客戶問題:
包心魚丸湯汁度不夠
現(xiàn)場診斷:
煮后湯汁感少、不濃郁。
解決方案:
①添加德慧包芯膠,保水量大,用量小,可降低產(chǎn)品生產(chǎn)成本;
②湯汁濃郁、細膩爽滑,提升產(chǎn)品品質(zhì)
詞條
詞條說明
?醬鹵牛肉作為中國人餐桌上的一道菜,它因有著醇厚的風味以及勁道的口感受到廣大消費者們的喜愛。傳統(tǒng)工藝中50%-60%的醬牛肉出品率已難以滿足企業(yè)對市場的需求,因此提高醬鹵牛肉的出品率已逐漸成為相關(guān)食品企業(yè)們的關(guān)注重點。其中較**的就是口感,如口感軟嫩、嚼勁不夠、肉感差等,面對這些問題,青島德慧?從市場需求出發(fā),科研攻關(guān),通過優(yōu)化傳統(tǒng)工藝,推出了針對醬鹵牛肉的質(zhì)構(gòu)解決方案:德慧醬
不知道從什么時候開始,人類變的越來越素,甚至吃素開始成為一件時髦的事兒。素肉、人造奶、膨化植物種子等素食品正成為各企業(yè)爭相競逐的新賽道。植物基食品好在哪里??? 有研究證明植物性食物為主的飲食對健康有益,水果、蔬菜、谷物、堅果和豆類等含有豐富的纖維來源,尤其是全谷物。一些豆類如蠶豆、豌豆,還蘊含豐富的植物性蛋白質(zhì)。比較而言,植物性食物的能量都較低,有利于獲得并維持健康的體重,還
?每逢佳節(jié)以及重要慶典,軟糖總是百姓餐桌上不可缺少的零食。甜甜的水果味道不僅小朋友喜歡,較因為口感軟彈深受老年人的鐘愛。?有沒有一種*、健康的**植物膠能代替明膠,同樣制作出彈韌適口的軟糖呢?德慧較新研發(fā)仿明膠軟糖,利用**植物膠之間的科學(xué)搭配,可以制作成耐酸,彈韌,具有咀嚼感的軟糖。根據(jù)應(yīng)用配方的不同可以加工成味覺糖、果醬夾心軟糖等熱門網(wǎng)紅糖果,以健康、*、美味的新姿態(tài)進
瓊脂也稱“瓊膠”,是石花菜、江蘺菜等海洋紅藻植物中提取的多糖。瓊脂因其特殊的凝膠性質(zhì),被廣泛使用于食品、醫(yī)藥、化工、紡織、*、科研等領(lǐng)域。但是常規(guī)瓊膠只能在95℃以上,15分鐘才能溶解;在加熱溶解時需要高溫和較長時間,成為其應(yīng)用時的一大缺陷。德慧海洋低溫速溶瓊脂選用純凈海域生長的紅藻,由國家發(fā)明**技術(shù)精制而成,比動物源膠體較*,且不存在宗教禁忌。相比普通瓊脂,低溫速溶瓊脂溶解溫度較低(65℃
公司名: 青島德慧海洋生物科技有限公司
聯(lián)系人: 青島德慧
電 話: 15063026981
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地 址: 山東青島即墨區(qū)省級**產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)山水路26號
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