臘腸烘干機(jī)烘烤工藝方案

    臘腸烘干機(jī)——專業(yè)的烘烤工藝方案

    臘腸烘干除濕關(guān)鍵的三步工藝主要是:高溫烘干階段、減速干燥階段、快速干燥階段。每個階段要求的溫度濕度時間都不一樣,具體如下:

    弟一步:高溫烘干階段。啟動凱志空氣能熱泵臘腸烘干機(jī),溫度設(shè)定為65-68攝氏度左右,烘干時間設(shè)定為3-4個小時,先讓臘腸發(fā)酵,保證臘味的香味。

    第二步:減速干燥階段。主要是進(jìn)行發(fā)色期和收縮定型期的操作。溫度設(shè)定在50-55攝氏度之間,濕度設(shè)定在45%左右,烘干時間為4-5個小時,臘腸將逐漸從淺紅色轉(zhuǎn)為鮮紅色,腸衣開始收縮。注意硬殼的出現(xiàn),可以進(jìn)行冷熱交替使用,效果會較好。

    第三步:快速干燥階段。這一階段主要的制約因素是濕度,為了強(qiáng)化干燥速度,溫度設(shè)定在58-60攝氏度之間,烘干時間設(shè)定在10-12小時,相對濕度設(shè)定在38%左右,保證臘腸之后烘干濕度在17%左右即可。



    廣州凱志能源科技有限公司專注于荔枝烘干機(jī),桂圓烘干機(jī),竹筍烘干機(jī),農(nóng)產(chǎn)品烘干機(jī),掛面烘干機(jī),木材烘干機(jī)等

  • 詞條

    詞條說明

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