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詞條說明
1、微波殺菌與物料包裝工序的的先后關系 需要微波殺菌設備的物料,分液態(tài)和固態(tài)兩種。由于微波能透射物料內部,因此,無論物料是液態(tài)或固態(tài)都可以連同容器一起進入微波加熱殺菌區(qū)域得到殺菌處理。當然,前提是物料的容器不能是金屬質地的。 液體殺菌一般微波殺菌方法以物料包裝與否,分為包裝前和包裝后殺菌兩種。先灌裝后殺菌方式,技術改造投資少。但先灌裝后殺菌處理時,液料與容器同時受熱,不可避免的會增加能耗,并且對封
微波食品干燥設備是利用磁控管發(fā)生微波磁場,穿透物料使其產(chǎn)品熱量。這種加熱方法,免去了熱傳導的加熱時間和熱能損耗。能在短時間內,將物料加熱到合適的溫度進行干燥殺菌處理。而這種**的生產(chǎn)所使用的能耗僅為常規(guī)設備的一半,真正做到省時省力低成本。 當物料通過微波磁場時,微波穿透物料內部使其由內而外干燥加熱。這樣可以達到加熱均勻的效果,蒸發(fā)的水汽向外散發(fā)有利于物料整體質量提高。在烘干的同時進行微波滅菌,
微波是一種頻率較高的電磁波,被加熱介質物料中的水分子是極性分子,它在**變化的高頻電磁場作用下,其極性取向隨著外電場的變化而變化,造成分子的運動和相互摩擦效應等一系列物化過程,使含水分的物料達到一定溫度。 那么,水分子在一定的溫度下開始遷移,變成氣態(tài)離開物料,從而達到微波加熱干燥的目的。 微波加熱干燥的過程,是對物料內外同時加熱,升溫快,干燥時間短。 微波加熱干燥有眾多的優(yōu)點: 1、加熱迅速、均
微波食品干燥設備是利用磁控管發(fā)生微波磁場,穿透物料使其產(chǎn)品熱量。這種加熱方法,免去了熱傳導的加熱時間和熱能損耗。能在短時間內,將物料加熱到合適的溫度進行干燥殺菌處理。而這種**的生產(chǎn)所使用的能耗僅為常規(guī)設備的一半,真正做到省時省力低成本。 當物料通過微波磁場時,微波穿透物料內部使其由內而外干燥加熱。這樣可以達到加熱均勻的效果,蒸發(fā)的水汽向外散發(fā)有利于物料整體質量提高。在烘干的同時進行微波滅菌,
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電 話: 020-39232099
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