肌醇廠家

時(shí)間：2024-12-29作者：鄭州凱之裕食品添加劑有限公司瀏覽：33

一、簡(jiǎn)介

別名:肌醇、肌糖、環(huán)己六醇、纖維醇(肌糖)

英文名稱:Inositol

CAS號(hào):有

分子式:C6H1206

二、性狀

肌醇是一種水溶性維生素是白色晶體粉末(無(wú)結(jié)晶水),風(fēng)化性結(jié)晶(含二分子結(jié)晶水)。

三、用途

肌醇是廣泛存在于食物中的一種物質(zhì),結(jié)構(gòu)類似于葡萄糖。純的肌醇為一種穩(wěn)定的白色結(jié)晶,能溶于水而有甜味,耐酸、堿及熱。在動(dòng)物細(xì)胞中,它主要以磷脂的形式出現(xiàn),有時(shí)則稱為肌醇磷脂。在谷物中則常與磷酸結(jié)合形成六即植酸,而植酸能與鈣、鐵、鋅結(jié)合成不溶性化合物,干擾人體對(duì)這些化合物的吸收。但大豆中的肌醇則為游離狀態(tài)。肌醇廣泛分布在動(dòng)物和植物體內(nèi),是動(dòng)物、微生物的生長(zhǎng)因子。

食品工業(yè)領(lǐng)域

肌醇是一種“生物活素”,在發(fā)酵和食品工業(yè)中,可用于多種菌種的培養(yǎng)和促進(jìn)酵母的增長(zhǎng)等、高等動(dòng)物若缺乏肌醇,將會(huì)出現(xiàn)生長(zhǎng)停滯人體每天對(duì)肌醇的需求量是l-2g,許多保健飲料和兒童食品都加有微量肌醇。肌醇還是腸內(nèi)某些微生物的生長(zhǎng)因子,它能刺激所缺乏維生素的微生物合成維生素。

飼料工業(yè)領(lǐng)域

魚(yú)和水生動(dòng)物及名貴鳥(niǎo)類、毛皮獸、觀賞貓、狗等珍禽奇獸的飼料中需增補(bǔ)肌醇。在對(duì)蝦及魚(yú)類飼料中,肌醇添加量通常為300-500 mg/kg,瑞士羅氏藥廠建議群魚(yú)及鮭魚(yú)飼料的添加量為1000 mg/kg,鱔魚(yú)及鯉魚(yú)150 mg/kg,否則將出現(xiàn)肌醇缺乏癥。

實(shí)踐證明,飼料中加入肌醇,可促進(jìn)牲畜生長(zhǎng)和防止死亡,其加入量通常為飼料的0.2%-0.5%。日本僅動(dòng)物用肌醇每年消費(fèi)量都在100t以上。







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• 詞條

  詞條說(shuō)明

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