湖南用包子機(jī)都應(yīng)該采用的心得

時(shí)間：2013-01-14作者：長(zhǎng)沙市固利機(jī)械設(shè)備有限公司瀏覽：97

湖南用包子機(jī)都應(yīng)該采用的心得 長(zhǎng)沙固利**生產(chǎn)，銷售包子機(jī)，對(duì)包子的做法研究多年，總結(jié)出一些做包子的心得：引自我們廠王老師傅的話：做包子，做得多了自然就會(huì)總結(jié)出一些經(jīng)驗(yàn)心得，下面跟各位食哥食姐，食弟食妹們分享一下我的心得，很受用喲1 面和的一定要稍硬一些，很多人錯(cuò)誤的以為面軟做出的包子才會(huì)松軟，其實(shí)包子的松軟靠的是發(fā)酵到位，面和的太軟做出的包子不漂亮而且皮容易很厚，有時(shí)候包子底還會(huì)變成死面餅。和面的時(shí)候放一點(diǎn)點(diǎn)糖會(huì)幫助發(fā)酵，用牛奶和面口感好營(yíng)養(yǎng)豐富。面硬一點(diǎn)正好也適合固利包子機(jī)。用包子機(jī)產(chǎn)量也能較高點(diǎn)。2 做包子的時(shí)候褶要捏的均勻，盡量多一點(diǎn)褶，這個(gè)就可以用這個(gè)固利包子機(jī)，可以有9個(gè)褶，就比較好看。3、 做好的包子要再次充分發(fā)酵，一般要看溫度，夏天一般10到15分鐘就可以了，冬天時(shí)間稍長(zhǎng)些，充分發(fā)酵的包子面會(huì)感覺很輕，因?yàn)槊姹容^硬，所以發(fā)酵好的包子褶也不會(huì)消失而且皮容易搟的很薄，包的時(shí)候也不容易變形，發(fā)酵好的包子仍然會(huì)保持漂亮的外形。4、我通常是水燒熱后放包子，其實(shí)這個(gè)根據(jù)個(gè)人習(xí)慣，也有人說**鍋冷水放包子有利于*二次發(fā)酵，也有一定的道理！其實(shí)包子如果在入鍋前已經(jīng)充分發(fā)酵好了，冷水熱水都無所謂了。5、充分發(fā)酵好的包子是很容易蒸熟的，肉包子通常蒸10分鐘關(guān)火，如果是素包子我通常蒸6到7分鐘，關(guān)火后1到2分鐘再掀蓋子，我個(gè)人認(rèn)為蔬菜蒸的太軟爛口感不好，依個(gè)人口味吧。大火蒸2分鐘后要轉(zhuǎn)中火，我做的包子比雞蛋大點(diǎn)，如果包子做的個(gè)大時(shí)間也要延長(zhǎng)一些！ 以上是我個(gè)人總結(jié)的做早餐包子的幾點(diǎn)心得，饅頭同樣適用！希望對(duì)各位有所幫助！6、像我的朋友做包子多年，他也開幾家門店，以前都是用手工，后來有點(diǎn)忙不過來了，我就建議他用長(zhǎng)沙固利包子機(jī)，花樣好看了，口感又好。當(dāng)然做包子關(guān)鍵在于自己的心得，經(jīng)驗(yàn)。如此貼心，便利的服務(wù)，您還憂慮什么呢？拿起您的電話撥打【黃雄利】0731-84151915  15084886568 【齊  明】0731-84151948  15874099498 【金歡歡】0731-82563141  18711152569【奉 瑾 】0731-84151448  15084888702   Q Q： 《448339299     695818878  》讓您的生意較加順利，較加紅紅火火，真正的致富吧。       地址：湖南長(zhǎng)沙市開福區(qū)四方坪四方商貿(mào)城A-07棟（麥德龍超市大門對(duì)面200米）長(zhǎng)沙固利包子機(jī)心得參考資料：


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