100噸芒果冷庫保鮮技術(shù)

時(shí)間：2017-07-07作者：上海貌盛機(jī)電設(shè)備有限公司瀏覽：103

   在高溫多雨的南方夏季是芒果的成熟時(shí)節(jié)，由于季節(jié)的特殊性和芒果屬于呼吸躍變型水果，儲存起來非常有難度——高溫濕熱環(huán)境會加速腐爛，低溫又容易出現(xiàn)凍害，而密封起來又會加速變質(zhì)，且由于炭疽病的潛伏浸染，在儲存期間由于操作不當(dāng)?shù)纫蛩?，依然有被感染的可能性。那么使用冷庫怎么給芒果保鮮呢，今天貌盛小編就給朋友們好好說說。
   芒果成熟時(shí)間是在溫度較高而又下雨多的季節(jié)，一般在青色的時(shí)候采摘，然后再在常溫下火速成熟。操作氣體比例節(jié)制果實(shí)的呼吸，延緩芒果果實(shí)的后熟，從而遲誤果實(shí)的貯藏時(shí)間2—15天，貯藏期達(dá)1個(gè)月擺布。運(yùn)用保鮮冷庫對芒果進(jìn)行保鮮，溫濕度都要控制地相當(dāng)合理。通常來講，芒果適宜的貯藏溫度為12.8℃，相對濕度為85%～90%，氧氣含量3％～5%，二氧化碳含量為3％～6％左右。不過，采取以下方法，則較有利于芒果較好地儲存——利用薄膜包裝芒果。
   準(zhǔn)備聚乙烯薄膜袋，厚度在0.01～0.014毫米之間，加浸泡過高錳酸鉀的珍珠巖包裝貯藏，這樣做能降低乙烯濃度，如果用乙烯催熟，芒果成熟時(shí)顏色、品質(zhì)與風(fēng)味均不影響銷售。其次，通過減少壓力。在一定的溫濕度條件下，適當(dāng)改變氣壓，比如調(diào)節(jié)至10～20千帕，可大大提高芒果的貯存品質(zhì)。
   這里關(guān)于芒果冷庫的溫度，貌盛制冷小編再跟大家介紹一個(gè)巧用芒果保鮮冷庫的新方法——我們知道，一般采果時(shí)果溫高達(dá)30℃，芒果較適宜的冷庫溫度為10～12.8℃，而如果立馬將采摘的芒果長期貯于9℃以下，果皮會變成灰色，影響后期的成熟。這就需要逐步對芒果冷庫進(jìn)行降溫，可先把芒果保鮮冷庫溫度降到20℃，1～2天后，調(diào)節(jié)至15℃，在這種溫度下放置1～2天，最后置12.8℃長期貯藏。最后貌盛小編再給朋友們一個(gè)小提示：保鮮冷庫建造時(shí)不宜采用鋁排的蒸發(fā)器，只有零下的才能采用哦。


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