詞條
詞條說明
? ? ? 鵪鶉蛋和雞蛋有很大的不同,因?yàn)轶w格較小,對(duì)于一些沒有經(jīng)驗(yàn)的朋友來說,很容易便調(diào)到了不新鮮的鵪鶉蛋,這樣不但影響口感,連基本的質(zhì)量問題都很難**。鵪鶉蛋廠家告訴我們,挑選鵪鶉蛋的方法和挑選雞蛋的方法是不同的,同時(shí)也應(yīng)當(dāng)注重鵪鶉蛋的新鮮度,這樣的鵪鶉蛋,才更有營養(yǎng)。那么鵪鶉蛋該如何挑選呢?我們跟隨鵪鶉蛋廠家來一探究竟。? ? ?
?【別名】鶉鳥蛋。?【注解】鵪鶉蛋是鵪鶉的卵,營養(yǎng)豐富,味道好,藥用價(jià)值高。鵪鶉蛋雖然體積小,但它的營養(yǎng)價(jià)值與雞蛋一樣高,是天然補(bǔ)品,在營養(yǎng)上有獨(dú)特之處,故有“卵中佳品”之稱。?【營養(yǎng)成分】鵪鶉蛋富含蛋白質(zhì)、維生素P、維生素B1、維生素B2、鐵和卵磷脂等營養(yǎng)成分。?【藥性功效】鵪鶉蛋具有強(qiáng)筋壯骨、補(bǔ)氣益氣、除風(fēng)濕的功效,為滋補(bǔ)食療品。其對(duì)膽祛健忘、頭暈?zāi)垦!?/p>
? ? ? 鵪鶉蛋是雞蛋營養(yǎng)的三倍,鵪鶉蛋富含腦磷脂、卵磷脂,適合正在發(fā)育的青少年食用,有利于腦部的發(fā)育和視力的保護(hù),但為什么現(xiàn)在吃的是雞蛋多呢?為什么時(shí)至今日吃鵪鶉蛋的人還是那么少呢?是什么限制鵪鶉蛋的食用呢?? ? ? ?是剝殼,鵪鶉蛋因個(gè)頭小,剝殼起來比較麻煩,據(jù)統(tǒng)計(jì),一個(gè)正常人剝一斤鵪鶉蛋需要22分鐘,而剝一斤雞蛋卻僅需
1、健腦補(bǔ)腦?鵪鶉蛋的蛋白質(zhì)、脂肪含量雖然與雞蛋相當(dāng),但它所含的卵磷脂和腦磷脂比雞蛋足足高出3-4倍,這兩種物質(zhì)是高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)不可缺少的營養(yǎng)。對(duì)從事腦力勞動(dòng)有益的腦磷脂,激素,比雞蛋高5-6倍的卵磷脂及成份較高的賴氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等人體所不可缺乏的物質(zhì)??梢哉f是腦力勞動(dòng)者的最佳補(bǔ)養(yǎng)品,尤其是學(xué)生。?2、保護(hù)視力?鵪鶉蛋的核黃素含量也是雞蛋的2.5倍,對(duì)整天對(duì)著電腦
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