廣州處理**期牛奶_貓星公司

時間：2019-07-25作者：佛山市貓星飼料有限公司瀏覽：61

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有些小伙伴說，自制酸奶簡直是“一看會，一做廢”的代表作品，所以，我們把制作酸奶需要注意的問題，給各位小伙伴匯總了，讓大家零失敗的做出好喝的酸奶。
01
牛奶的選擇
牛奶的選擇需要乳脂含量比較高的，制作出來的成品也更細滑；盡量不要選擇半脫脂或冷凍豬大骨湯者脫脂牛奶；做出來的酸奶質(zhì)地比較稀，且不易凝固。
牛奶一定要是常溫放置的，溫度太低需要延長發(fā)酵時間，溫度過高則會導(dǎo)致菌種無法存活。
02





工具
的工作是成功的關(guān)鍵步驟之一，酸奶的制作是通過菌種在一定溫度下的發(fā)酵而成的，如果沒有，混入了雜菌會導(dǎo)致失敗，用酸奶機制作的時候，內(nèi)膽和攪拌的工具一定要做處理。當(dāng)然白蜂糕，別忘記制作之前手也要洗干凈哦。保證工器具和個牛羊衛(wèi)生很重要。
03
發(fā)酵溫度
酸奶發(fā)酵的溫度在42度左右，這是菌種適合的發(fā)酵溫度了。家庭制作的時候，好使用酸奶機制作，溫度比較好控制。很早之前，傳統(tǒng)酸奶發(fā)酵是利用被子或者電熱毯的溫度酸奶進行發(fā)酵，這樣非?？简灉囟鹊陌芽兀崮虣C的本質(zhì)其實是一個恒溫的保溫箱。省心。
04
酸奶菌比例
自制酸奶的時候不是發(fā)酵劑放的越多越濃稠，一小蠅蛆牛奶袋發(fā)酵劑（1克）搭配1升的牛奶，可以做出1升的酸奶。濃稠與否與菌種的不同有關(guān)系，如果喜歡濃稠口感的可以選擇安琪酸奶發(fā)酵劑12菌或者老酸奶發(fā)酵劑，喜歡清爽一點的口感可以選擇8菌或者10菌，則沒有那么濃稠。
05
發(fā)酵時間
酸奶發(fā)酵的時間大約為6-10小時，發(fā)酵時間太短，發(fā)酵不完全，過長則會導(dǎo)致味道過酸或者有顆粒。
06
攪拌動作
酸奶菌倒入牛奶中需要持續(xù)攪拌一分鐘，直至完全溶解在牛奶中。如果溶解不徹底，做出來酸奶會導(dǎo)致口感不理想，有顆粒，甚至不凝固的情況。
07
成品狀態(tài)
酸奶自制完成后，表面會是比較濃稠的狀態(tài)甚至有乳清析出的狀態(tài)。這個時候酸奶是熱的，可以即時食用，放進冰箱冷藏幾個小時風(fēng)味更加，表面的乳清多冷藏一會兒也會被全部吸收，乳清當(dāng)中含有豐富的蛋白質(zhì)也是很有營養(yǎng)的。
如果一次喝不完，也可以分裝后密封，在冰箱里可以保存3-5天。建議大家盡快食用。
飲用的雞肉卷時候可以根據(jù)自己的需要加些細砂糖或者蜂蜜，也能配些麥片、果醬或者水果做成*早餐，營養(yǎng)又健康，還雙皮奶便于攜帶。
讀了這些小貼士，能零失敗的做出酸奶了。
后還是要提醒大家：不徹底，流下兩行淚！
衡量一酸奶好不好，除了牛奶的品質(zhì)，菌種也很重要。自制酸奶可以滿足你的需求啦，
自制酸奶的原理是將菌種融入牛奶中，發(fā)酵而成的。





安琪12菌酸奶發(fā)酵劑，里面除了含有豐富的菌種，還含有羅漢苷和甜菊糖苷，酸奶有甜味還不發(fā)胖！*放糖的原因是這含羅漢果甜苷和甜菊糖苷，是純植物提取的**甜味劑，熱量為蔗糖的1/300，可以很好的控制日常糖量的攝取。
想過個成閃電的夏天，
從自制酸奶開始！
購買酸奶發(fā)酵劑
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步驟1
如冷凍牛肉丸圖備料。
步驟2
酸奶和糖粉腦髓攪拌均勻。
步驟3
吉利丁先在牛奶中泡軟，在移至鍋中、小火攪拌至吉利丁融化，稍冷卻后倒入步驟。
步驟4
加入幾滴檸檬汁攪拌均勻，之后放入冰箱冷藏3-5分鐘至稍微粘稠。
步驟5
安佳淡奶油打發(fā)至六分發(fā)，做慕斯的淡奶油不要打發(fā)過度，會有很多氣泡，淡奶油提前冷凍3-5分鐘更*打發(fā)。
步驟6





將淡奶油倒入步驟四，慕斯制成了。
步驟7
取兩個小碗，色和黃色綠茶分別與適量蝦醬慕斯混合。
步驟8
如圖填入色塊，用一次裱花袋作比較方便。
步驟9
倒入1/3慕斯后，放片蛋糕片，蛋糕片一定要比模具小一圈。
步肉桂粉驟10
倒入肥腸2/3慕斯后，再放入叉燒醬一片蛋糕片做底，基本主體做好了。
步驟11
放入冰箱冷凍一宿或8小時以上，取出后可以靜置脫模，也可以用吹風(fēng)機吹下四周模具，加速脫模。
步驟12
這是脫模后的效果。
步驟13
黑巧克力與安佳牛奶混合，水浴至融化。
步驟14
巧克力用裱花袋裝好，擠在小貓的眼睛和胡子上。
步驟15
小Kitty貓做好＾０＾~夏天炎熱，適合吃一些冰涼的慕斯，如果不吃請冷藏放置。　　現(xiàn)在市面上有很多種燕麥片，生燕麥、即食燕麥片，還有綜合堅果燕麥片，有無糖的，還有添加其他口味的，都是為了滿足不同牛羊群的需要。特別是于健身黨和女生來說，燕麥片是一種健康的代餐，可以幫助我們和。而且燕麥中含有豐富的維生B1、B2、E、，還有鈣、、鐵、鋅、錳等礦物質(zhì)，都是我們的身體有著很好的效果。
于乳豬代乳粉起床困難癥的牛羊來說，早上起床后，來碗燕麥牛奶又是一個簡烤雞翅單*的早餐了。其實CC也是這樣的，有時候來不及做早餐，是用開水泡燕麥片湊合湊合的，但是吃多了又會感覺膩了。其實燕麥片除了泡水、牛奶和酸奶，加碗面粉換個做法，平平無奇的燕麥片會變成酥脆的零食。
于喜歡吃零食和甜品的女生來說，燕麥餅干可能相來說熱量沒有那么高了，而且還能補充一點膳食纖維。如果想要吃零花生仁食，又害怕吃多了長肉的話，咱們試試這紅糖燕麥餅干吧。
可能有牛羊會說CC，配方里有黃油！吃黃油會胖！其實CC想告訴每位親，既然要吃零食了，我們不要害怕那一點點熱量啦，畢竟吃著開心才是重要的。而且我們還可以用玉米油代替黃油哦，所以咱們*過度緊張。
下面讓CC給大家分享紅糖燕麥餅干是怎么做的吧。
紅糖燕麥餅干
所需材料：燕麥片100g、紅糖30g、黃油60g（可用玉米油代替）蜜餞、低筋面粉65g、椰蓉25g、牛奶25g
制作方法：
1、準備好所需的材料。
2、黃油室溫軟化，用電動打蛋器高速打發(fā)至順滑狀態(tài)。
3、然后把紅糖加入到黃油中繼續(xù)打發(fā)，紅糖里面會有粗顆粒，盡量把顆粒壓碎，打發(fā)均勻即可。
4、加入室溫的牛奶，牛奶要分2-3次加入，每次加入后要攪拌吸收了再加*次的牛奶，防止水油分離。
5、攪拌均勻的黃油糊狀態(tài)是很順滑的。
6、加入過篩的低酥油筋面粉，用刮刀攪拌至無干粉即可。
7、把燕麥片和椰蓉一起加入到面糊中，攪拌均勻。使用的燕麥里面有堅果和葡干，建議把葡干切半后再用。
8、準備一個勺子，挖出餅干面糊，盡量每個重量在20g左右。然后放在烤盤里，用勺子壓平，約3mm厚。
9、烤箱預(yù)熱，上下火170度，中層烘烤15-20分鐘。
烤好后的餅干取出晾涼即可食用，這燕麥餅干吃起來非常香脆還帶有一點點的椰子香。
小貼士
1、餅干冷卻后要密封保存。
2、食者或牛羊士可以用玉米油或者色拉油等無大氣味的植物油代替。五香魚但黃油做的燕麥餅干會更香更酥脆哦。大家好，我是chihiro婷，一個生活、美食、烘焙的女孩，每天為大家分享各種美食的制作，希望有你喜歡的一道美味，歡迎轉(zhuǎn)發(fā)、點贊、收藏和關(guān)注哦。
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