檸檬酸鐵銨生產(chǎn)廠家

時(shí)間：2024-12-29作者：鄭州凱之裕食品添加劑有限公司瀏覽：22

一、簡介

英文名:ferric ammonium citrate
分子式:FE(NH4)H(C6H5O7)2
分子量:488.16
級別:食品級,紅棕色

二、性狀

本品為結(jié)構(gòu)和組成尚未測定的鐵、氨和檸檬酸的復(fù)合鹽。棕色或綠色的碎片、顆?；蚍勰?無臭或稍有氨臭,味咸,微帶鐵味,較易溶于水,不溶于乙醇,溶液對石蕊呈酸性,在空氣中易潮解,對光不穩(wěn)

三、用途




運(yùn)用: 可添加于餅干、奶粉。不適宜用于不宜著色的食品。 
用途:用于照相業(yè)、制藥工業(yè),也可用作抗結(jié)劑。

   

   檸檬酸鐵銨作為食品鐵強(qiáng)化劑,吸收效果比無機(jī)鐵好。我國規(guī)定檸檬酸鐵銨可用于食鹽和夾心糖,使用量為4000~8000mg/kg;在高鐵谷物及其制品(每日限制這類食品50g)中為1200~1350mg/kg;在乳制品和嬰幼兒食品中為400~800mg/kg;在谷類及其制品中為160~330mg/kg;在飲料中為70~140mg/kg。





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• 詞條

  詞條說明

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