鴨血生產(chǎn)設(shè)備煮過的動物血凝塊,俗稱血豆腐,蛋白質(zhì)含量較高,較值得一提的是:動物血漿蛋白質(zhì)含氨基酸達18種之多,包括人體不能合成的8種必需氨基酸,特別是富含植物所缺少的精氨酸、組氨酸、賴氨基和色氨酸等。其中,賴氨酸含量高達14%。 不僅如此,動物血中還含有多種無機鹽和微量元素。如鈉、鉀、磷、鐵、鋅、錳、銅、鈷等。這些元素都是人體不可缺乏的。 鴨血生產(chǎn)設(shè)備據(jù)分析:每100克豬血中含鐵45毫克,較肉類高100倍。平時適當(dāng)吃些豬血,有利于防治貧血(缺鐵性貧血)。北京醫(yī)科大學(xué)少兒衛(wèi)生研究所曾用豬血制成餅干,對防治小學(xué)生缺鐵性貧血有很好的療效。再如,豬血中含量元素的鉻,可防止動脈硬化,所以,豬血是冠心病患者的理想食品之一。 研究證實,豬血漿蛋白被人體消化吸收后,能分解出一種解毒和滑腸的物質(zhì)。這種物質(zhì)與侵入胃、腸道中的粉塵及有害金屬微粒發(fā)生化學(xué)反應(yīng),隨同大便迅速排出體外,從而有力地消除塵毒對人體的危害。 因此,經(jīng)常接觸塵埃和從事化工、印染、煤礦、粉碎、清潔、司機、教師工作的人,在日常生活中常吃些豬血,大有裨益。 鴨血生產(chǎn)設(shè)備鴨血的食用功效 鴨血能滿足對鐵質(zhì)的需要 鴨血的營養(yǎng)**很高,含有豐富的蛋白質(zhì)、多種微量元素,如鐵、銅、鈣等。 主要功效: 鴨血有補血和清熱解毒作用,并有預(yù)防和**缺鐵性貧血的功效。我國民間也有“以血補血”之說,國外稱動物血為“液體肉”。百葉是一種營養(yǎng)**很高的食品,并有養(yǎng)胃健脾、美容養(yǎng)顏之功效。
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鴨血生產(chǎn)設(shè)備煮過的動物血凝塊,俗稱血豆腐,蛋白質(zhì)含量較高,較值得一提的是:動物血漿蛋白質(zhì)含氨基酸達18種之多,包括人體不能合成的8種必需氨基酸,特別是富含植物所缺少的精氨酸、組氨酸、賴氨基和色氨酸等。其中,賴氨酸含量高達14%。 不僅如此,動物血中還含有多種無機鹽和微量元素。如鈉、鉀、磷、鐵、鋅、錳、銅、鈷等。這些元素都是人體不可缺乏的。 鴨血生產(chǎn)設(shè)備據(jù)分析:每100克豬血中含鐵45毫克,較肉類高
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