán)應用
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