食品穩(wěn)定劑增稠劑海藻酸鈉供應(yīng)商列表

時(shí)間：2024-10-21作者：湖北森清藥業(yè)有限公司瀏覽：277

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中文名稱:海藻酸鈉

中文同義詞:藻朊鈉;海藻酸鈉鹽;藻蛋白酸鈉

英文名稱:Sodium alginate

CAS號(hào):9005-38-3

分子式:C5H7O4COONa

熔點(diǎn)99°C

密度1.0g/cm3(Temp:25°C)

顏色WhitetoOff-white

PH值6.0-8.0(10mg/mLinH2O)

水溶解性Solubleinwater.Insolubleinalcohol,chloroformandether.

敏感性Hygroscopic

理化性質(zhì)：海藻酸鈉又稱藻朊酸鈉、褐藻酸鈉、藻酸鈉、褐藻膠、海帶膠、藻酸鈉。主要組成是海藻酸的鈉鹽，是聚糖醛酸的混合物。是從海帶等褐色海藻中提取的一種膠。呈白色或淡黃色粉末，無(wú)臭、無(wú)味，有吸潮性，相對(duì)密度1.59，堆積密度87.39kg/m3，濕含量13%，灰分23%，致黑溫度150℃，炭化溫度340℃(460℃)，灰化溫度480℃，燃燒熱10.46J/g，不溶于乙醇、乙醚或氯仿等。溶于熱水及冷水，1%水溶液pH值為6～8，可形成粘稠膠體溶液，且易與蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、阿拉伯膠、羧甲基纖維素、蔗糖、丙三醇及山梨醇等共混。不溶于pH小于3的稀酸。當(dāng)pH為6～9時(shí)，其黏度穩(wěn)定，加熱至80℃以上其黏度下降。

用途 ：用作紡織品的上漿劑和印花漿，同時(shí)作為增稠劑、穩(wěn)定劑、乳化劑大量應(yīng)用于食品工業(yè)中。

用途： 作乳化穩(wěn)定劑和增稠劑，我國(guó)規(guī)定可用于各類食品，按生產(chǎn)需要適量使用。



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