多功能切菜機(jī)的特性 操作步驟及注意事項(xiàng)有哪些？

時(shí)間：2020-01-05作者：山東多隆廚房設(shè)備有限公司瀏覽：429

　　一、特性：

　　●用于根莖類切片，切絲(切質(zhì)地較軟者)工作。葉菜類切長度，切絲，切片工作。

　　●適用于*廚房工作者，罐頭加工廠，急速冷凍廠，干燥食品加工，生產(chǎn)品加工，便當(dāng)及學(xué)校餐廳工作者。

　　●機(jī)器分為兩部分，有不同的功能。根莖類處理，可切馬鈴薯，番薯，芋頭，洋蔥，芒果，瓜類，茄子，木瓜等產(chǎn)品。

　　●葉菜類可以處理，芹菜，大白菜，*，韭菜等

　　●機(jī)器整機(jī)均為不銹鋼材質(zhì)，經(jīng)久耐用。

　　●使用雙變頻器控制速度，精確且確實(shí)。

　　●切菜速度快，相同時(shí)間下可抵10人。

　　二、名稱介紹：

　　1、切菜類切削部: 葉菜類可以處理，芹菜，大白菜，*，韭菜，豆干等。

　　2、根莖類切削部:切馬鈴薯，番薯，芋頭，洋蔥，芒果，瓜類，茄子，木瓜等產(chǎn)品。

　　3、入料口:分別為葉菜類，根莖類之投入口。葉菜類有一上壓輸之輸送帶配合。

　　4、上壓輸組:將葉菜類夾緊并送至旋轉(zhuǎn)刀部。

　　5、電控箱:啟動(dòng)或停止切削工作。其上有速度調(diào)整。注意輸入電壓為220V。

　　?電源指示燈:當(dāng)接上電源就亮，需注意此時(shí)變頻器也在通電中，所以平時(shí)若不用機(jī)器，電源必須斷電，才不至使得變頻通電中而發(fā)熱。

　　?葉菜切啟按鈕:同時(shí)啟動(dòng)旋轉(zhuǎn)刀及入料輸送機(jī)。

　　?旋轉(zhuǎn)刀速度：旋轉(zhuǎn)可經(jīng)由變頻器設(shè)定輸送機(jī)速度。

　　各部位名稱參考如下圖

　　三、操作步驟

　　● 開機(jī)前檢查

　　1、確認(rèn)供應(yīng)電源：220V

　　2、確定機(jī)器可調(diào)整部位及固定之螺絲皆有鎖緊。

　　3、電源接上，方向正確。刀盤回轉(zhuǎn)方向正確。此時(shí)電源燈亮，變頻器亦通電中。

　　4、更換后刀盤，并且固定好。

　　● 操作開始:(葉菜部)

　　1、氣動(dòng)葉菜氣動(dòng)按鈕，機(jī)器帶動(dòng)刀具旋轉(zhuǎn)。此時(shí)旋轉(zhuǎn)刀依變頻設(shè)定之旋轉(zhuǎn)，輸送帶亦依變頻之設(shè)定旋轉(zhuǎn)。

　　2、設(shè)定好變頻率，所得到切削長度。

　　3、將欲切之物放入傳送帶入口，將會(huì)被帶入下壓輸組且經(jīng)過刀盤切削。

　　4、當(dāng)完成時(shí)按下葉菜竊聽按鈕，機(jī)器即停止

　　● 操作開始：(根莖部)

　　1、啟動(dòng)根類切啟按鈕，使機(jī)器帶動(dòng)刀具旋轉(zhuǎn)，此時(shí)鋁盤雙刀固定轉(zhuǎn)速。

　　2、將欲切物放入入料口出，將會(huì)被帶入且經(jīng)過刀盤切削。

　　四、保養(yǎng)維護(hù)及注意事項(xiàng):

　　1、平時(shí)操作完畢需要注意清理工作。

　　2、此機(jī)器性能好，如果客戶使用時(shí)，注意保養(yǎng)及操作技巧，它將是一得力助手，須特別注意勿放入石?；蚪饘傥锱c入料口。

　　3、當(dāng)有不正常運(yùn)轉(zhuǎn)及噪音時(shí)，須立即停止并檢查。

　　4、標(biāo)準(zhǔn)葉菜類配合刀組只附大雙刀一組，切割長度可調(diào)，有輸送帶速度和旋轉(zhuǎn)刀速度決定。

　　5、球莖類配合刀組如下圖所示，標(biāo)準(zhǔn)及其上附鋁盤三組。


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  詞條說明

• 多功能切菜機(jī)的特性 操作步驟及注意事項(xiàng)有哪些？

  一、特性： ●用于根莖類切片，切絲(切質(zhì)地較軟者)工作。葉菜類切長度，切絲，切片工作。 ●適用于*廚房工作者，罐頭加工廠，急速冷凍廠，干燥食品加工，生產(chǎn)品加工，便當(dāng)及學(xué)校餐廳工作者。 ●機(jī)器分為兩部分，有不同的功能。根莖類處理，可切馬鈴薯，番薯，芋頭，洋蔥，芒果，瓜類，茄子，木瓜等產(chǎn)品。 ●葉菜類可以處理，芹菜，大白菜，*，韭菜等 ●機(jī)器整機(jī)均為不銹鋼材質(zhì)，經(jīng)久耐用。 ●使用雙變頻器控制速度