在單位后勤**工作中,食堂的建設至關重要,而廚房設備的合理設計與施工則是確保食堂高效運作的**。本次成都奧科廚具為您帶來的工程案例,是一個僅有16平方米的單位食堂廚房,通過精心規(guī)劃,實現(xiàn)了“麻雀雖小,五臟俱全”的效果。
一、前期設計:精準規(guī)劃空間利用
設計團隊在拿到有限的廚房空間時,首要任務是對空間進行精準且高效地規(guī)劃。考慮到單位食堂需滿足日常員工用餐需求,確定了烹飪區(qū)、切配區(qū)、清洗區(qū)、儲存區(qū)四大主要功能分區(qū)。為了較大化利用空間,采用緊湊式三排設計,靠墻一排主要為清洗區(qū),中間一排為切配區(qū),靠墻另一排為熱廚區(qū),充分利用墻面空間安裝多層置物柜、吊架,滿足食材與餐具收納。
選擇了功率適中、體積緊湊的一炒一吊,占用空間較小,在爐灶旁邊,設置了小型的調料拼臺,既方便廚師操作。清洗區(qū)配備了雙槽洗菜池、保鮮工作臺、嵌入式洗杯機等,為充分利用垂直空間,在其上方安裝了墻上柜,用于放置清潔用品和待使用的餐具等。
二、設備選型:兼顧功能與空間適配
在設備選型過程中,充分考慮了廚房空間限制以及單位食堂的實際使用需求。
爐灶方面,除了**提到的一炒一吊灶,還配備了兩臺小型的電磁雙頭灶。電磁灶具有加熱迅速、節(jié)能環(huán)保的特點,且體積相對傳統(tǒng)燃氣小炒灶較為小巧,適合在空間有限的環(huán)境中使用。
在通風設備上,選用了吸力強勁的油煙凈化一體機。該設備集油煙收集、凈化、排放功能于一體,安裝在爐灶上方,有效節(jié)省了空間。同時,其高效的凈化功能能夠確保廚房空氣清新,符合環(huán)保要求。
三、施工過程:精細施工確保品質
施工階段嚴格按照設計方案進行,各環(huán)節(jié)緊密配合,確保工程順利推進。在水電改造方面,成都奧科廚具會出具專業(yè)的水電深化圖,精心規(guī)劃電線和水管的走向及型號大小。所有電線均采用阻燃材料,水管則選用優(yōu)質的PPR管,確保水電安全。同時,為每臺設備單獨設置了漏電保護裝置和**插座,滿足設備的用電需求。
四、較終效果:小空間實現(xiàn)多功能
經過緊張有序的設計與施工,這個小型單位食堂廚房順利完工。雖然空間有限,但各個功能區(qū)劃分明確,設備布局合理。烹飪區(qū)能夠滿足炒菜的制作需求,清洗區(qū)高效完成餐具和食材的清洗工作,儲存區(qū)將食材和餐具分類存放,保證了食品的衛(wèi)生與安全。整個廚房設備齊全,功能完善,為單位食堂的正常運營提供了有力**。
這個案例充分證明,即使是有限的空間,通過精心的設計、合理的設備選型以及精細的施工,也能夠打造出一個功能齊全、高效實用的單位食堂廚房。
詞條
詞條說明
酒店、企業(yè)、學校食堂不可避免都會購買廚房設備,那么在選購廚房設備時,我們有哪些方面需要注意呢??? 1、材質:大多數(shù)廚房不能避免"蒸煮油炸"對設備帶來的不利影響。因此,廚房設備要選擇、*、耐高溫,耐腐蝕性的設備。廚房設備應具安全性,所以現(xiàn)在廚房設備大多是不銹鋼的。2、質量:質量對于任何產品而言都是重要的,好的產品不僅使用起來體驗好,使用壽命也長,同時維修成本也會大大降低,對于
在廚房環(huán)境的構建中,奧科廚具的廚房設備抽排系統(tǒng)以其*特的設計與專業(yè)的施工脫穎而出。 一、專業(yè)的設計理念,精心設計1.?個性化定制奧科廚具深知每個廚房都有其*特性。無論是酒店的大型廚房還是小小面館廚房,我們的設計師都會深入了解需求。例如,針對大型廚房的多種烹飪區(qū)域,如煎炒區(qū)、蒸煮區(qū)等,會根據不同烹飪方式產生的油煙量進行分區(qū)抽排設計。對于小餐館,考慮到空間有限,設計緊湊且高效的抽排布局。2.
? ? ? 我們都知道油煙凈化器有風量的區(qū)分,根據廚房灶頭的多少來確定風量的大小,但又有多少人知道油煙凈化器有高空排放和低空排放之分?接下來,奧科廚具小編就來為大家講解一下它們之間的區(qū)別。? ? 一、高空排放油煙凈化器 高空排放的油煙凈化器的油煙管道直接向上通到樓頂。? ? 二、低空排放油煙凈化器 某些餐飲企業(yè)由于地勢和周圍環(huán)境
——奧科廚具帶您繞過廚房設計的陷阱,打造滿意的餐飲后廚餐飲行業(yè)新手如何在廚房廚具選擇中避坑餐飲行業(yè)的廚房布局設計是非常重要的,一家餐飲店的成功與否,很大程度上取決于后廚的效率與衛(wèi)生狀況。一個合理的廚房布局不僅能提高工作效率,還能降低運營成本。但對于餐飲行業(yè)新手來說,廚房布局設計往往充滿了挑戰(zhàn)。 要避開廚房布局的常見誤區(qū),?誤區(qū)1:功能區(qū)域混亂,為了避免功能重疊和工作流程紊亂,廚房分區(qū)應明
公司名: 成都奧科金屬制品有限公司
聯(lián)系人: 梁成義
電 話:
手 機: 15902806786
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地 址: 四川成都崇州市力興之家工業(yè)園D區(qū)66號
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網 址: aokecj.b2b168.com
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