面制品增筋劑廠家

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    一、簡介

    涼皮增筋劑是由復(fù)合酶制劑DFF、乳化劑、增筋酶等多種食品級(jí) 原料精制而成。

    二、性狀

    外觀為干燥、精細(xì)、流暢性粉末。

    三、用途

    用量:按面粉用量的0.3左右添加。用法:與其它輔料一起加入面粉中混合均勻即可,不改變原來工藝。作用:提高面制品筋度,增加嚼勁,改善口感。

    適用范圍:面條、水餃皮、饅頭、花卷等各類面制品。

    用量:按面粉用量的0.1-0.3添加。

    用法:與其它輔料一起加入面粉中混合均勻即可,不改變原來工藝。

    作用:提高面制品筋度,增加嚼勁,改善口感。

    1.能夠顯著改善面條色澤。

    2.改善面條的耐煮性能,不混湯。

    3.改善面條的口感,爽滑而富有彈性。

    4.增加面條的放置時(shí)間,防止面條粘連

    1、氧化面粉蛋白質(zhì)中的硫氫鍵(-S-H),形成雙硫鍵(-S-S),促進(jìn)面筯網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)形成。

    2、增強(qiáng)面團(tuán)的筯力,延長面團(tuán)的穩(wěn)定時(shí)間。

    3、減少斷條率、增加筯力4、提高的白度,增強(qiáng)麥香風(fēng)味。 

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    鄭州凱之裕食品添加劑有限公司專注于干酪素廠家,酪蛋白酸鈉廠家,L-精氨酸廠家,黃原膠廠家,海藻酸鈉廠家,溫輪膠廠家,鄭州凱之裕食品添加劑有限公司等, 歡迎致電 13526457086

  • 詞條

    詞條說明

  • 丙酮酸鈣生產(chǎn)廠家

    一、簡介【產(chǎn)品中文名稱】丙酮酸鈣【產(chǎn)品英文名稱】Calcium pyruvate【產(chǎn)品分子式】(CH3COCOO)Ca·nH2O(n=2.5) 【C6H6CaO6】【產(chǎn)品分子量】214.19【產(chǎn)品CAS NO】52009-14-0二、性狀綠白色結(jié)晶性粉末或結(jié)晶。稍有異臭,略有甜的金屬味。本品受潮或其水溶液氧化后變?yōu)楹F鹽的黃褐色。光照可促進(jìn)氧化。鐵離子與其他食品添加劑反應(yīng)易著色。溶于水,成帶綠色

  • 褪黑素生產(chǎn)廠家

    一、簡介中文名稱 N-乙?;?5-甲氧基色胺CAS號(hào)73-31-4英文名稱 Melatonine中文別名 松果素;褪黑素;美拉托寧;松果體素;褪黑激素;褪黑色素;3-N-乙?;?5-甲氧基色胺;美樂托寧;麥樂通寧;松果腺素CAS RN 73-31-4;8041-44-9EINECS號(hào) 200-797-7分 子 式 C13H16N2O2分 子 量 232.2783二、性狀白色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末三、

  • 二甲基砜廠家價(jià)格

    一、簡介中文名稱:二甲基砜中文別名:MSM;甲基磺酰甲烷;二甲砜;磺酰基二甲烷;甲磺酰甲烷;甲基磺酰基甲烷;二甲基砜MSN;甲磺酰甲烷MSM英文別名:Dimethyl sulfone; Dimethyl sulphone;Methyl Sulfonyl Methane; Methyl sulphone;MSM;METHYLSULPHONE;Methane, sulfonylbis-;(methyl

  • 甘氨酸鎂廠家

    甘氨酸鎂簡介:中文名稱:甘氨酸鎂中文同義詞:2-氨基乙酸鎂;甘氨酸鎂螯合物;甘氨酸鎂(CAS號(hào):14783-68-7);食品級(jí)甘氨酸鎂;甘氨酸鎂;(二水)甘氨酸鎂英文名稱:bis(glycinato-N,O)magnesiumCAS號(hào):14783-68-7分子式:C4H8MgN2O4分子量:172.42232EINECS號(hào):238-852-2二、性狀白色粉末,易溶于水,難溶于乙醇。三、用途用作食品

標(biāo)簽:面制品增筋劑廠家

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