抗性糊精生產(chǎn)廠家

時間：2024-12-29作者：鄭州凱之裕食品添加劑有限公司瀏覽：23

一、簡介

抗性糊精由淀粉加工而成,是將焙烤糊精 的難消化成分用工業(yè)技術(shù)提取處理并精煉而成的一種低熱量葡聚糖 ,屬于低分子水溶性膳食纖維 。作為一種低熱量可溶性食品原料,在食品工業(yè)中具有的廣闊的發(fā)展前景。

二、性狀

抗性糊精為白色到淡黃色粉末,略有甜味,無其他異味,水溶性好,10% 水溶液為透明或淡黃色,pH值為4.0~6.0.抗性糊精的水溶液黏度很低,并且黏度值隨剪切速率和溫度變化而引起的變化微小 .抗性糊精熱量低、耐熱、耐酸、耐冷凍

三、用途




抗性糊精為白色到淡黃色粉末,略有甜味,無其他異味,水溶性好,10 水溶液為透明或淡黃色,pH值為4.06.0.抗性糊精的水溶液黏度很低,并且黏度值隨剪切速率和溫度變化而引起的變化微小 .抗性糊精熱量低、耐熱、耐酸、耐冷凍。

抗性糊精除了可增加食物的纖維含量,還具有提供熱量持久的特點(diǎn)。





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• 詞條

  詞條說明

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