冷凍肉及水產(chǎn)品輻照

時(shí)間：2021-11-07作者：惠州華大輻照科技有限公司瀏覽：223

輻照加工是一種冷加工，對(duì)于冷凍肉和水產(chǎn)品這種熱敏感性強(qiáng)的產(chǎn)品來(lái)說(shuō)是一種非常有效的滅菌手段，可以解決水產(chǎn)品微生物標(biāo)的問(wèn)題，提高產(chǎn)品質(zhì)量，延長(zhǎng)保質(zhì)期，減少食源性傳染疾病的發(fā)生。輻照可以有效的殺滅水產(chǎn)品中常見(jiàn)的致病微生物，如：副溶血性弧菌、沙門氏菌屬、志賀氏菌屬、埃希氏菌屬、肉毒梭屬、霍亂弧菌及腸道病毒等，以及冷凍肉及海產(chǎn)品中被污染的昆蟲(chóng)和蟲(chóng)卵。

  肉品輻射保藏技術(shù)的研究已有40 多年的歷史。由于輻射消毒處理的肉類在衛(wèi)生方面有較高的安全性, 因而隨著人們對(duì)輻射食品安全性的進(jìn)一步認(rèn)識(shí), 輻射保藏食品倍受人們的關(guān)注。美國(guó)FDA 正式批準(zhǔn)低劑量輻射畜禽肉類標(biāo)準(zhǔn), **ZCGF 制定了輻射包裝禽肉類標(biāo)準(zhǔn), 積推動(dòng)輻射肉類的發(fā)展。我國(guó)制定了《輻照、冷卻包裝畜禽類衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》, 為發(fā)展輻照肉類提供了法律**。

 研究表明, 去骨分割鮮肉采用雙層真空包裝, 用一定劑量的Co60

 輻射處理后, 可在室溫≤35 ℃保藏一個(gè)月, 其色香味與鮮肉相似。





惠州華大輻照科技有限公司專注于輻照等

• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 食品輻照、調(diào)味品輻照

  食品安全是你的社會(huì)責(zé)任，也是你利益的**！食品、調(diào)味品在加工和儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中易被各種腐敗和致病微生物感染和昆蟲(chóng)危害，造成腐敗變質(zhì)。我們定制的輻照技術(shù)解決方案能為市場(chǎng)提供干凈、安全、健康、具競(jìng)爭(zhēng)力的食品。食品輻照保鮮技術(shù)具有如下優(yōu)勢(shì)：1、可以在常溫或低溫下進(jìn)行，有利于維持食品的質(zhì)量；?2、射線穿透力強(qiáng)，可以在包裝下及不解凍情況下輻照食品，殺滅深藏在食品內(nèi)部的害蟲(chóng)、寄生蟲(chóng)和微生物； 

• 藥品輻照

  ?中藥材含有大量**質(zhì)，在其生長(zhǎng)、儲(chǔ)存過(guò)程中易受各種微生物的污染，導(dǎo)致含菌量過(guò)國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。為此，在中藥材的生產(chǎn)過(guò)程中均需要對(duì)原料或成品進(jìn)行滅菌處理，以產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量。輻射滅菌技術(shù)是指利用γ射線、加速器產(chǎn)生的高能電子束或轉(zhuǎn)換成的X射線殺滅藥品中微生物的過(guò)程。與傳統(tǒng)的壓力蒸汽消毒滅菌、紫外線及微波消毒滅菌、化學(xué)滅菌法相比，輻射滅菌法具有滅菌徹底，能耗低，無(wú)化學(xué)殘留，且不污染環(huán)境等優(yōu)點(diǎn)

• 化妝品輻照

  化妝品受微生物污染除可引起化妝品腐敗變質(zhì)外，還可對(duì)使用者健康帶來(lái)不良影響。這是當(dāng)前化妝品衛(wèi)生質(zhì)量的主要問(wèn)題之一。由于化妝品原料自身的特性，用高溫消毒滅菌會(huì)破壞化妝品自身的特性，影響其品質(zhì)。輻照加工作為一種冷加工技術(shù)對(duì)于不耐高溫的化妝品是一種理想的消毒滅菌方法。可為化妝品提供完整、合適、具成本效益的、*的微生物控制方案，可解決化妝品從原材料、半成品、包裝直至成品全過(guò)程存在的微生物污染問(wèn)題:&nb

• 農(nóng)副產(chǎn)品輻照對(duì)糖類和纖維素等營(yíng)養(yǎng)成分的影響

  【輻照劑量】【價(jià)格美麗】【歡迎詢價(jià)對(duì)比】面向廣東省各地客戶，承接輻照加工業(yè)務(wù)。農(nóng)副產(chǎn)品輻照對(duì)糖類和纖維素等營(yíng)養(yǎng)成分的影響利用農(nóng)副產(chǎn)品輻照來(lái)處理農(nóng)副產(chǎn)品已經(jīng)是一種成熟的保鮮處理工藝了，其出發(fā)點(diǎn)就是延長(zhǎng)農(nóng)副產(chǎn)品的保鮮時(shí)間。比如對(duì)于草莓這樣的食物來(lái)說(shuō)，細(xì)菌和霉菌等微生物是保鮮的勁敵。鮮紅草莓中豐富的水分和糖類物質(zhì)都是它們喜歡的東西，草莓之所以會(huì)變質(zhì)，主要就是因?yàn)檫@些微生物在搗亂。雖說(shuō)草莓的表皮可以阻