魚丸的制作流程及需要的設(shè)備

時間：2020-12-03作者：諸城市泰旭機械有限公司瀏覽：117

     魚肉制品在食品工業(yè)中應(yīng)用廣泛，采集的魚糜既可以作為輔料也可以作為食品原料，采集出來的魚肉可以做，魚丸、魚肉水餃，制作魚豆腐等等魚制品，深受消費者的喜愛，提高了低**魚的經(jīng)濟值，達到了提高原材料的利用率，節(jié)約人工費用的目的那么制作魚肉食品一般需要哪些設(shè)備呢？
     原料魚處理(各種處理機)--清洗(洗魚機)--采肉(采肉機)--漂洗(水洗機)--脫水(離心機或壓榨機)--斬拌(斬拌機或打漿機)--成型(各種成型機)--定型(蒸煮槽)--冷卻(冷卻機)--包裝(真空包裝機或自動包裝機)
  1.原料處理： 原料魚處理基本上采用人工方法，先將魚表面洗凈，去鱗或皮，去頭，去內(nèi)臟，如果是大魚需要分割切段，反復(fù)清洗干凈。
  2.魚肉采肉機：將魚段放入魚肉采肉機內(nèi)采集魚糜
  3.水洗機：漂洗可以除去魚肉中水溶性蛋白質(zhì)、色素、氣味和脂肪，提高魚肉的彈性和白度。
  4.壓榨機：漂洗可以除去魚肉中水溶性蛋白質(zhì)、色素、氣味和脂肪，提高魚肉的彈性和白度。
  5.斬拌機或是打漿機：根據(jù)自身工藝選擇斬拌機或是打漿機。
  6.丸子機：將調(diào)制好的肉漿加工成型
   7.蒸煮槽：丸子熟化定型
   8.冷卻機：將熟化的丸子冷卻，縮短包裝時間。
   9.真空包裝機：以上工序完成后就是定量分袋包裝了
一般魚丸加工的設(shè)備就是這些了，客戶可根據(jù)自身需求增減定制。


諸城市泰旭機械有限公司專注于煙熏爐,肉類食品加工等

• 詞條

  詞條說明

• 關(guān)于煙熏爐的使用

  銷售過程中與到過很多問題，可能近年關(guān)的原因，很多采購煙熏爐的，在跟客戶溝通的過程中，發(fā)現(xiàn)有一個問題一直困擾著很多人，那就是對于煙熏效果掌控不是很好。 煙熏爐固然比傳統(tǒng)熏制占優(yōu)勢，但也不是**的，**次使用煙熏爐，有很多客戶以為放上煙熏物料就不用管了，其實不是這樣的，不管使用什么設(shè)備**次使用都要特別關(guān)注，**次熏制時間肯定要比*二次用的時間長，客戶不能因為著急提高爐溫，這樣煙熏物料因為高溫容易燃燒

• 壓榨機脫水跟收汁的區(qū)別

  很多客戶**壓榨機，加工腌漬菜的客戶用來脫水，果汁加工的客戶用來榨汁收汁，那么壓榨機的作用到底是什么？怎么做到既可以脫水又可以收汁呢？ 上次說到食品機械是非標產(chǎn)品，也就是說不同的客戶，同一類型的設(shè)備作用也是不一樣的，就拿腌漬菜來說吧，同樣是用壓榨機，它脫鹽后需要再脫水，而脫下來的水不會再用，這樣壓榨機只需要一個脫水的網(wǎng)桶就行，而果汁廠就不一樣了，壓榨水果的目的是收集果汁，這樣可以把壓榨機本身脫水

• 行星攪拌炒鍋簡介

  行星攪拌炒鍋主要由鍋體、架體、攪拌系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、調(diào)速傳動裝置、攪拌軸、鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)等組成。 行星攪拌炒鍋體為一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，采用蒸汽、液化氣、天然氣等加熱形式，攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸，實現(xiàn)傳動公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動比，使鍋內(nèi)無攪拌死角。使用**的傳動與密封結(jié)構(gòu)，使傳動部分與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。采用變頻調(diào)速動力，運行較平穩(wěn)。另本機采用液壓升降，翻

• 為什么說食品機械是非標產(chǎn)品

  很多東西都是有標準的，需要符合國家標準，比如食品必須符合國家食品標準，但是食品機械就是非標產(chǎn)品，除了使用的材質(zhì)需要是符合食品級，設(shè)備的大小，尺寸都是可以定制的。 就拿丸子機來說吧，有的客戶需要實心丸子機，有的需要包芯丸子機或者是獅子頭丸子機，總體來說實心丸子機包括了獅子頭丸子機，主要區(qū)別在于丸子的大小，一般丸子機配三套模具（16mm 18mm 21mm）如果客戶是要做獅子頭的話模具就要根據(jù)客戶需