青島食品類車間凈化常用滅菌方法

時間：2024-10-22作者：青島潔凈凈化技術(shù)有限公司瀏覽：112

青島食品類車間凈化常用滅菌方法



食品廠生產(chǎn)車間與一般的車間不同，整個生產(chǎn)過程是需要嚴(yán)格把控的，這里青島潔凈凈化技術(shù)小編不得不說，對于食品廠車間凈化的滅菌技術(shù)要求是比較高的。那么好的食品廠應(yīng)采用什么樣的滅菌技術(shù)呢？下面咱們就來聊聊青島食品類車間凈化常用滅菌方法：


1.脈沖強(qiáng)光滅菌技術(shù)
      脈沖強(qiáng)光滅菌技術(shù)是食品廠凈化車間常用的滅菌技術(shù)之一，主要采用強(qiáng)光白光閃光的方式對凈化車間進(jìn)行滅菌。食品廠凈化車間采用的脈沖強(qiáng)光殺菌技術(shù)包括電源單元和燈單元。這種殺菌技術(shù)的光譜與陽光相似，但比陽光強(qiáng)很多倍。
2.微波滅菌技術(shù)
      這是一種破壞微生物分子結(jié)構(gòu)，起到殺菌作用的殺菌技術(shù)。微波滅菌技術(shù)是利用高頻電磁波和介質(zhì)產(chǎn)生介質(zhì)感應(yīng)加熱效應(yīng)的滅菌技術(shù)。在食品廠凈化車間承擔(dān)微波殺菌技術(shù)，利用熱效應(yīng)改變微生物分子結(jié)構(gòu)，或使微生物分子活性消失，從而達(dá)到殺菌效果。
3.高壓脈沖電場滅菌技術(shù)
      食品廠凈化車間另一種常用的殺菌技術(shù)是高壓脈沖電場殺菌技術(shù)。食品廠凈化車間的高壓脈沖電場殺菌技術(shù)是食品凈化中常用的酶殺菌技術(shù)。電特性的差異性是該殺菌技術(shù)的一個重要原理。食品廠凈化車間常用的殺菌技術(shù)主要是以液態(tài)食品為介質(zhì)，通過電擊破壞細(xì)胞組織，使微生物失活，從而達(dá)到對食品有效殺菌的效果。
4.高壓滅菌技術(shù)
      食品廠凈化車間常用的滅菌技術(shù)還包括高壓滅菌技術(shù)，如高壓加熱，以消除食品中的微生物。正常情況下，蛋白質(zhì)會在高壓下崩解，從而改變其性質(zhì)并使微生物失活。但一些防震食品廠的凈化車間也會出現(xiàn)核酸、多糖等大分子細(xì)胞，受到高壓的影響。









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