辣椒醬炒鍋適應(yīng)行業(yè)

時間：2021-04-16作者：山東邦廚機(jī)械科技有限公司瀏覽：1343

要做好的辣椒醬，在于辣椒醬的工藝流程跟操作的手法，下面給大家引見一種簡單又好吃的辣椒醬，準(zhǔn)備一點干辣椒倒入鍋中用清水煮開轉(zhuǎn)小火15分鐘左右，再準(zhǔn)備適量的生豬肉，切成細(xì)絲或者丁狀，再準(zhǔn)備豆豉依照你產(chǎn)品的配比，先是碾碎的比擬好，將煮好的辣椒撈出冷卻，加上配料大蒜、還有大姜。放入打碎機(jī)里打碎，一切配料準(zhǔn)備齊全后，鍋內(nèi)放入油，油溫?zé)岬?-8成左右，放入切好的肉絲或者肉丁，打碎后的辣椒一同放入鍋中，用行星炒鍋翻炒平均，轉(zhuǎn)小火把肉絲或者肉丁還有辣椒的水分炒干，炒香，炒干后參加豆豉，留意這個中間一定要用小火，否則辣椒醬容易糊鍋，把豆豉的香味炒出，放入花生米跟白芝麻，依據(jù)個人口感也能夠不放。放入適量的鹽、雞精等適量、少量白糖。翻炒平均出鍋即可。美味可口的辣椒醬就用行星攪拌炒鍋做好了。




關(guān)于行星炒鍋很多人不是很理解，小編帶大家理解一下行星攪拌炒鍋的功用：普遍應(yīng)用于火鍋底料、各種醬料、食堂炒菜、多用處油炸、食品餡料、廚房。適用于蓮蓉、水果蓉、豆餡、棗泥、醬料、阿膠、咖喱調(diào)理食品以及日用化工、制藥等行業(yè)。

辣椒醬行星炒鍋分為4種加熱方式：

電磁加熱、電加導(dǎo)熱油加熱、燃?xì)饧訜?、蒸汽加熱?/p>

辣椒醬行星炒鍋優(yōu)點：

1、整機(jī)采用304不銹鋼鑄造，契合食品平安消費請求。

2、產(chǎn)品共同的攪拌構(gòu)造、防水構(gòu)造、防護(hù)構(gòu)造、平安配置，能順應(yīng)消費車間惡劣的運用環(huán)境。

3、攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動，電磁炒鍋運用的行星式攪拌器與鍋體充沛接觸，完成傳動公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動比，使鍋內(nèi)無攪拌死角。處理了上攪拌的出料難、便當(dāng)清洗的問題，在國內(nèi)**業(yè)中處于新位置。

4、該設(shè)備鍋底和鍋幫分為三層結(jié)構(gòu)，自帶保溫，循環(huán)油路升溫速度快，節(jié)約能源。從而使產(chǎn)量進(jìn)步。

5.刮底攪拌系統(tǒng)為本公司定制模具設(shè)備，并非整版切割，經(jīng)*部門檢測為平安無毒產(chǎn)品。處置高粘度物料營養(yǎng)成分不被破壞，抵達(dá)綠色環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，較是食品餡料企業(yè)的理想選擇。

辣椒醬行星炒鍋留意事項：

1、裝置完成之后，檢查設(shè)備能否存有漏電、接觸不良等狀況，其次檢查設(shè)備時應(yīng)堅持手部干爽，切勿帶水工作以防觸電。

2、電加熱行星炒鍋運用過程中，應(yīng)經(jīng)常留意導(dǎo)熱油的溫度變化，溫度不宜過高普通倡議不能炒鍋260度左右。防止存在平安隱患。

3、注油口普通倡議采用型號320工業(yè)用油，千萬不能運用植物油或者食用油。

4、運用過程中，出氣口不能堵死，否則油溫過高容易發(fā)作事故。

5、運用終了之后切斷電源，應(yīng)立刻清潔設(shè)備，堅持潔凈整潔，延長設(shè)備運用壽命。





山東邦廚機(jī)械科技有限公司專注于橫軸攪拌行星炒鍋,醬料炒鍋,月餅餡料炒鍋,牛肉醬炒鍋,辣椒醬炒鍋,電加熱煮鍋,熟食真空預(yù)冷機(jī)等

• 詞條

  詞條說明

• 什么是橫軸攪拌行星炒鍋？

  什么是橫軸攪拌行星炒鍋？電磁攪拌炒鍋鍋體攪拌部分采用一次成形的不銹鋼鍋體，保證了鍋內(nèi)的平整光滑。采用蒸汽、液化氣、天然氣等加熱方式。刮邊采用彈簧式，刮底采用自重式，使鍋體與攪拌葉片緊密接觸，是物料攪拌均勻不粘鍋。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易

• 火鍋底料炒鍋 行星攪拌鍋

  大行星攪拌鍋是一種新式無死點混和攪拌機(jī)器設(shè)備。它有著與眾不同、新奇的攪拌方式。釜內(nèi)有二根或三根雙層漿葉式攪拌器和一至2個全自動刮板，攪拌器在繞釜體中心線自轉(zhuǎn)的與此同時，又以不一樣的轉(zhuǎn)速比繞本身中心線勻速轉(zhuǎn)動，使材料在釜身體內(nèi)作繁雜的健身運動，遭受明顯的裁切和搓合。除此之外機(jī)器設(shè)備內(nèi)的刮壁繞釜體中心線旋轉(zhuǎn)，將粘在內(nèi)壁之原材料刮下參于混和，使其實際效果較為理想。釜體隔層采用*特密封性構(gòu)造，可依據(jù)客戶必

• 醬料炒鍋選購技巧

  醬料炒鍋選購技巧炒鍋是廚房用具，使用頻次較高。選擇炒鍋需要考慮材質(zhì)，炒鍋材質(zhì)有哪些？這些材質(zhì)有哪些特點？炒鍋在使用過程中需要注意保養(yǎng)，注意清潔，以免出現(xiàn)縮短其使用壽命。今日我們就來聊聊炒鍋的材質(zhì)與保養(yǎng)問題。一、炒鍋的材質(zhì)有哪些1、鐵鍋鐵鍋價不貴，還實用，是眾多炒鍋中**物美的可以選擇。在炒菜、煮食過程中，鐵鍋導(dǎo)熱快，食物容易熟，而且鐵鍋不含其他化學(xué)物質(zhì)，很少有溶出物。即使有鐵物質(zhì)溶出，也可以直接補(bǔ)充鐵

• 熟食真空預(yù)冷機(jī)

  熟食真空預(yù)冷機(jī)根據(jù)不同冷卻物的特性，設(shè)定真空度，有效節(jié)約能源。真空預(yù)冷機(jī)供應(yīng)價直到菜肴冷卻到所需的溫度。水在大氣壓力，100℃沸騰。但壓力下降，沸點也減小，這可以減少對現(xiàn)象可以得水的沸點，但為了以蒸發(fā)水，有必要以吸收熱量，達(dá)到快速降溫的目的。環(huán)速真空預(yù)冷機(jī)降溫速度快，無菌冷卻效果，保證產(chǎn)品口感和營養(yǎng)。冷庫和真空預(yù)冷機(jī)相同點只有一個就是給熟食降溫，區(qū)別就大了，**個衛(wèi)生情況，冷庫冷風(fēng)式降溫往往熟食堆