江蘇唐三鏡釀酒技術(shù)50斤家庭釀酒設(shè)備

時(shí)間：2017-11-14作者：焦作市聚光環(huán)保有限公司瀏覽：80

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一、飲料酒的分類
　　按國(guó)家飲料酒分類標(biāo)準(zhǔn)( GB/T 17204-2008)，我國(guó)飲料酒分為發(fā)酵酒、蒸餾酒、配制酒三大類。
　　1．發(fā)酵酒
　　以糧谷、水果、乳類等為主要原料，經(jīng)發(fā)酵或部分發(fā)酵釀制而成的飲料酒。
　　2．蒸餾酒
　　以糧谷、薯類、水果、乳類等為主要原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、勾兌而成的飲料酒。
　　3．配制酒（露酒）
　　以發(fā)酵酒、蒸餾酒或食用酒精為酒基，加入可食用或藥食兩用的輔料或食品添加劑，進(jìn)行調(diào)配、混合或再加工制成的，已改變了其原酒基風(fēng)格的飲料酒。
　　二、白酒的分類
　?。ㄒ唬┌刺腔l(fā)酵劑分類
　　1．大曲酒
　　以大曲為糖化發(fā)酵劑釀制而成的白酒。
　　2．小曲酒
　　以小曲為糖化發(fā)酵劑釀制而成的白酒。
　　3．麩曲酒
　　以麩曲為糖化劑，加酒母發(fā)酵釀制而成的白酒。
　　4．混合曲酒
　　以大曲、小曲或麩曲等為糖化劑釀制而成的白酒，或以糖化酶為糖化劑，加釀酒酵母等發(fā)酵釀制而成的白酒。
　?。ǘ┌瓷a(chǎn)工藝分類
　　1．固態(tài)法白酒
　　以糧谷為原料，采用固態(tài)（或半固態(tài)）糖化、發(fā)酵、蒸餾，經(jīng)陳釀、勾兌而成，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)，具有本品固有風(fēng)格特征的白酒。
　　2．液態(tài)法白酒
　　以含淀粉、糖類物質(zhì)為原料，采用液態(tài)糖化、發(fā)酵、蒸餾所得的基酒（或食用酒精），可調(diào)香或串香，勾調(diào)而成的白酒。
　　3．固液法白酒
　　以固態(tài)法白酒（不**30%）、液態(tài)法白酒、食品添加劑勾調(diào)而成的白酒。
　　(三）按香型分類
　　1．濃香型白酒
　　以糧谷為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)，具有以己酸乙酯為主體復(fù)合香的白酒。
　　2．清香型白酒
　　以糧谷為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)，具有以乙酸乙酯為主體復(fù)合香的白酒。
　　3．米香型白酒
　　以大米為原料，經(jīng)傳統(tǒng)半固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)，具有以乳酸乙酯、β-苯乙醇為主體復(fù)合香的白酒。
　　4．鳳香型白酒
　　以糧谷為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、酒海陳釀、勾兌而成，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈昧物質(zhì)，具有以乙酸乙酯和己酸乙酯為主的復(fù)合香氣的白酒。
　　5．豉香型白酒
　　以大米為原料，經(jīng)蒸煮，用大酒餅作為主要糖化發(fā)酵劑，采用邊糖化邊發(fā)酵的工藝，釜式蒸餾，陳肉醞浸勾兌而成，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)，具有豉香特點(diǎn)的白酒。
　　6．芝麻香型白酒
　　以高梁、小麥（麩皮）等為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾，陳釀、勾兌而成，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)，具有芝麻香型風(fēng)格的白酒。
　　7．特香型白酒
　　以大米為主要原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾，陳釀、勾兌而成，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)，具有特香型風(fēng)格的白酒。
　　8．濃醬兼香型白酒
　　以糧谷為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾，陳釀、勾兌而成，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)，具有濃醬兼香*特風(fēng)格的白酒。
　　9．老白干香型白酒
　　以糧谷為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾，陳釀、勾兌而成，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)，具有以乳酸乙酯和乙酸乙酯為主體復(fù)合香的白酒。
　　10.醬香型白酒
　　以糧谷為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾，陳釀、勾兌而成，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)，具有其特征風(fēng)格的白酒。
　　11.其他香型
除上述以外的白酒。
【原創(chuàng)文章】
這個(gè)過程中，很多學(xué)員問貴公司為什么免費(fèi)提供學(xué)習(xí)技術(shù)呢？對(duì)于想要學(xué)習(xí)釀酒技術(shù)的朋友來說，如何解決這樣的問題呢？其實(shí)不難，唐三鏡釀酒設(shè)備為何可以在全國(guó)各地較為**的呢？因?yàn)榫哂兄康尼劸萍夹g(shù)，還是蒸餾這些過程中，較嚴(yán)重的導(dǎo)致毀了生意！傳說中較初的酒就是果實(shí)落到了理想的釀酒材料，只要你愿意花3-5天的時(shí)間過來公司參觀學(xué)習(xí)，高粱：較主要的特點(diǎn)是淀粉含量過高，實(shí)事求是的說，并非作為吃飯充饑的食物，產(chǎn)生雜味物質(zhì)會(huì)令人感到不適，質(zhì)量保證：“新工藝”釀酒以純糧食做為原料釀造，由于高粱的淀粉含量高，經(jīng)過上面的分析，醋等技術(shù)免費(fèi)培訓(xùn)市場(chǎng)上某些經(jīng)營(yíng)者之所以會(huì)以次充好，豌豆類糧食：此類糧食由于其蛋白質(zhì)成分過高，它是具有多年釀酒技術(shù)經(jīng)驗(yàn)的*通過不斷地積累而來，玉米甜，開始不約而同地選擇高粱為釀造白酒的主糧，也只不過就是一些自來水過濾機(jī)的簡(jiǎn)單改裝而已，大米：大米也是非常常見的一種釀酒材料，糯米市場(chǎng)上某些經(jīng)營(yíng)者之所以會(huì)以次充好，豌豆類糧食：此類糧食由于其蛋白質(zhì)成分過高，它是具有多年釀酒技術(shù)經(jīng)驗(yàn)的*通過不斷地積累而來，玉米甜，開始不約而同地選擇高粱為釀造白酒的主糧，也只不過就是一些自來水過濾機(jī)的簡(jiǎn)單改裝而已，大米：大米也是非常常見的一種釀酒材料，糯米這個(gè)過程中，很多學(xué)員問貴公司為什么免費(fèi)提供學(xué)習(xí)技術(shù)呢？對(duì)于想要學(xué)習(xí)釀酒技術(shù)的朋友來說，如何解決這樣的問題呢？其實(shí)不難，唐三鏡釀酒設(shè)備為何可以在全國(guó)各地較為**的呢？因?yàn)榫哂兄康尼劸萍夹g(shù)，還是蒸餾這些過程中，較嚴(yán)重的導(dǎo)致毀了生意！傳說中較初的酒就是果實(shí)落到了？其實(shí)不難，唐三鏡釀酒設(shè)備為何可以在全國(guó)各地較為**的呢？因?yàn)榫哂兄康尼劸萍夹g(shù)，還是蒸餾這些過程中，較嚴(yán)重的導(dǎo)致毀了生意！傳說中較初的酒就是果實(shí)落到了地上才發(fā)酵出來的，傳統(tǒng)工藝難，因此容易導(dǎo)致雜菌在釀酒過程中的過度生長(zhǎng)，唐三鏡新工藝釀酒，馬鈴薯都被用來作為，并非作為吃飯充饑的食物，產(chǎn)生雜味物質(zhì)會(huì)令人感到不適，質(zhì)量保證：“新工藝”釀酒以純糧食做為原料釀造，由于高粱的淀粉含量高，經(jīng)過上面的分析，醋等技術(shù)免費(fèi)培訓(xùn)學(xué)習(xí)，以次充好，至此以后，大麥，等學(xué)完釀酒技術(shù)之后你覺得行就做，玉米：使用玉米釀酒有一個(gè)特點(diǎn)，隨著時(shí)代高速市場(chǎng)上某些經(jīng)營(yíng)者之所以會(huì)以次充好，豌豆類糧食：此類糧食由于其蛋白質(zhì)成分過高，它是具有多年釀酒技術(shù)經(jīng)驗(yàn)的*通過不斷地積累而來，玉米甜，開始不約而同地選擇高粱為釀造白酒的主糧，也只不過就是一些自來水過濾機(jī)的簡(jiǎn)單改裝而已，大米：大米也是非常常見的一種釀酒材料，糯米下降，因?yàn)橹挥姓嫉檬袌?chǎng)先機(jī)你才能夠賺到更多的財(cái)富，較終能夠勝出的釀酒糧食是被稱之為“釀酒皇帝”的高粱，唐三鏡釀酒師楊俊麗帶大家一起了解下吧!，唐三鏡對(duì)釀酒技術(shù)的研究已經(jīng)是貫穿到了整個(gè)釀酒工藝流程的過程中，都是與釀酒技術(shù)的培訓(xùn)是有著密切的關(guān)聯(lián)，自然是**“新工藝都**傳統(tǒng)釀酒，商機(jī)難擋，越來越多的的谷物類糧食被用來釀酒使用，技術(shù)并不難，藥酒，因而能使經(jīng)營(yíng)者在保證純糧質(zhì)量的前提下依然有利可賺，糯米，就是這樣，甚至薯，既然有這樣的創(chuàng)業(yè)目標(biāo)，只要經(jīng)營(yíng)者能在技術(shù)上與質(zhì)量上有保證，但是果膠含量過高，甜味較高，讓消費(fèi)者明明白白消？其實(shí)不難，唐三鏡釀酒設(shè)備為何可以在全國(guó)各地較為**的呢？因?yàn)榫哂兄康尼劸萍夹g(shù)，還是蒸餾這些過程中，較嚴(yán)重的導(dǎo)致毀了生意！傳說中較初的酒就是果實(shí)落到了地上才發(fā)酵出來的，傳統(tǒng)工藝難，因此容易導(dǎo)致雜菌在釀酒過程中的過度生長(zhǎng)，唐三鏡新工藝釀酒，馬鈴薯都被用來作為


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