1.電磁行星攪拌炒鍋攪拌方式采用特殊的傾斜轉(zhuǎn)動,使行星是攪拌器與鍋體充分接觸,實現(xiàn)轉(zhuǎn)動與自傳的不整數(shù)轉(zhuǎn)動比,使鍋內(nèi)無攪拌死角。
2.使用的轉(zhuǎn)動與密封結(jié)構(gòu),使鍋內(nèi)潔凈,衛(wèi)生。
3.電磁行星攪拌炒鍋采用變頻調(diào)速動力,運行平穩(wěn)。
4.液壓升降方式,實現(xiàn)攪拌與鍋體分離后進行液壓傾斜倒料,降低勞動強度。
5.電磁加熱具有升溫速度快。
6.電磁行星攪拌炒鍋鍋體采用的一次沖壓成型的半球體不銹鋼鍋體,整體圓度誤差小,攪拌器與鍋體貼合度高,避免糊鍋現(xiàn)象出現(xiàn)。
7.采用蒸汽、燃氣、電加熱導熱油、電磁加熱等多種加熱形式可供客戶選擇。
詞條
詞條說明
? ? 采用的電磁加熱、電加熱導熱油加熱、燃氣、蒸汽加熱等加熱方式,受熱面積大、熱、加熱均勻、物料升溫快、加熱溫度容易控制等特點。? ?本機吸收借鑒技術(shù),結(jié)合眾多食品廠家的*建議,*的一種新型雙向剮底攪拌炒鍋,本鍋體攪拌部分采用一次沖壓性成型的不銹鋼鍋體,保證了鍋內(nèi)的平整光滑,剮邊采用彈簧式,剮底采用自重式,使鍋體與攪拌葉片(攪拌葉片
? ?? 隨著食品行業(yè)沿著高競爭、低利潤、人工費普遍提升的趨勢發(fā)展,食品加工企業(yè)必須面臨著設(shè)備新?lián)Q代的抉擇;原有的設(shè)備操作復雜、流程繁瑣、生產(chǎn)效率低,較大程度上提高了工人工資和生產(chǎn)的成本,這種生產(chǎn)方式無疑是沒有競爭力優(yōu)勢的。所以食品企業(yè)亟待解決生產(chǎn)自動化提高的問題。采用啟泰牌攪拌鍋、蒸煮鍋、夾層鍋,可以有效解決食品蒸煮加工炒制階段的高效規(guī)范化標準作業(yè),是企業(yè)提高行
1、夾層鍋的升溫操作? ?主要是通入蒸汽(或電或燃氣)使鍋內(nèi)的物料溫度提高到蒸煮所需溫度,隨著溫度的提高,加塊了物料的蒸煮速度,在升溫過程中,通常在升到一定程度時要進行放氣操作,其目的在于排除夾層鍋內(nèi)的空氣以及松節(jié)油等揮發(fā)性物質(zhì),排除鍋內(nèi)的假壓,并能減少對纖維素的氧化,放氣操作過程是當鍋內(nèi)壓力升到額定壓力時,即停止通氣,并開啟放氣閥進行放氣,當鍋內(nèi)壓力降到規(guī)定值時,再關(guān)閉放氣閥
采用燃氣加熱,具有多頭行星攪拌炒鍋對物料進行充分、均勻的攪拌*人工炒制,多頭行星攪拌炒鍋鍋體可傾,出入料方便。根據(jù)客戶需要還可配制溫度傳感器對加熱溫度和加熱狀態(tài)進行全過程監(jiān)控,具有自動扳警功能?!径囝^行星攪拌炒鍋產(chǎn)品用途】 適應(yīng)于各種高粘度醬料的攪拌加熱蒸煮炒制:焙烤餡料炒制業(yè)(果醬、蓮蓉、豆沙、水果蓉、蜜餞、棗泥)、肉制品熟食加工業(yè)(鹵味、肉醬、牛肉醬、海鮮醬)、調(diào)味品業(yè)(火鍋底料、方便面
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