一碗米粉的做法是地域不定而不一樣

時間：2019-06-11

? ? ? ?這一碗粉是什么粉，視地域而定：柳州人吃螺螄粉，桂林人吃鹵菜粉，南寧人吃老友粉，蒲廟人吃生榨粉，玉林人吃生料粉或牛巴粉，百色人吃燙粉或卷粉，全州人吃紅油粉，融安人吃濾粉，北海人吃海鮮粉…… 螺螄粉的精髓在于那一鍋螺螄湯：螺螄爆炒之后，放入筒骨、辣椒、蔥、蒜、姜，再加上紫蘇、砂仁等香料熬制而成。螺螄粉的配料十分豐富，以至于米粉淪為了陪襯。除了重要的配料——酸筍，還有豆腐泡、炸腐竹、炸花生、酸豆角、木耳、黃花菜。

? ? ? 老友粉是現(xiàn)炒現(xiàn)賣的，這也是它沒法推向全國的原因。老友粉的制作過程，講究猛火快攻，抄鍋甩勺要眼疾手快，否則肉易老（尤其是豬雜老友粉），粉會斷，整鍋粉也不夠“鑊氣”（亦稱鍋氣）。桂林米粉原是干撈粉。吃時，根據(jù)個人口味加入酸筍、炸黃豆、炸花生、酸豆角、酸菜、蔥花、香菜、剁辣椒等配料，拌勻即開吃，吃完再舀一勺店家提供的骨頭湯喝，以此收尾漂亮。也有人吃鹵菜粉時堅持不放酸筍、酸豆角，因為只有鹵水不夠味，才會用酸味來湊。

? ? ? ?到了廣西一定品嘗下米粉，廣西米粉確實比較好吃的。同時米粉也是廣東、海南、湖南、云南、貴州、江西等地受歡迎的米制食品，現(xiàn)在制作米粉也變簡單了，市場上有了米粉機器，加工米粉較方便了。

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詞條說明
多功能玉米面條機投資小，利潤大適合創(chuàng)業(yè)
目前，玉米面條機已在長江流域及南方省份普及，并逐漸向北方發(fā)展，終將**全國。生產(chǎn)綠色雜糧食品，投資?。◣浊г涂缮像R），見效快（購機回家，產(chǎn)品即可上市），利潤大且場需求巨大，經(jīng)營方式靈活多樣：既可開辦雜糧食品加工廠批量生產(chǎn)、銷售系列雜糧面條或粉絲，又可搞前店后廠，后面加工生產(chǎn)，前店銷售經(jīng)營，現(xiàn)做現(xiàn)賣，還可將做出的產(chǎn)品（不晾干）直接銷往當?shù)夭宛^，亦可來料加工，將別人送來的雜糧或大米加工成各種面條
全自動米線機在市場中廣泛適用
米線是從云南傳入的一種營養(yǎng)高、口感好、味道好的特色風味小吃。受到全國各地人民的喜愛，并已經(jīng)流傳到海外。米線機采用**的生產(chǎn)工藝，全自動化生產(chǎn)，節(jié)約人工，生產(chǎn)效率高、速度快，更換不同模具可生產(chǎn)不同(粗、細、扁)適合當?shù)乜谖兜拿拙€、米粉。 1、工藝**：自動下料、自動接桿、自動剪斷、出機即熟、一次成型、不用蒸煮。 2、安全衛(wèi)生：性能穩(wěn)定，生產(chǎn)過程無污染，安全衛(wèi)生。 3、營養(yǎng)健康：一次成型，無生產(chǎn)環(huán)
自動米線機是越貴越好嗎？
多功能自熟米線機引進國外高科技成果，品質(zhì)趨于**自熟米線機是以大米、玉米、小米等糧食為原料，原料*粉碎、蒸炊，經(jīng)清水浸泡6-24小時后，連米帶水直接投入本機加工，瞬間就可出來熱氣騰騰的熟米線、米線（面條）。換上不同的模具，可生產(chǎn)出不同形狀的食品。多功能自熟米線機是具有自主**技術(shù)的擠壓食品機它的意義在于——工作十秒已追趕了中國人千年米制品歷史，它的**在于——將開創(chuàng)全新的有巨大商業(yè)利益的綠色食
鴻睿牌大型全自動粉皮烘干機質(zhì)量可靠
一、行業(yè)市場趨勢分析眾所周知，企業(yè)發(fā)展離不開市場，而市場的主宰者是消費者，只有準確把握消費者的律動脈搏，才能在21世紀激烈的市場競爭中站穩(wěn)腳跟，永立潮頭，各行各業(yè)是這樣，即食粉絲行業(yè)也不例外。近年來，隨著淀粉價格的不斷上漲，方便粉絲行業(yè)的競爭也愈演愈烈，當產(chǎn)品的安全、綠色與營養(yǎng)直接關系到人類的健康是，追求方便、安全、營養(yǎng)、健康、衛(wèi)生的淀粉制品已成為消費者的主旋律，也是即食粉絲行業(yè)的主旋律。企