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時間：2019-10-16作者：佛山市貓星飼料有限公司瀏覽：55

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中國經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報訊記者張朝登上海報道上海市市場監(jiān)管局近期公開了一批針食品生產(chǎn)經(jīng)營者的行政處罰決定，及Wagas（沃歌斯）、西貝、瑞幸咖啡、撈王、、左庭右院等品牌，相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者的行為主要及無證經(jīng)營、**范圍經(jīng)營、生產(chǎn)經(jīng)營不合格食品等。
餐飲管理（上海）有限公司*八十七分店位于滬太路1111弄10號地下一層B145。去年10月28日，靜安區(qū)市場監(jiān)管局當(dāng)事人的經(jīng)營場所進(jìn)行監(jiān)督抽檢，被抽檢的雞毛菜，其啶蟲脒（一種蟲劑）殘留量實測為365毫克/千克，判定為不合格機密。經(jīng)復(fù)檢，殘凍肉韭菜餃子留量為353毫克/千克，依舊不合格。
當(dāng)事人違反了《食品法》，生產(chǎn)經(jīng)營了農(nóng)藥殘留等污染物質(zhì)以及其他危害甲魚人體健康的物質(zhì)含量**過食品標(biāo)準(zhǔn)**的食品，今年4月22日，被靜安區(qū)市場監(jiān)管局作出了罰5萬元的行政處罰決定。
冷凍花螺　此外，一些餐飲服務(wù)單位企圖在未獲得相關(guān)許可或資質(zhì)的情況下，“把錢先賺起來”。
今年3月4日，黃浦區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員接到，反映上海沃歌斯餐飲有限公司西藏南路店經(jīng)營管理的“Wagas沃歌斯（復(fù)興路Base店）”在美團(tuán)外賣平臺上銷售蛋糕。
經(jīng)初步調(diào)查，當(dāng)事人雖然**了食品經(jīng)營，但其經(jīng)營項目限定為“熱食類食品制售、冷食類食品制售、自制飲品制售”，并沒有制售蛋糕的相關(guān)資質(zhì)。在現(xiàn)場檢查中，當(dāng)事人卻被發(fā)現(xiàn)制售農(nóng)舍胡蘿卜蛋糕等冷加魚糕工糕點，當(dāng)事人作為入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者，**過許可的經(jīng)營項目范圍從事食品經(jīng)營，今年5月29日被黃浦區(qū)市場監(jiān)管局作出行政處罰決定，沒收所得并罰5萬元。
而上海西貝浩馳餐飲管理有限公司世博大道分公司曾經(jīng)連食品經(jīng)營都沒有蠔油，擅自開店經(jīng)營，還被檢查出店內(nèi)存有過期食品，被浦東新區(qū)市場監(jiān)管局今年6月19日作出行政處罰決定，沒收所得125萬余元，罰426萬余元。
經(jīng)查，當(dāng)事人從今年1月12日起，在未依法**食品經(jīng)營的情況下，在世博大道1368號1區(qū)G層1G08室，擅自以“西貝莜面村”的店招，外從事餐飲服務(wù)活動。至案發(fā)，當(dāng)事人共無證經(jīng)營4天?，F(xiàn)場檢查中，執(zhí)法人員還在當(dāng)事人廚房的蔬菜冷柜中查見了部分過期食品，生產(chǎn)日期均為“2019-1-11”，保質(zhì)期均至“2019-1-14”，執(zhí)法人員檢查時均已過期。
在蝦美國有一名*電玩玩家Jaegerrmeister，由于整天沉溺于打電玩，14年來**打掃過臥室，在電腦設(shè)備旁邊堆滿了垃圾和各種變質(zhì)食物，甚至還有100條死蛆。近日，他通過網(wǎng)絡(luò)直播清理房間過程，吸引大批粉絲觀看。熱心網(wǎng)友還紛紛捐，鼓勵他繼冷凍蟹黃續(xù)打掃房間。
綜合外媒報道，Jaege白蜂糕r鱈蟹rmeister現(xiàn)年20歲，在2005年搬到新家后，干貝至今已經(jīng)14年，梅酒期間從沒打掃過房間。通過直播畫面可以看到，房間里堆滿了紙箱、過期食品、空罐、臟衣服等大大小小的垃圾，甚至在房間里還準(zhǔn)備了幾個“大容器”用來代替馬桶。





Jaegerrmeister在今年生日當(dāng)天，突然爆發(fā)小宇宙，想起清理垃圾來。在發(fā)現(xiàn)100條死蛆后，Jaegerrmeister*將其塞到袋子里。他還在桌子底下發(fā)現(xiàn)一個裝滿的尿液的瓶子，連自己都覺得惡心想吐。
當(dāng)天的直播吸引了眾多網(wǎng)友觀看，甚至還有人捐鼓勵他日后繼續(xù)打掃房間?；蛟S是因為有錢入賬，Jaegerrmeis鴨舌ter一連幾天都直播清理過程給網(wǎng)友看。
日本都市近在流行一種新玩法：已過賞味期限的食品售價20日元，解決食品浪費策
偶然路過一家店，看到進(jìn)口啤酒1瓶只賣20日元?。ㄈ嗣駧偶s12元）還來不及考慮視線一下子被如此低價格吸引過去，旁邊標(biāo)注說明“已過賞味期限”，哦，原來如此，怪不得這么*。
根據(jù)日本統(tǒng)計，平成27年（20海虹15年）推算，日本國內(nèi)因?qū)⑦€可以食用的食物扔掉造成的“食品浪費”，一年浪費掉646萬噸食物。按國民人數(shù)衡量的話，折合個人計算，每概浪費掉50千克以上食物。今年的節(jié)分前，日本農(nóng)林水產(chǎn)部發(fā)表建議，呼吁各相關(guān)廠家及商家提前考慮銷量預(yù)估需求量，不要大量生產(chǎn)/大量廢棄“惠方卷”，以免造成不必要的浪費。此事一度成為熱門話題，也促使日本民眾開始認(rèn)真考慮“浪費”的深意。
（注：①節(jié)分日是指立春/立夏/立秋/立冬的前，日本有節(jié)分祭，在立春前夜及當(dāng)天在神社和寺院舉行祭典儀式。②惠方卷也叫招福卷/幸運卷，一種大阪的特色壽司，內(nèi)卷腌葫蘆條，黃瓜，雞蛋卷，鰻魚，肉松等7種食材，代表著七福神。在節(jié)分日食用，象征著把福氣卷起來吃掉豆花，有去災(zāi)避邪，祝愿生意興旺的功用。）
「BonMarche」代官山店位于東京都澀谷區(qū)，店內(nèi)銷售的商品是已過賞味期限的罐裝餅干，巧克力，茶，梅干，調(diào)味料等，均統(tǒng)一售價20日元。由于進(jìn)貨補貨不定期，哪天沒貨的情況也發(fā)生過，有時也能碰到原價**4千日元（人民幣約240元）的**食品，特別受歡迎的一點是此店規(guī)定每件商品每人限購5個。





店長加藤亞紀(jì)面帶微笑告訴我們“本地一些年長的家庭主婦特別喜歡這家店，買果汁的話，她們會當(dāng)冷凍海蜇頭場打開嘗一下味道，確認(rèn)沒問題買下，走的時候每個人都是雙手拎著滿滿的購物袋”。
店鋪具體位置是在關(guān)東大地震后作為災(zāi)后重建住宅在同潤會公寓遺址上重新建設(shè)開發(fā)的大樓內(nèi)。雖然大樓非常時尚熱潮給人一種非常**感的代官山，不過，以前的老住戶珍惜平常食物的意識很高?！半m說這種食品已經(jīng)過了佳賞味期限1個多月，不過吃下去不會死人的！”經(jīng)常這樣告訴顧客，鼓勵他們嘗試接受，還好至今為止還沒有收到因**過賞味期限而進(jìn)行的投訴事件。





店鋪于11年前開業(yè)，當(dāng)時覺得食物浪費了“很可惜”，把那些因為臨近賞味期間等待廢棄處理的商品集中在一起，大約有700個品種，逐個標(biāo)記上理由以及非常*的價格進(jìn)行銷售。去年1月份店里開始銷售已過賞味期限的商品。
銷售已過賞味期間的食品這件事，在開始之前也和店里負(fù)責(zé)咨詢解答的負(fù)責(zé)人中江昭英（64歲）商量過，“雖說在法律上沒有問題，但肯定會引起議論，也一定會受到質(zhì)疑：買過期的食品好嗎？不過在丹麥已經(jīng)開設(shè)有專門銷售已過賞味期限的食品店，即便是日本人，以前也是靠個人判斷選擇食用的。這個完全是自主選擇，
在1年時間內(nèi)我們大概銷售了1萬件以上**過賞味期限的食品，有8家廠家和批發(fā)商無償提供這些食品。雖然現(xiàn)在依然還有很多的企業(yè)會因產(chǎn)品有瑕疵影響品牌形象，繼而將這些有瑕疵的產(chǎn)品廢棄處理。不過也新出現(xiàn)了不少旨在積極向前看的心態(tài)處理待廢棄食品的企業(yè)，從另一角度考慮“正好多了舉辦些試吃活動的機會”。中江先生表示“由我們來集中芝麻統(tǒng)一進(jìn)行收購待廢棄食品，這樣企業(yè)也可以降低由此產(chǎn)生的廢棄物處理費。”
「BonMarche」現(xiàn)在在日本國內(nèi)有13家店鋪，不過除了代官山店以外其他店都是租賃大樓里的商鋪，所以不能銷售過期食品。理由是大樓形象問題，還有是一旦因銷售過期食品出現(xiàn)什么意外的話需要承擔(dān)責(zé)任，這方面需要慎重，況且這種問題處理起來也比較麻煩。
生鮮食品和副食的話因為有“消費期限”的要求，方面來講設(shè)有一個期限，**過了不建議食用。但加工食品的賞味期限則有所不同，它要求的是在某個期限內(nèi)食用味道好，設(shè)定的賞味期限比食品實際的消費期限要短一些機密。還有，從生產(chǎn)日開始到賞味期限間如果是6個月的話，廠家和批發(fā)商給小商店交貨只有在賞味期限的頭2個月可以，也是說距離實際賞味期限還有4個月的商品已經(jīng)無法再出庫了。這是一種普遍存在俗稱“3/1規(guī)則”的商業(yè)慣例，雖然還能正常食用，但卻不能出庫銷售，在3/1規(guī)則下造成大量庫存，也許我們應(yīng)該討論一下是否要放寬或者重新制訂這一規(guī)則。
根據(jù)18以上的3000名男女進(jìn)行的調(diào)查結(jié)果顯示，去年一年時間，知道食品浪費問題的人差不多有73。4%，同比去年增加8個百分點。“即便食品已經(jīng)**過賞味期限也不會馬上扔掉，而是自己判斷能否食用”，持有這種想法的人占513%，同比去年增加7個百分點。這些數(shù)據(jù)顯示大家賞味期限的寬容度變得高了。
NPO法人（大阪市）“國內(nèi)浪費市場”領(lǐng)取預(yù)定廢棄的**過賞味期限的食品，發(fā)放給生活貧困者，支援幫助他們解決食物問題，與此同時另外一部分銷售給會員企業(yè)，所得收入補充活動資金。
下個月1日，樂天市場的‘**級站’、雅虎的‘我的商場’以及其他的網(wǎng)銷平臺將在大阪市開設(shè)實體店。
代表理事長高津博司先生（40歲）表示：“4年前剛開始銷售的時候，雖然在商品上明確標(biāo)注了[已過賞味期限]，但還是有很多消費者買回去后又打電話來投訴。不過在我們耐心詳細(xì)解釋，告知客戶這些并不是食品衛(wèi)生問題之后得到大家的理解，甚至還有鯊魚很多人從此成了店里的常客?！薄斑@說明稍微有些瑕疵的商品實際上有很大的潛在需求。將預(yù)定要廢棄處理的食品流通起來，確實能夠減少食品浪費?！?br>今后的目標(biāo)是在國內(nèi)各地增設(shè)此類實體店鋪。
本文撰稿者也趁著這次采訪的機會，順便花了20日元購買一份賞味期限已經(jīng)**過1個月的咖喱醬，回家之后迫不及待的打開做成料理，一股濃郁的香味撲鼻，味道方面完全沒有問題?？紤]以后自己根據(jù)食品的保存狀況和過期時間選擇食品也未嘗不可。

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