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    在炎炎夏日里
    大家喝糖水!
    兩個字:解暑!
    特意整理了15種糖水
    給廣大吃貨!
    1
    香芋西米露
    散積
    材料:香芋、西米露、糖做法:
    1、先將香芋切成小塊,西米洗凈略浸泡。
    2、鍋里放清水加入芋頭大火燒開,煮至芋頭爛綿,湯汁濃稠后加糖調(diào)味。
    3、取另一鍋把水燒開后把西米放進(jìn)煮至變透明后熄火,用篩網(wǎng)撈起煮好的西米用冷水沖涼。
    4、把沖洗后的西米放進(jìn)燒開的芋頭湯同煮,不停攪拌,待西米煮至無白點即可熄火。
    2
    木瓜銀耳糖水
    消食健胃、滋陰潤肺
    材料:木瓜、粉銀耳、做法:
    1、銀耳泡發(fā),撕小片,隔水燉2小時至軟糯,加融化。
    2、木瓜切半,一半木瓜掏空瓜籽,放入燉好的銀耳,再把木瓜放到盤子里,隔水蒸10分鐘。
    3、另一半木瓜直接切塊,放入燉好的銀耳里。
    3
    姜撞奶
    祛寒行血,養(yǎng)顏
    材料:生姜、牛奶(水牛奶佳)做法:
    1、生姜洗干凈去掉皮,可以用榨汁機(jī),榨汁器把姜汁榨出來備用。我用的是多功能的切菜器把姜磨成茸,然后用勺子把姜汁積壓出來。



    2、牛奶需要加熱,加熱時候加上糖,調(diào)配到你喜歡的甜度,熱了以后熄火。需要把加熱的牛奶冷卻到70-80度。
    3、將牛奶沖入姜汁里面,安靜等待牛奶凝結(jié),如果姜汁好的話5分鐘內(nèi)會凝結(jié),一般等候5-15分鐘,牛奶會凝固。凝固后可以拿勺子開吃了。
    Tips:
    1、一個人的份量大約為——1碗牛奶、1-2勺姜汁。
    2、等待凝固時間:如果姜汁好的話5分鐘內(nèi)會凝結(jié),一般等候5-15分鐘,凝成比布丁稀一點的狀態(tài)?;蚰脺追旁谏厦妫艹惺茏卓梢粤?。
    4



    炒奶糊
    滋補養(yǎng)顏
    材料:
    鮮牛奶或水牛奶250ml左右(別用純牛奶)、雞蛋一只(土雞蛋更佳)、白砂糖適量
    做法:
    1、把蛋白與蛋黃分離。
    2、把牛奶放入鍋里,用中火煮,一邊把蛋白倒入鍋里一邊攪拌,依喜好加適量白砂糖,煮到奶變濃為止。
    3、蛋黃放碗底,再把煮好的奶糊倒進(jìn)碗中,完成。
    Tips
    1、整個過程一定要不停地攪拌,以防蛋白結(jié)塊。
    2、不能把牛奶煮滾,煮到冒煙起泡冷凍里脊好了。
    5
    紅棗銀耳燉雪梨
    清熱潤肺、止咳化痰
    材料:
    紅棗、銀耳、梨、糖
    做法:
    1、將銀耳朵泡軟洗干凈,撕成小朵,將大紅棗1切兩半,將梨洗凈切塊;
    2、干凈的沙鍋中倒入2/3的水,加入銀耳,紅棗,梨,蓋上蓋子,大火燒開;
    3、大火燒開后轉(zhuǎn)小火,并且將蓋子側(cè)開一條縫,小火燉30分鐘;
    4、30分鐘后加入,煮至融化,關(guān)火,晾涼即可食用。
    6
    腐竹白果蛋花
    潤肺降燥
    材料:
    腐竹、白果、雞蛋、
    做法:
    1、腐竹浸軟,白果去殼,然后用熱水浸片刻,撕去衣、去心。
    2、煲滾適量水,將白果放入煲中煮半小時,然后加入腐竹、,煲至融化,將雞蛋敲開并放入糖水中,煮至白果微軟即可。
    7
    蓮子百合紅豆沙
    健脾益腎、養(yǎng)心
    材料:
    蓮子、紅豆、百合、陳皮、糖
    做法:
    1、先洗干凈紅豆、蓮子、百合,清水泡浸兩小時;
    2、煮開水,把紅豆(和浸豆水)還有陳皮、蓮子、百合放入鍋中;
    3、煮菠蘿油開后用中慢火煲兩小時,后才用大火煲大概半小時;
    4、煲至紅豆起沙和還有適量水份,可以加糖調(diào)味,甜度根據(jù)各人所。
    Tips:
    1、紅豆不必浸太久,多是一到兩個小時,沒時間的可以不浸,也不要用熱水浸。
    2、中途可以加水,但豆和水的比冷凍比目魚例要看個人喜好了,當(dāng)然紅豆沙不能煮出來太少豆,紅豆湯可以稀一點。
    8
    陳皮綠豆沙
    清熱解暑、美白淡斑
    材料:
    綠豆、陳皮、糖
    做法:
    1、綠豆淘洗干凈,浸泡30分鐘;陳皮用溫水泡軟,刮去橘絡(luò),切成細(xì)絲。
    2、將泡好的綠豆和切好的陳皮絲放入鍋中,加入約2500毫升水,大火煮開后調(diào)小火熬煮。
    3、熬煮約20分鐘后,綠豆殼會浮上水面,用漏勺將殼撈干凈,繼續(xù)熬煮約2小時至綠豆完全成沙,加入再煮5分鐘后關(guān)火,晾涼后即可食用,冷藏口感更佳。
    9
    紅棗桂圓糖水
    滋補養(yǎng)陰
    材料:
    紅棗、桂圓、
    做法:
    1、桂圓剝?nèi)ぃ瑢⒐饒A、紅棗、蓮子、鍋中,加入水。
    2、大火燒開轉(zhuǎn)小火,撇去浮沫。
    3、蓋上蓋子,小火燉40分鐘即可。
    10
    紅豆薏米糖水
    健脾祛濕
    材料:
    紅豆、薏米、糖
    做法:
    1、將紅豆、薏米淘洗干凈。
    2、將洗凈的紅豆、薏米放入高壓鍋里,加入10-15倍的清水,加入適量。
    11
    南瓜糖水
    清潤通腸
    材料:
    南瓜、枸杞、糖
    做法:
    1、南瓜去皮洗凈,切塊。
    2、枸杞清水沖洗。
    3、南瓜放入鍋中,加入適量水,大火煮開厚轉(zhuǎn)小火煮至南瓜酥爛。
    4、放入枸杞和小火煮化即可。
    12
    番薯姜片糖水
    養(yǎng)陰潤腸
    材料:
    番薯、姜片、紅棗、紅糖
    做法:
    1、姜片同紅棗放入鍋中,加入適量清水,熬煮。
    2、番薯去皮切塊,冰浸泡于水。多換水,洗掉淀粉,使湯色更清亮。
    3、將番薯放入之前熬煮的姜水中,開大火煮沸,放入紅糖。轉(zhuǎn)小火熬煮至番薯變軟即可。
    13
    紅棗馬蹄糖水
    滋補清涼
    椰子片  材料:
    馬蹄、紅棗、糖
    做法:
    1、馬蹄削掉外皮洗凈,切小塊。紅棗去核切片。
    2、將馬蹄加入適量的水放入砂鍋中,湯煮沸后加入紅棗。再次煮沸后,轉(zhuǎn)小火慢燉。
    3、煮至四十分鐘左右,這次的馬蹄糖水色澤變紅,紅棗漲發(fā),加入適量。煮至溶化即可關(guān)火。
    14
    甜玉米梨子糖水
    潤肺降燥
    材料:
    玉米、梨、枸杞、糖
    做法:
    1、將玉米剝粒,將梨子去皮切塊。
    2、將玉米粒和梨放入鍋中,大火煮滾。
    3、揭半蓋,繼續(xù)煮5分鐘。
    4、放入適量,再煮五分鐘后放入枸杞拌勻即可關(guān)火。
    15
    桂花鮮蓮雪耳羹
    補脾益腎、養(yǎng)顏
    材料:
    蓮子、銀耳、桂花糖汁
    做法:
    1、銀耳泡發(fā),撕碎備用。蓮子去殼去衣,取出內(nèi)芯,洗凈備用。
    2、把銀耳放入電飯煲中,加上適量的水燉煮1小時。
    3、煮至湯汁粘稠,將蓮子倒入,再煮15分鐘,煮至蓮子軟綿,放涼后淋上糖桂花汁即可。冷藏口感更佳。
    步驟1
    如冷凍牛肉丸圖備料。
    步驟2
    酸奶和糖粉腦髓攪拌均勻。
    步驟3
    吉利丁先在牛奶中泡軟,在移至鍋中、小火攪拌至吉利丁融化,稍冷卻后倒入步驟。
    步驟4
    加入幾滴檸檬汁攪拌均勻,之后放入冰箱冷藏3-5分鐘至稍微粘稠。
    步驟5
    安佳淡奶油打發(fā)至六分發(fā),做慕斯的淡奶油不要打發(fā)過度,會有很多氣泡,淡奶油提前冷凍3-5分鐘更*打發(fā)。
    步驟6
    將淡奶油倒入步驟四,慕斯制成了。
    步驟7
    取兩個小碗,色和黃色綠茶分別與適量蝦醬慕斯混合。
    步驟8
    如圖填入色塊,用一次裱花袋作比較方便。
    步驟9
    倒入1/3慕斯后,放片蛋糕片,蛋糕片一定要比模具小一圈。
    步肉桂粉驟10
    倒入肥腸2/3慕斯后,再放入叉燒醬一片蛋糕片做底,基本主體做好了。
    步驟11
    放入冰箱冷凍一宿或8小時以上,取出后可以靜置脫模,也可以用吹風(fēng)機(jī)吹下四周模具,加速脫模。
    步驟12
    這是脫模后的效果。
    步驟13
    黑巧克力與安佳牛奶混合,水浴至融化。
    步驟14
    巧克力用裱花袋裝好,擠在小貓的眼睛和胡子上。
    步驟15
    小Kitty貓做好^0^~夏天炎熱,適合吃一些冰涼的慕斯,如果不吃請冷藏放置。  夏天要多吃這菜,我遇到必買!營養(yǎng)相當(dāng)于25杯牛奶,20個雞蛋!夏天應(yīng)該是一年中,食材比較多的時候了。無論是南方還是北方,小區(qū)外的早市和夜市在這個夏天都熱鬧起來了。那么在這個時候,更要抓住機(jī)會各家里的孩子老人多多買一些蔬菜、水果來補充家里人的營養(yǎng)。小編向大家推薦一拿鐵咖啡食材,營養(yǎng)**很高,我旁邊的鄰居家沒事給她家的孩子吃,現(xiàn)在看他們家的孩子身體質(zhì)很好。那么這個菜到底是什么呢?這個菜是扁豆,我們看看如何做!
    吐司4片、蘆筍5根、味增扁豆6根、馬蘇里拉奶酪適量、阿膠棗玉米油一勺、精鹽2克
    一、扁豆角的選購1、大家都知道哈,市場上的扁豆,一種是供蔬菜食用的嫩扁豆莢,因莢色不同,可分為白扁豆、青扁豆、紫扁豆。一般以白扁豆冷凍魚板為佳,其豆莢肥厚肉嫩南瓜干,清代餐粉香味美。2、于這種供蔬菜食用的扁豆,應(yīng)該選擇莢皮光亮、肉厚不顯籽的嫩莢為宜;若莢皮薄、籽粒顯、光澤暗則已老熟,只能剝籽食用。3、供蔬菜食用的嫩扁豆莢,因莢色不同,有白扁豆、青扁豆和紫扁豆三種。凡莢皮光亮、肉厚不顯籽的嫩莢為好,炒食時肉嫩肥厚、清香味美。4、蔬菜扁豆,若莢皮薄、籽粒顯、光澤暗則已老熟,不宜選購。

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