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時間：2019-08-10作者：佛山市貓星飼料有限公司瀏覽：42

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很多地方的人每都需要吃面食，絕大多數(shù)面食在做的時候都需要有鴨肉發(fā)面這個牛奶步驟，相信日常生活中很多人都非常討厭發(fā)面，因為發(fā)面很難不說，所需要的時間還長，以至于現(xiàn)在很多人雖然喜歡吃面食但卻不愿意在家里面做。
其實，日常生活中發(fā)面常用的還是傳統(tǒng)發(fā)面方式，這種發(fā)面方法大多用老面來發(fā)面，也有一些人會用到水堿或者是小來發(fā)面，這樣發(fā)面的優(yōu)勢是面發(fā)出來十分有嚼勁、筋道而且味道好；缺點是傳統(tǒng)的發(fā)面方式用時比較長，現(xiàn)在很多家庭逐漸開始淘汰這種發(fā)面方式了。





除了傳統(tǒng)的發(fā)面方式，加入新鮮酵母在近些年逐漸開始流行起來，現(xiàn)在很多超市或者是市場都有酵母粉賣，大家想要發(fā)面的時候只要在面里面加入一點酵母粉可以了，這樣做不僅發(fā)面的速度非常快，發(fā)面也變得*許多。不過這個方式也有缺點，是發(fā)出的面口感不如傳統(tǒng)的發(fā)面。
除了上面的發(fā)面方式之外也有一些其他的發(fā)面方式，比如添加蜂蜜，或者添加白糖、白醋等，這些方式理論上跟用酵母的方式一樣，發(fā)面也各有優(yōu)缺點，總體來說與用酵母發(fā)面差別不大。
為大家分享的這種發(fā)面方式比上面的方法都簡單方便，用了這種方法發(fā)面用時也非常短，教你一種不一樣的發(fā)面方法，學(xué)會竅門，蒸出的饅頭又香又甜，感興趣的朋友們趕緊來看一看吧。
步：取適量的牛奶倒入奶鍋里面，不用將牛奶加熱到沸騰，只要將牛奶加入到40度左右可以了，牛奶加熱之后倒入到一個小碗里面，再取適量的酵母粉和白糖倒入到碗里面攪拌到融化。
*步：取適量的面粉倒入到一個面盆當(dāng)中，接著將之前攪拌好的酵母水一點一點的倒入到面粉當(dāng)中，一邊倒入酵母水一邊攪拌面粉，一直將面粉攪拌成絮狀為止，接著用手將面揉成光滑的面團形狀，取適量的保鮮膜將面團包裹好放到一旁發(fā)酵，注意發(fā)面的溫度控制在40攝氏度以上。
第三步：面團發(fā)酵好了之后在面板的上面撒上適量的干面粉，將面團取出來放到面板上面用雙手將面團里面的空氣排出來之后再揉成長條的形狀，用刀將它們分割成大小均等的小劑子形狀，再揉椰子油搓成饅頭生胚的形狀木瓜牛奶放到一旁進行次發(fā)酵，烏魚子發(fā)酵好之后可以上鍋蒸了，蒸出的饅頭又香又甜，冷凍羊腩**級好吃。
步驟1
如冷凍牛肉丸圖備料。
步驟2
酸奶和糖粉腦髓攪拌均勻。
步驟3
吉利丁先在牛奶中泡軟，在移至鍋中、小火攪拌至吉利丁融化，稍冷卻后倒入步驟。





步驟4
加入幾滴檸檬汁攪拌均勻，之后放入冰箱冷藏3-5分鐘至稍微粘稠。
步驟5
安佳淡奶油打發(fā)至六分發(fā)，做慕斯的淡奶油不要打發(fā)過度，會有很多氣泡，淡奶油提前冷凍3-5分鐘更*打發(fā)。
步驟6
將淡奶油倒入步驟四，慕斯制成了。
步驟7
取兩個小碗，色和黃色綠茶分別與適量蝦醬慕斯混合。
步驟8
如圖填入色塊，用一次裱花袋作比較方便。
步驟9
倒入1/3慕斯后，放片蛋糕片，蛋糕片一定要比模具小一圈。
步肉桂粉驟10
倒入肥腸2/3慕斯后，再放入叉燒醬一片蛋糕片做底，基本主體做好了。
步驟11
放入冰箱冷凍一宿或8小時以上，取出后可以靜置脫模，也可以用吹風(fēng)機吹下四周模具，加速脫模。
步驟12
這是脫模后的效果。





步驟13
黑巧克力與安佳牛奶混合，水浴至融化。
步驟14
巧克力用裱花袋裝好，擠在小貓的眼睛和胡子上。
步驟15
小Kitty貓做好＾０＾~夏天炎熱，適合吃一些冰涼的慕斯，如果不吃請冷藏放置?！　∷崮?，在大家心目中可以說是健康又營養(yǎng)的一個“零食”了。平時喝酸奶，總覺得是想喝喝，并沒有想很多。
但早餐奶其實，買酸奶、喝酸奶還是挺有那么一丟丟講究的。雖說是個碎碎的事，但小編還是想給各位掰扯掰扯，畢竟我們花了錢需要把酸奶的作用發(fā)揮到大！
混淆的事：乳酸菌飲料、乳酸飲料
別以為有“乳酸”兩字都是酸奶了，其實乳酸菌飲料、乳酸飲料和酸奶三者大不同，營養(yǎng)**差別很大。
乳酸菌飲料：將發(fā)酵后的酸奶加水稀釋，同時添加芳香劑、調(diào)味劑及增稠劑。由于加了很多水，營養(yǎng)**降低很多，本質(zhì)上它屬于“飲料”。
乳酸飲料：以鮮夏威夷果奶或牛奶為原料，在鮮奶中加入兩倍的水，然后滴入乳酸*攪拌，蛋白質(zhì)遇到乳酸后變成細(xì)微狀，再添加果汁、香精、增稠劑和防腐劑。本質(zhì)上是，一份奶+兩份水，并不含益生菌。
酸奶：將鮮牛奶經(jīng)低溫，添加有益于人體的喂貂代乳粉益生菌（如乳酸鏈球菌、保加利亞乳等），再進行發(fā)酵。
區(qū)分法寶：看標(biāo)簽上的蛋白質(zhì)含量
酸奶的蛋白質(zhì)含量少不能**23%，乳酸菌飲料和乳酸飲料的蛋白質(zhì)含量只有1%左右。
酸奶，什么時候喝好？
1、餐后喝
適合乳酸菌生長的佳酸度是pH值為54左右，正常人空腹時的胃液酸度是pH值為20左右，如果在餐前喝酸奶，過強的酸會將大部分有益菌死，降低其作用；餐后胃液被稀釋，酸度大減，可以在餐后1~2小時喝酸奶。
2、邊吃飯，邊喝酸奶
在吃飯的同時喝酸奶，由于混合著其他食物，可以延長酸奶在消化道里待的時間，有利于人體酸奶中鈣質(zhì)的吸收。
酸奶中的乳酸，可能還會刺激食欲，促進胃酸分雞蛋布丁泌，促進食物的消化吸收。
酸奶，適合8類人喝！
喝牛奶拉肚子的人：這類人是乳糖不耐受者，不能和冷凍鴨肫牛奶，那可以改喝酸奶。
經(jīng)常吸煙者：酸奶中所富含的維生A呼吸道黏膜具有保護作用。
過敏體質(zhì)者：酸奶中的益生菌可附著在腸黏膜的表面，增強腸道的屏障功能，防止過敏原侵入體內(nèi)，因此能減少過敏的可能。
習(xí)慣者：酸奶可使腸道環(huán)境偏向于酸，促進腸蠕動，因此大便不通暢者很有幫助。
肝病病人：酸奶中的益生菌能夠抑制腸道中的菌，減少氨氣和類的產(chǎn)生；腸蠕動增強也能縮短有害物質(zhì)和腸壁接觸的時間，從而減輕肝臟的負(fù)擔(dān)，有防止肝的作用。
心血管病人：益生菌能阻止腸道中膽固醇的重吸收，降低膽固醇濃度，心血管病病人有利。
骨質(zhì)疏松癥病人：酸奶中鈣、鋅等的溶解度和吸收率明顯改善，因此骨質(zhì)疏松癥的病人，在進行和體育鍛煉時，應(yīng)喝點酸奶。
萎縮胃炎病人：酸奶中細(xì)微的酪蛋白凝塊胃黏膜有保護作薯片用，而且其中的益生菌幽門螺和其他雜菌具有較強的抑制作用，故有利于萎縮胃炎病人的。
這類人，好不喝酸奶
3歲以下孩子好不喝酸奶。因酸奶是由鮮牛奶做成的，鮮牛奶的成分與嬰幼兒的營養(yǎng)需要不完全吻合；而且，酸奶不能加熱，過冷的食物會使嬰兒胃腸道肌肉痙攣、血管收縮，消化不利。返回搜

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