德清縣推動飲食業(yè)油煙濃度在線監(jiān)控系統(tǒng)

時間：2020-03-30

德清縣推動飲食業(yè)油煙濃度在線監(jiān)控系統(tǒng) 安科瑞陳璐

為加強生態(tài)環(huán)境治理，全力守護“德清藍”，德清縣部署切實抓好大氣污染防治工作。

加大投入，實現智能化監(jiān)測。在全市率先開展餐飲油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)建設工作，截止目前,共對93家餐飲單位安裝了115臺油煙凈化裝置“在線監(jiān)測儀”，全縣大型餐飲單位安裝率達**。同時，將油煙凈化裝置在線監(jiān)測接入數字城管平臺，實現了“智慧城管+第三方系統(tǒng)+移動監(jiān)管(手機APP)”三方平臺同時運行。

推動精細化管理。加強對餐飲單位的準入管理，確保新增有證餐飲單位的油煙凈化裝置安裝率達**。對各餐飲單位的油煙凈化裝置安裝、油水分離裝置及使用情況、清洗情況進行精細化排摸，并登記入冊，實行一戶一檔動態(tài)管理。對餐飲單位建立定期清洗油煙凈化設施機制，執(zhí)法人員將不定期督查各餐飲單位清洗登記情況。

專項整治，督促規(guī)范化經營。對未安裝油煙凈化裝置的餐飲單位要求其限期改正，自行安裝油煙凈化裝置;對未定期清洗和數字城管監(jiān)控平臺顯示“**標”的餐飲單位責令其聯(lián)系有資質的清洗公司及時進行清洗或更換凈化效率較高的油煙凈化裝置;對落實整改不到位的餐飲單位責令其停業(yè)整頓，并持續(xù)跟進，形成嚴管嚴控的高壓態(tài)勢。截止目前，共制發(fā)限改通知書140余份，責令清洗111家，并委托縣環(huán)保監(jiān)測站對6家餐飲單位進行了廢氣監(jiān)測，促進油煙污染治理工作不斷專業(yè)化、規(guī)范化、常態(tài)化。

一、云平臺簡介

1、概述

餐飲業(yè)油煙是大氣中揮發(fā)性**物(VOCS)和PM10的主要來源之一。近年來隨著環(huán)保治理的加強，*、省市區(qū)不斷強化餐飲經營商全覆蓋安裝油煙凈化器工作，但在監(jiān)管上仍存在一些問題和漏洞。

(1)主動環(huán)保意識差：多數中小型餐飲業(yè)主認為持有工商、食藥等部門的證件即可合法經營，忽視了環(huán)評審批，導致廚房油煙凈化設施安裝無規(guī)范要求;

(2)安裝效果差異大：因油煙凈化設施功率大小直接影響購置安裝成本和油煙凈化效果懸殊太大，餐飲業(yè)主為逃避環(huán)保污染防治責任出現安裝的油煙凈化設施功率“小馬拉大車”現象比比皆是，安裝了但凈化效果不好的油煙擾民投訴問題也時有發(fā)生;

(3)商家自律監(jiān)管難：在檢查過程中，餐飲業(yè)主雖安裝了油煙凈化設，但自覺維護使用、定期清洗效果不明顯。出現安而不用，壞而不修，用而不洗，凈化效果差的現象屢見不鮮。

(4)監(jiān)察難度大：餐飲企業(yè)數量巨大，靠人力監(jiān)管無法實現全覆蓋;部分凈化設備安裝在天花板內、高樓平臺等，導致監(jiān)管人員心有余力不足;有些監(jiān)測項目需要專業(yè)檢測公司、專業(yè)設備多次采樣、較長時間的分析鑒定，執(zhí)法成本高、難度大。

為了彌補現存餐飲行業(yè)在煙油監(jiān)測上的漏洞，同時便利監(jiān)管部門的監(jiān)察，安科瑞油煙監(jiān)測云平臺應運而生。油煙監(jiān)測模塊通過2G/4G與云端平臺進行通信和數據交互，系統(tǒng)能夠對企業(yè)餐飲設備的開機狀態(tài)、運行狀態(tài)進行監(jiān)控;實現開機率監(jiān)測，凈化效率監(jiān)測，設施停運告警，待清洗告警，異常告警等功能;對采集數據進行統(tǒng)計分析、排名等統(tǒng)計功能;較之傳統(tǒng)的靜電監(jiān)測方案，較具安全性和實效性。

2、應用場所

全國各大餐飲行業(yè)，具體包括如下：

1. 各大大型旅游飯店、餐廳

2. 大眾聚餐市場

3. 民營私企大中型規(guī)模餐廳

4. 企業(yè)餐廳食堂

二、平臺結構

平臺GIS地圖采集餐飲油煙處理設備運行狀態(tài)和油煙排放的濃度數據，自動對**標排放及異常企業(yè)進行提示預警，監(jiān)管部門可*進行處理，督促餐飲企業(yè)整改設備，并定期清洗、維護，實現減排環(huán)保，不擾民等目的。

現場安裝監(jiān)測終端，持續(xù)監(jiān)測油煙凈化器的工作狀態(tài)，包括設備運行的電流、電壓、功率、耗電量等等，同時結合排煙口的揮發(fā)性物質、顆粒物濃度等進行對比分析，一旦排放**標，系統(tǒng)會發(fā)出異常信號。

1.油煙監(jiān)測設備用來監(jiān)測油煙、顆粒物、NmHc等數據

2.凈化器和風機配合對油煙進行凈化處理，同時對凈化設備的電流、電壓進行監(jiān)測

3.設備通過4G網絡將采集的數據上傳至遠程云端服務器

三、平臺主要功能

(一)在線監(jiān)測

對油煙排污數據的監(jiān)測，包括油煙排放濃度，顆粒物，NmHc等數值采集監(jiān)測;同時對監(jiān)控風機和凈化器的啟停狀態(tài)、運行數據進行監(jiān)測。

(二)告警數據監(jiān)測

系統(tǒng)根據采集的油煙數值大小，產生對應的排放**標告警;對凈化器的運行數據分析，上傳凈化設備對應的運行、停機、故障等告警事件。

(三)數據分析

運行時長分析，離線分析;告警占比、排名分析;歷史數據統(tǒng)計等。

(四)隱患管理

系統(tǒng)對采集的告警數據分析，產生對應的隱患記錄，派發(fā)、處理隱患，及時處理告警，形成閉環(huán)

(五)基礎數據維護

個人信息、權限維護，企業(yè)信息錄入，對應測點信息錄入等

(六)數據服務

數據采集，短信提醒，數據存儲和解析

詞條
詞條說明
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